Як швидко ростуть гриби оптимальні умови для росту
- оптимальна вологість
- оптимальна температура
- мертва органіка
- розвинена грибниця
У народі поширена вираз "росте як гриб після дощу", яке вказує на неймовірну швидкість процесу. Але як швидко ростуть гриби насправді, яким чином можна створити найбільш сприятливі умови для зростання плодового тіла? Перш ніж говорити про те, як швидко ростуть гриби в лісі, необхідно розуміти про що взагалі йде мова, тобто, що представляє собою гриб. Необізнані люди зараховують гриби до рослин, оскільки вони ростуть з грунту і зовні схожі на представників цього класу. Однак якщо вникнути в тему глибше, то стає зрозуміло, що гриби по функціональності більше схожі з тваринами. Наприклад, в них міститься той же хітин, що і у членистоногих. Причому, саме через нього гриби вважаються важкими для шлунку і не рекомендуються для частого вживання людям з проблемами шлунково-кишкового тракту.
Джерелом живлення грибів, на думку деяких недосвідчених грибників, є перегній та інша мертва органіка. Цей факт, звичайно, присутній, однак деякі гриби можуть харчуватися і живий органікою. До таких зараховують ті види, які ведуть паразитичний спосіб життя, наприклад, гриби, що ростуть на стовбурах дерев. Основна частина життєвого циклу плодового тіла проходить в прихованому від сонячних променів місці, оскільки розвиток його відбувається під шаром грунту або в корі дерева. Варто відзначити, що швидкість росту гриба залежить від декількох факторів і якщо хоча б один з них порушений, то організм може загинути в найкоротші терміни. Досвідчені садівники, знаючи про ці особливості, створюють цілі грибні плантації і успішно заробляють на цьому.
Перш за все, зростання гриба залежить від його виду. Трубчасті гриби, такі як підосичники або маслюки, розвиваються найбільш швидко. Сироїжки також не вимагає багато часу. В принципі, швидкість росту гриба залежить від його щільності, тому білий гриб буде рости значно повільніше сінюшек або лисичок. На тривалість зростання впливає і величина ніжки, оскільки процес починається саме з неї. Величезну роль в життєдіяльності гриба грає розвиненість самої грибниці. Справа в тому, що плодове тіло знаходиться в повітрі, а так як в ньому немає ніякої органіки, то і почерпнути корисні для себе речовини гриб не в змозі. Добре розвинена грибниця здатна утримувати безліч організмів, одночасно розташованих на невеликій на вигляд площі.
Окреме слово слід сказати і про температуру. Справа в тому, що назвати загальну оптимальну температуру для кращого росту грибів не зможе навіть досвідчений грибник, оскільки кожен вид воліє свої умови. І якщо одні організми при +10 навіть не виберуться з грибниці, інші будуть відчувати себе привільно і порадують буйним ростом. Так, наприклад, опеньки найкраще себе почувають при температурі від +8 до +12 градусів, а зимову гливу можна знайти навіть при невеликих морозах. Втім, більшість грибів віддає перевагу температурі в діапазоні від +15 до +25 градусів, тому багато хто і вважає її оптимальною. Масовий зростання грибів починається у другій половині літа - початку осені. Пояснюється це тим, що в першу половину літа гриби набираються сил під впливом максимально комфортних для себе умов.
Вирішальним фактором є вологість, адже, напевно, багато хто помічав як швидко ростуть гриби після дощу і наскільки повільним буде процес в посушливу погоду. Вода є основним розповсюджувачем спор гриба, саме вона розносить їх по всій площі грибниці. Важливе значення має і вологість повітря, адже якщо вона буде низькою, то суперечки не встигнуть досить дозріти і гриб просто-напросто усохне. Затяжні холодні дощі також не найкраща перспектива для зростання гриба, адже тоді плодове тіло починає гнити і пропадати. Найкраще, якщо пройде, так званий грибний дощ - не надто рясний, короткочасний і не сприяє похолодання. Останнім чинником, що впливає на ріст грибів, є наявність органіки, як в напочвенном шарі, так і в самому грунті. Саме тому в старому лісі грибів більше, та й ростуть вони краще.
При досягненні оптимальних умов, шапинкових грибів ростуть досить швидко. Як правило, середніх розмірів гриб досягає протягом 3-6 діб. Недосвідчені грибники можуть посперечатися, стверджуючи, що плодове тіло після дощу у деяких організмів формується буквально за ніч. Це твердження дещо невірно, оскільки найбільш тривала частина життєвого циклу гриба проходить під землею, на поверхню же вони виходять вже практично сформованими. Однак і після цього вони можуть продовжувати рости і набирати свою міць ще кілька днів. Після закінчення певного періоду починається розкладання плодового тіла, коли гриб уже практично не придатний в їжу, але є відмінним матеріалом для поширення спор.
Деревні гриби, які розташовуються на старих пнях, ростуть найповільніше, оскільки головним чинником, що визначає їх зростання, є те, наскільки трухлявих буде стовбур. Гідність цих грибів в тому, що вони довгий час не старіють і зберігають свою свіжість. Довго формуються і гриби-паразити, оскільки джерело їх життєдіяльності (живе дерево) щосили намагається чинити опір впливу на нього стороннього організму. Подібні умови практично знищують шанси для формування великої грибниці, тому максимум на дереві може бути до десятка плодових тел. Часовий діапазон в цьому випадку також неоднозначний. Гриби, які мають м'яке тіло, можуть сформуватися протягом 5 днів, іноді цей період досягає двох-трьох тижнів. Однак якщо організм має тверде плодове тіло, наприклад, трутовнік, то тривалість його зростання може доходити до року.