Курка гриль в духовці & # 127831 - рецепт з фото
Куди корисніше, а головне, натуральніше - кура-гриль, приготовлена в домашніх умовах. Своїми руками курку-гриль можна приготувати в духовці, витративши на всю процедуру трохи більше години вільного часу. Пропонуємо вам ознайомитися з нашим покроковим рецептом з фото.
Способи приготування курки-гриль в духовці
Існує два основних способи приготування кури-гриль в духовці в домашніх умовах, кожен з яких однаково простий - відрізняються вони тільки часом, що вимагаються для готування.
Перший спосіб - це приготування курки на рожні (металевими вертелами оснащується кожна сучасна духовка).
Другий спосіб - це приготування кури-гриль на решітці в духовці. У запікання курки на решітці в духовці є один істотний мінус: якщо курка досить велика, існує ризик, що цілком вона може не пропектися. Саме тому для приготування курки на решітці рекомендується попередньо обробити птицю і запікати в духовці окремі її частини - наприклад, відмінно виходять при запіканні на решітці в духовці курячі крильця, гомілки або стегенця.
Об'єднує обидва способи приготування курки-гриль своїми руками тільки одне - і в тому, і в іншому випадку потрібно спочатку замаринувати курку. Саме маринадом пояснюється тонкий, насичений і незвичайний смак страви.
складові
Все, що потрібно для приготування курки-гриль в домашніх умовах (крім, зрозуміло, власне м'яса птиці - вагою від 1,5 кг до 2 кг) - це інгредієнти для маринаду. Зі складом інгредієнтів можна, в принципі, експериментувати на власний смак і розсуд. Ми ж пропонуємо вам класичний рецепт маринаду для кури-гриль в духовці.
Для приготування маринаду нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Соєвий соус - 3 ст. ложка
Сметана (можна, при бажанні, замінити кефіром з високою жирністю) - 3 ст. ложки
Спеції: чорний або червоний перець - 0,5 ч. Ложка
орегано - 0,5 ч. ложка
каррі - 0,5 ч. ложка
хмелі-сунелі - 0,5 ч. ложка
Як приготувати курку-гриль в духовці
Сіль для приготування маринаду зазвичай не потрібно, оскільки соєвий соус сам по собі досить солоний.
Для приготування маринаду необхідно змішати в рівних пропорціях сметану і кефір, додати по половині чайної ложки спецій, ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Якщо маринад вийшов дуже густим, його можна розбавити невеликою кількістю води. В отриманому маринаді необхідно замочити шматки курячого м'яса або ж, якщо ви віддаєте перевагу готувати курку-гриль цілком, обмазати готовою сумішшю птицю повністю. Щоб м'ясо як слід просочилося маринадом, його необхідно залишити маринуватися мінімум на дві години.
Приготування кури-гриль в духовці на рожні
Цей спосіб не дарма вважається найпростішим - будь-якої попередньої підготовки для нього не потрібно. Все, що потрібно - це нанизати курку на металевий рожен і поставити в духовку, розмістивши під тушкою птиці деко, щоб виділяється сік не забруднив духовку. Готувати курку-гриль в духовці необхідно протягом години - півтори години при температурі приблизно 240 градусів. Готовність м'яса краще перевірити ножем.