Курка, тушкована з баклажанами і помідорами - рецепт з фото

Сьогодні на прилавках і продовольчих магазинів, і ринків можна придбати овочі практично цілий рік. Правда, іноді постає питання про їхню якість. Тому восени, коли приватники або городники «балують» нас свіжими овочами, сміливо можна купувати сподобалися «жителів» грядок і приступати до готування овочевих страв, різноманіття яких вражає фантазію і «запеклих» кухарів, і тільки початківців кулінарів. Наш рецепт, в якому м'ясо курки прекрасно «гармонує» з баклажанами і помідорами, приготувати не важко, достатньо лише запастися відмінним ножем для нарізки овочів і бажанням пригостити своїх домочадців смачним і ситним обідом. До речі, якщо курячий інгредієнт відсутня, то його, цілком, можна замінити іншим видом м'яса. Тільки зверніть увагу, що тоді час приготування овочевого страви збільшиться.

В першу чергу займемося м'ясним продуктом. Якщо у Вас в наявності ціла курка, то просто порубати її на шматочки приблизно однакового розміру. Але ще краще буде, якщо у Вас в холодильнику є такі субпродукти як курячі крила, стегенця або гомілки. Їх можна для цього рецепта використовувати цілими.

Коли з курячим інгредієнтом Ви визначся, можна приступати до нарізки овочів. Баклажани подрібнюємо в формі кубиків. Також зверніть увагу на той факт, що баклажани мають не дуже приємну і характерну для даного виду овочів особливість - гіркота. Тому, поки ми будемо займатися іншими інгредієнтами, можна посолити баклажани і залишити їх в такому «положенні» на півгодини. А потім просто промити «синенькі» під проточною водою.

З ріпчастою цибулею (природно, очищеним від лушпиння) чинимо «за звичкою»: нарізаємо його дрібно.

А ось помідори нарізаємо також як і баклажани - кубиками (шкірку залишаємо).

Посуд, в якій буде відбуватися весь процес готування овочевого страви з куркою - сковорода. Вливаємо в неї заявлена ​​кількість рослинного масла і перекладаємо цибулю для обсмажування.

Слідом додаємо баклажани. Інгредієнти в сковороді перемішуємо.

Потім перекладаємо до цибулі і подрібненим баклажанів нарізані кубиками помідори. Овочеві складові перемішуємо, смажимо близько 4 хвилин.

Після етапу обсмаження подрібнених овочів додаємо на сковороду шматочки курки.

Всі інгредієнти солимо, перчимо, присмачуємо сушеної зеленню (можна і свіжої). Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо продукти 30 хвилин на середньому вогні.

При подачі овочевого страви на стіл посипаємо його свіжою зеленню.