Курка, тушкована в пиві - приготуй просто і смачно!

Рада вітати всіх відвідувачів блогу «Приготуй просто і смачно!» Сьогодні я розповім і покажу, як можна приготувати курку, тушковану в пиві. Це один з найбільш невигадливих рецептів в моїй скарбничці, і не займе багато часу, яке зараз у нас є особливо цінним.

• приблизно кілограм курячих крилець (насправді, можна взяти і крила, і стегна, і ноги, абсолютно будь-які частини тушки) - краще трохи менше, ніж більше
• о, 5 л пляшка пива (будь-якого, недорогого; краще світлого, але можете поекспериментувати)
• сіль, перець за смаком.

Промиту курку покласти в яку-небудь ємність, щоб пересипати сіллю і приправами. Можна взяти і глибоку сковороду, в якій будете готувати курку, тушкована в пиві. і зробити цей попередній етап в ній.

На ваш смак посоліть, поперчіть курячі крила. Я додавала до цієї кількості три дрібки солі (ну десь чайну ложку без верху, напевно, ми не любимо занадто солоне), і майте на увазі, що пиво трохи підсилює смак солі. Приблизно чайну ложку червоного пекучого перцю (якщо ви не любите гострі страви, візьміть половину чайної ложки), і з млина з сумішшю перців я зробила пару рухів, напевно, ця кількість була рівносильно ще пів чайної ложки, суміші запашних перців. Усе.

Перемішуємо рівномірно приправу, можна дати трохи курки постояти, щоб просочитися ароматами перців. Але якщо у вас немає часу, можна ставити сковороду відразу на вогонь. Коли сковорода нагріється, і курка почне шипіти, виливаємо всю пляшку пива.

Накриваємо кришкою і, коли пиво почне закипати, робимо вогонь менше так, щоб курка лише потихеньку вирувала. Пиво більше схильне бурління, а тому будьте уважні, щоб бульйон НЕ википала.

Півгодини курка гаситься в пиві під кришкою, яку небажано відкривати. Ясна річ, що курячі крила гасяться швидше, ніж ніжки або стегна. Так що робіть облік на розмір шматків курки, які ви взяли для приготування. Крім того, зверну увагу, що навіть якщо курка протушкувати в пиві годину, вона стане тільки смачніше.

Алкоголь з пива за цей час вивітрюється, залишаючи лише приємний трохи дріжджовий присмак. Так що, не бійтеся подавати курку, тушковану в пиві, дітям або водіям.

Така тушкована в пиві курка. хочу зазначити, буде смачною не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному. Особливо в нашій родині люблять бульйон, який, завмерши, утворює дуже міцне желе, на зразок холодцю. Одного разу, я так і зробила: загасила в пиві курку, відокремила від кісток, склала в контейнер і залила бульйоном. Коли бульйон охолов, вийшов прекрасний і смачний холодець.

Сподіваюся, вам сподобався цей простий і смачний рецепт. 🙂

Ще в цій рубриці:

Макаронні гнізда: рецепт на сковороді

Перлова каша з грибами