Характеристика, опис джерсейської породи корів з фото і відгуками
Молочна джерсейська корова не популярна порода в українських фермерів, хоча в останні роки інтерес до неї поступово зростає. Особливість цієї породи корів - молоко підвищеної жирності.
Історія походження породи
Відомості про джерсейської корові як про самостійну породу з'явилися на початку 18 століття. Точних даних про походження цієї породи немає, проте відповідно до загальноприйнятої версії джерсейська порода - результат селекційного удосконалення норманських корів. Відбором найкращих представників звичайного худоби з метою підвищення жирності молока займалися жителі острова Джерсі.
В Україні джерсейська порода потрапила в кінці 19 століття, але популярною в той час не стала. Спроби поширити породу в країні повторилися в 1947 році, коли представники породи були закуплені передовими господарствами Рязанської, Новгородської, ленінградської і Московської областей. Биков -джерсейцев схрещували з українськими строкато-чорними коровами. Утворені помісі давали молоко високої жирності, але в невеликих кількостях, тому розведення породи порахували економічно не вигідним.
У пострадянський період джерсейської породу корів почали закуповувати приватні господарства. Але закупівлі були одиничними, так як племінні екземпляри мали досить високу вартість. В результаті широкого поширення джерсейської породи корів вУкаіни не відбулося.
Характеристика і опис, фотографії
Джерсейська корова має характерні для порід молочного напряму невеликими розмірами.
Висота корови в холці всього 1,2 метра. Жива вага близько 400 кілограмів. Бики трохи вище і мають вагу 600-700 кілограмів.
Породні стандарти джерсейської корови такі:
- Голова легка, компактна, з вузьким чолом, видатними надбрівними дугами. Лицьова частина черепа коротка, увігнута.
- Шия довга, з складчастої шкірою.
- Тіло плоске, з косими ребрами, трохи підняте в області хвоста. Спина увігнута.
- Вим'я велике, чашеобразное.
- Забарвлення шерсті рудий або світло-бурий, іноді темний. У деяких особин низ тіла і ноги мають плями білого кольору. У биків уздовж спини проходить чорна смуг. Голова, шия, ноги биків і корів трохи темніше тіла. Навколо носа і всередині вух - світла шерсть.
Характеристика продуктивності породи
Джерсейська корова вважається продуктивною в плані надоїв. В середньому одна особина дає 4-5 тисяч літрів молока на рік. Молоко цієї породи має жирність 7-8%. Жирові кульки в молоці великі, швидко піднімаються на поверхню, тому легко збирається шар вершків. Молоко приємного смаку і з найніжнішим ароматом. Правильно організоване харчування дозволяє підвищити надої практично в два рази, іноді до 10000 літрів. Хоча жирність молока в цьому випадку падає до 5%.
Вага джерсейської корови невеликий, тому вихід м'яса з туші маленький. Утримувати і розводити породу як джерело м'яса не рекомендується. Деяка кількість м'яса в умовах приватного господарства від корів і биків цієї породи отримати можна. Але розводити цих корів в промислових масштабах для отримання м'яса економічно не вигідно. Тіло корів не пропорційне: вузька шия і занадто широкі стегна. Таке статура не дозволяє представникам цієї породи набрати велику вагу.
Джерсійські корови невибагливі до умов утримання та годування. У літню пору вони можуть з світанку до настання темряви знаходитися на пасовищі. Тварини спокійні, сумирні, вимагають мінімального уваги під час випасу. Дуже відповідально корова відноситься до місця випасу. Вона лягає тільки на те місце, де з'їдена вся трава.
Взимку корову переводять на годування сіном, соломою і комбікормом. Корисна породі кукурудза в сушеному вигляді і кукурудзяні стебла. В якості підгодівлі можна використовувати макуху, овочі, силос, хоча такий раціон не властивий цій породі по її походженням.
Для проживання даної породи корів досить стандартного корівника з освітленням і можливістю організації вентиляції без освіти протягу. З огляду на компактні розміри тварин, площа для них може бути невелика. У приміщенні необхідно підтримувати чистоту. Корова має гарний здоров'ям, вона прекрасно переносить холод, підвищену вологість, спеку.
Важливо. Корови джерсейської породи споконвіку проживали в тиші і спокої, тому для них не прийнятні гучні звуки. Ферма по розведенню цієї породи повинна знаходитися далеко від жвавих вулиць і галасливого виробництва.
Розведення джерсейської породи
Репродуктивний вік корів джерсейської породи настає досить швидко, вже в два роки. Потомство вони дають здорове, теляться без труднощів і людського втручання.
Телята народжуються маленькими, близько 22-23 кілограмів. Імунітет у новонароджених телят досить слабкий, тому їм необхідний ретельний догляд. Малюків необхідно тримати в теплому приміщенні.
Після отелення ретельний догляд необхідний не тільки теляті, але і його мамі. Корову доять 5 разів на день протягом 4 днів, потім 8 днів 4 рази на день. Згодом кількість доїнь доводиться до стандартний 2-3 разів.
Перші 20 днів після отелення корові не можна давати зелені, соковиті корми, інакше кількість молока різко знизиться. В цей час корову годують виключно сухими комбікормами, окремо дається вода для пиття.
Важливо. Кількість рідини після отелення стоїть огранувати, щоб у корови не набрякло вим'я. Воду дають два рази на день в теплому вигляді. Якщо вим'я припухле, кількість води ще більше скорочують.
Кількість молозива у корови після отелення маленьке, тому маленьких телят випоюють теплим молоком тричі на день по літру. Але молозиво теляті необхідно. Тому якщо у матері його немає, телят підкладають під інших корів, отелившихся в цей же час. Молоко доповнюють напування теплою підсоленою водою по літру двічі в день. З другого тижня життя теля має випивати 3 літри молока тричі на день.
З 15-го дня життя телят починають поступово привчати до сіна. Його дають трохи подрібненим і присипаним крейдою. Овочі повинні бути якісними, чистими. Кількість овочів і сіна потроху збільшують. Поступово в раціон вводиться комбікорм. З місячного віку бичка молоко починають розводити водою. Теличок цільним молоком напувають до віку 2 місяців.
З двомісячного віку шлунок телят пристосовується до перетравлювання різноманітної їжі, і можна поступово виключати з раціону молоко і повністю переходити на меню, що складається з сіна і овочів. В їжу з цього часу починають додавати сіль і червону глину.
Переваги породи і недоліки
До числа плюсів джерсейської породи корів відносяться:
- Неперевершена жирність і поживність молока.
- Компактність корів і можливість розташовувати на стандартній площі більшу кількість тварин.
- Невисока потреба в кормі.
- Невибагливість у змісті.
Разом з тим порода має суттєві недоліки:
- Невисокі надої. Підвищена жирність молока є перевагою лише в тому випадку, якщо воно використовується на виготовлення молочних продуктів. Однак якщо господарство спеціалізується на виробництві і продажу цілісного молока, містити джерсейської породу економічно не вигідно.
- Невелика кількість м'яса. Більшість вітчизняних фермерів розраховують на отримання м'яса для продажу після закінчення продуктивного віку корів. Однак з джерсейської породи вихід м'яса не великий, і це власників господарств не влаштовує.
- Висока вартість племінних екземплярів. Вартість однієї голови породи практично в 9-10 разів перевищує ціну інших порід корів. Чи не кожне господарство має достатню кількість коштів на закупівлю такого молодняку.
- Полохливий характер корів. Ця порода не придатна для утримання в більшості фермерських господарств, розташованих в жвавих місцях.
Популярність породи вУкаіни і в Білорусі
Незважаючи на інтерес до джерсейської породі корів, що розвивається останнім часом, на терріторііУкаіни і Білорусії ці тварини досі є екзотикою. В даний час вУкаіни існує тільки кілька підмосковних господарств, що займаються розведенням породи. Але в масштабах країни кількість голів корів цієї породи мізерно мало.
Джерсейська порода розлучається всього в декількох господарствах Московської області. В інших регіонах зустрічається рідко, виключно в приватних господарствах.
Відгуки фермерів про породу
Сергій. Тримаю корів джерсейської породи вже 6 років. Молока кожна дає 7000 літрів на рік. Їжа і тепле приміщення - це все, що потрібно цим коровам. Влітку повністю годуються травою, тільки на ніч трохи комбікорму даю. За порадою фермерів обмежую кількість води, від якої у корови може початися пронос і вим'я набряк вимені.
Олена. Купили 3 корів і 1 бика джерсейської породи 3 роки тому. Все літо живуть у нас вони під навісом, навіть в корівник не заганяти. Тварини спокійні, молоко чудове. Використовувати можна виключно для отримання молока: м'яса з них зовсім мало. Молоко просто фантастичне. Ми з нього робимо масло, сир. А сметана виходить така густа, що можна як масло на хліб мазати. У мене всі продукти розпродаються просто на «ура».