Курка по-мисливські - 108 ккал, рецепт з фото, смачно, корисно, легко
Курка по-мисливські - це класичне блюдо Італії. Воно насправді не дуже дієтичне, але я шалено люблю макарони і вирішила себе трохи побалувати. Але все таки не втрималася і зробила блюдо менш калорійним-) - я не стала обсмажувати курку в вершковому маслі і борошні, а просто її запекла. Вийшло відмінно! Пробуйте. Курка по-мисливські ідеальна їжа для великої компанії, а смачний аромат від приготування цієї страви змусить гостей захотіти їсти прямо з порога-)
Отже, на 6-7 порцій нам знадобиться:
- Макарони - 350-400г (я використовувала фарфалле);
- Курячі стегна - 8-9шт (800-900г);
- Цибуля ріпчаста - 1шт (100г);
- Червоний перець - 2шт (250г);
- Жовтий перець - 2шт (250г);
- Часник - 5 зубчиків (20г);
- Шампіньйони - 350г;
- Куркума - пів чайної ложки;
- Сухе біле вино - 1 келих (150г);
- Петрушка - для прикраси;
- Помідори - 3шт (500г);
- Оливкова олія - 2 столові ложки (30г);
- Сир - 30-50м;
- Сіль за смаком;
- Мелений чорний перець - за смаком;
- Фольга - для запікання.
Включаємо духовку на 200С градусів.
Насамперед ми маринуємо наші стегна. Щедро солимо і перчимо з усіх боків. Шкіру ні в якому разі не видаляємо, вона нам ще стати в нагоді. Ставимо маринуватися:
Приступаємо до овочів. Чистимо цибулю і ріжемо товстими півкільцями, так як овочі будуть гаситися в духовці більше години і повинні зберегти свій первісний вигляд:
Дістаємо з перців нутрощі і розрізаємо їх навпіл:
Нарізаємо перці товстими скибочками. Ви можете використовувати не тільки такі кольори перців, а так само - помаранчевий і зелений:
Потім, нарізаємо гриби, знову ж таки, не сильно тонко:
Приступаємо до часнику:
Видаляємо з помідор серцевину розрізавши їх навпіл:
Нарізаємо помідори великими кубиками:
Наливаємо в каструлю 2 столові ложки оливкової олії і закидаємо перець, цибулю і часник. Перемішуємо і варимо на сильному вогні кілька хвилин. Який чудовий запах від цієї суміші овочів !:
Потім кидаємо гриби:
Перемішуємо і варимо приблизно близько хвилини:
Далі додаємо куркуму:
Тепер додаємо один келих вина. Нехай це все вариться і пузиритися 30 секунд. Аромат вже по всі квартирі !:
Потім, кладемо помідори. Перемішуємо і готуємо ще хвилину. Знімаємо з вогню:
Тепер беремо форму для випічки і викладаємо наші овочі. Потім додаємо курячі стегна так, щоб шкірка була видна зверху (ось тут вона нам і стала в нагоді):
Накриваємо фольгою або кришкою, для того щоб наші овочі і курка не згоріли. Ставимо на 45-50 хвилин в розігріту до 200 ° С духовку:
В цей час, поки готується курочка, нарізаємо дрібно петрушку:
Трьом сир на дрібній тертці:
Ставимо готується макарони. Я вибрала макарони у вигляді бантиків (фарфалле), але можна використовувати і інші різновиди макаронів.
Через 45-50 хвилин дістаємо нашу курочку і знімаємо фольгу або кришку. Знову ставимо в духовку на хвилин 15-20, при цьому піднявши температуру до 250С:
І ось наша підрум'янена курочка. Дуже апетитно!:
Але наше блюдо поки не готове ...
Викладаємо стегна в окрему тарілку (бажано в теплу - щоб не холоднішими):
Вже готові макарони викладаємо у велике страви, де і буде перебувати курка по-мисливські:
За допомогою ложки шуму (з дірочками) дістаємо наші овочі прямо на макарони і добре перемішуємо. На отриманий гарнір викладаємо нашу курочку:
Потім, кожне стегно поливаємо соком, який вийшов коли ми готували курку і овочі в духовці:
Посипаємо нарізаною петрушкою:
Тепер останній штрих - посипаємо сиром:
І все! Наша курка по-мисливські готова. Подаємо на стіл:
