Курка, фарширована картоплею з грибами
Курка, фарширована картоплею з грибами.
Я вже розповідала як фарширувати курку методом виймання грудки. Сьогодні я знову відокремила грудку від курки, і буду використовувати її для приготування інших смачних і корисних домашніх страв.
Нафарширувати курку я вирішила картоплею з підсмаженими грибами з цибулею.
Для цього смачного і. я б навіть сказала, святкової страви нам знадобиться:
- курка середня
- картопля 5-6 штук
- 3 цибулини
- гриби (рижики. але можна використовувати будь-які свіжі або заморожені) 200 грам
- сіль перець
- сметана 2 столові ложки
- приправа для курки
Курку моєму, видаляємо акуратно грудку, намагаючись не «травмувати» шкіру, солимо з розрахунку 1 чайна ложка на 400 грам маси курки. Краще Просолов протягом доби. цей секрет дозволить вам приготувати соковиту курку.
На наступний день, чистимо картоплю і ріжемо кубиками. Порізаний пір'ям цибулю підсмажуємо на олії і туди ж відправляємо порізані гриби. солимо, перчимо. Всі разом млоїмо на повільному вогні і вимикаємо вогонь. Картопля з'єднуємо з грибами і цибулею, перемішуємо.
Шкіру зверху фіксуємо зубочисткою, щоб вийшов своєрідний мішок і через місце патрання наповнюємо начинкою. І знову зубочистками фіксуємо розріз. Змащуємо сметаною і посипаємо приправою для курки.
Відправляємо на 1 годину 20 хвилин в духовку нагріту до 180-200 градусів. Краще запікати на нижньому рівні, а якщо корочка почне надмірно підрум'янюватися - прикрити фольгою. Соком, що виділився в процес поливаємо курочку.
Фарширована курка картоплею з грибами - готова!
Смачне і ошатне другу страву прикрасить будь-який стіл.