Курка під апельсиновим соусом - рецепт з фото

Для всіх шанувальників курячого м'яса ми приготували чудовий рецепт, який примітний тим, що в ньому шматочки курки (причому можна використовувати будь-які частини цього птаха) відмінно поєднуються з такими цитрусовими як апельсин і лимон. Приготована таким чином курка відмінно «гармонує» з картопляним гарніром. Особливо, якщо картопля молода, і запечений прямо в шкірці в духовці. До речі, рецепт не з «швидких», тому враховуйте цей факт, якщо плануєте даними стравою здивувати гостей.

Почнемо приготування курки (її необхідно буде порубати на шматочки невеликого розміру) з підготовки апельсинового соусу. Для цього цитрусовий ретельно миємо (це необхідно у зв'язку з тим, що в подальшому ми будемо використовувати апельсинову шкірку), і користуючись спеціальною овочерізки, знімаємо цедру.

З очищеного апельсина і одного лимона вичавлюємо сік. Скористатися можна ручної соковижималкою. На виході повинно вийти приблизно стакан цитрусового соку.

Ріпчасту цибулю очищуємо від шкірки, нарізаємо в форму півкілець.

У сік з апельсина і лимона додаємо дрібку червоного меленого перцю.

Слідом видавлюємо два зубчики часнику.

Додаємо цибулю, нарізану півкільцями. Всі складові апельсинового соусу перемішуємо.

Соусом заливаємо курячі шматочки і відправляємо їх в холодильник для маринування на одну годину.

Отже, належний час для маринування вийшло. З маринаду дістаємо курячі шматочки, цибулю викидаємо, маринад проціджуємо.

На сковороді розігріваємо олію, викладаємо на неї замариновані курячі шматочки. Обсмажуємо трохи, наливаємо маринад, перемішуємо, тушкуємо 20 хвилин.

Потім додаємо йогурт і апельсинову цедру. Тушкуємо ще хвилин сім.

Курка під апельсиновим соусом готова!