Курка фарширована м’ясом, млинцями і грибами (фото)

Курка фарширована м'ясом, млинцями і грибами - вдале рішення для святкового столу. Яку курку фарширувати, з кісточками або без, кожна господиня вирішує для себе сама, але без кісток курка фарширована м'ясом, млинцями і грибами виробляє просто фурор! І нарізати її набагато зручніше. Таку фаршировану курку не соромно подати до столу навіть самим вибагливим гостям! Дуже смачно і дуже красиво! Всі будуть просто в захваті! А нижче Ви знайдете детальний рецепт з покроковими фотографіями. Пальці лизати!

Складові:

• 1. Курка - 1 штук
• 2. Фарш - 1 кг
• 3. Печериці - 500 г
• 4. Яйця курячі - 7 штук
• 5. Молоко 3,2% - 600 г
• 6. Цибуля ріпчаста - 1 штука
• 7. Соняшникова олія - ​​для смаження
• 8. Сіль - за смаком
• 9. Перець - за смаком
• 10. Гірчиця - 2-3 чайні ложки
• 11. Борошно - 5 столових ложок

приготування:

• 1. Фарш викладаємо в розігріту сковорідку.
  
  
  
• 2. Додаємо в нього 200 мл молока.
  
  
  
• 3. Солимо.
  
  
  
• 4. Перчимо.
  
  
  
• 5. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10 - 15 хвилин на маленькому вогні.
  
  
  
• 6. Лук очищаємо і нарізаємо.
  
  
  
• 7. Своїм та ріжемо гриби.
  
  
  
• 8. Фарш готовий, коли молоко повністю вбереться.
  
  
  
• 9. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
  
  
  
• 10. Додаємо до нього гриби.
  
  
  
• 11. Обсмажуємо все разом.
  
  
  
• 12. Поки наш фарш з грибами обсмажується, беремо курку і робимо невеликий надріз.
  
  
  
• 13. Руками відокремлюємо кістки від м'яса, акуратно, поступово просуваючись до шиї ...
  
  
  
• 14. ... не пориваючи шкіру.
  
  
  
• 15. У 200 мл теплого молока розчиняємо 1 столову ложку желатину.
  
  
  
• 16. Коли желатин розчинився - виливаємо молоко в фарш з грибами.
  
  
  
• 17. Перемішуємо.
  
  
  
• 18. Розбиваємо 7 яєць.
  
  
  
• 19. Солимо їх.
  
  
  
• 20. Збиваємо і додаємо 200 мл молока.
  
  
  
• 21. Туди ж додаємо 5 столових ложок з гіркою борошна.
  
  
  
• 22. Тісто має вийде консистенції, як кефір.
  
  
  
• 23. Смажимо млинці-омлетики.
  
  
  
• 24. Коли млинці готові, зашиваємо горло курки.
  
  
  
• 25. Солимо і перчимо курку всередині і зовні.
  
  
  
• 26. Млинці звертаємо трубочкою, ...
  
  
  
• 27. ... нарізаємо ...
  
  
  
• 28. ... додаємо в фарш ...
  
  
  
• 29. ... і ретельно перемішуємо.
  
  
  
• 30. Коли замісили начинку - начиняє їй курку.
  
  
  
• 31. Зашиваємо курку міцними нитками.
  
  
  
• 32. Укладаємо курку в деко і пов'язуємо ніжки.
  
  
  
• 33. Беремо 2 - 3 чайні ложки гірчиці ...
  
  
  
• 34. ... і змащуємо їй курку.
  
  
  
• 35. Додаємо склянку чистої води в деко і ставимо курку запікатися в духовку, розігріту до 150 - 180 ° C

на 1 годину.

36. Курка фарширована м'ясом, млинцями і грибами, завдяки гірчиці, виходить з дуже красивою золотистою скоринкою. Коли курка вже трохи охолола - ставимо в холодильник на ніч, щоб начинка гарненько застигла всередині курки і не розсипалася, коли будете нарізати. На наступний день можна подавати до столу.

Пальці лизати!