Курячий шашлик в домашніх умовах, в духовці на шпажках - фітоманія - живи краще, стань краще!

PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD4NCjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIg0KICAgICBzdHlsZT0iZGlzcGxheTpibG9jazsgdGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7Ig0KICAgICBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iZmx1aWQiDQogICAgIGRhdGEtYWQtbGF5b3V0PSJpbi1hcnRpY2xlIg0KICAgICBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0iY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDciDQogICAgIGRhdGEtYWQtc2xvdD0iNzA0NDk5MjI5OCI + PC9pbnM + DQo8c2NyaXB0Pg0KICAgICAoYWRzYnlnb29nbGUgPSB3aW5kb3cuYWRzYnlnb29nbGUgfHwgW10pLnB1c2goe30pOw0KPC9zY3JpcHQ + PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD4NCjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIg0KICAgICBzdHlsZT0iZGlzcGxheTpibG9jazsgdGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7Ig0KICAgICBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iZmx1aWQiDQogICAgIGRhdGEtYWQtbGF5b3V0PSJpbi1hcnRpY2xlIg0KICAgICBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0iY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDciDQogICAgIGRhdGEtYWQtc2xvdD0iNzA0NDk5MjI5OCI + PC9pbnM + DQo8c2NyaXB0Pg0KICAgICAoYWRzYnlnb29nbGUgPSB3aW5kb3cuYWRzYnlnb29nbGUgfHw gW10pLnB1c2goe30pOw0KPC9zY3JpcHQ + PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD4NCjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIg0KICAgICBzdHlsZT0iZGlzcGxheTpibG9jazsgdGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7Ig0KICAgICBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iZmx1aWQiDQogICAgIGRhdGEtYWQtbGF5b3V0PSJpbi1hcnRpY2xlIg0KICAgICBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0iY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDciDQogICAgIGRhdGEtYWQtc2xvdD0iNzA0NDk5MjI5OCI + PC9pbnM + DQo8c2NyaXB0Pg0KICAgICAoYWRzYnlnb29nbGUgPSB3aW5kb3cuYWRzYnlnb29nbGUgfHwgW10pLnB1c2goe30pOw0KPC9zY3JpcHQ +

Замарінуем курку. М'ясо маринують щоб воно стало м'якше і щоб прибрати неприємний запах. Якщо курка свіжа, то проблем з цим немає, проте так як ми готуємо в духовці, в компенсацію за відсутність диму, зробимо шашлик ароматним за допомогою маринаду.

Навіщо нам знадобилося сире яйце? Воно огортає м'ясо і недаёт йому пересохнути, при цьому не додає будь-якого смаку.

Якщо нетерпимий - залишаємо МСЯС в маринаді на годину, але краще на годин 6.

Беремо деревні шампури - шпажки (тонкі, але дуже теплостійкі палички, знайдете в супермаркеті) і нанизуємо шматочки м'яса. В середньому 1 грудка розміщується на 4-х шампурах.

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Якщо є режим гриля (у електро духовок) - включаємо його. Далі ставимо в духовку піддон, куди буде капати рідина з шашлику. Далі ставимо решітку, а на неї наш шашлик.

Якщо у нас електро духовка з грилем - готуємо м'ясо 15 хвилин, далі перевертаємо шампура, щоб прорумянілась нижня сторона - ще 10 хвилин. Якщо звичайна газова духовка - готуємо шашлик 20-25 хвилин.

Не забудьте підготувати зелень.

На фото лише один шампур: пізно схаменувся - все швидко з'їли.

Чи не від великого розуму багато пишуть, що мовляв на мангалі ми готуємо, розмова йде про приготування в домашніх умовах. Ви в квартирі, чтоли мангал розпалюєте, в унітазі? Ще є фантазери: про камін починають байки вигадувати

Можна зробити такий же шашлик і в мультиварці. Маринуємо м'ясо (необов'язково курку) додаємо рідкий дим і справжній шашлик готовий! І чоловік в захваті і ти молодець. Вся моя родина оцінила його по достоїнству!

Pasha_K, ось Ви і не псуйте свій нормальний м'ясо, а вказувати людям як треба робити і як не треба - доля бабусь 😉

Ми теж часто смажимо курячий шашлик, але не в духовці, а на мангалі. Всім домашнім він подобається. Маринад готуємо таким же способом, як описано в статті, тільки без яйця (до речі, наступного разу потрібно спробувати додати). Найчастіше смажимо нема на шампурах, а на решітці середньої глибини.

У мене вдома камін, який я самостійно виклав за кресленнями, знайденими в інтернеті. І я зробив пристосування, які кріпляться з боків каміна. У них вкладається шампур з шашликом! Внизу ставлю невеликий лоток, щоб жир капав не на підлогу! І ось коли горить камін, виходить, що полум'я знаходиться позаду шашлику. М'ясо прожарівается досить швидко. Єдиний недолік - це те, що не чути приємного запаху шашлику. Весь він йде в димохід до сусідів! Але зате дуже приємно в будь-яку погоду сидячи перед каміном, смакувати вино і спостерігати за шкварчать шматочками м'яса! А найголовніше - м'ясо ніколи не підгорає! Я можу зняти шампур, а решта будуть завжди гарячими! Бажаю всім якнайшвидшого приходу теплих днів і більше виїздів на природу!

я вважаю що курячий шашлик досить смачні ласощі) Деякі вважають що курятина взагалі не підходить для шашлику, що шашлик повинен бути тільки зі свинини або баранини наприклад, але добре приготований курячий шашлик абсолютно не поступається і безсумнівно доставить море задоволення за столом.

Та ну, дурниця якась дієтична, шашлик повинен бути м'ясом, а не куркою! Ми і влітку, і взимку смажимо на мангалі.

дуже приємний рецепт, про яйце в перший раз чую, потрібно буде тестувати

Я дуже люблю готувати, але такого домашнього шашлику ще не робила. Так апетитно написано і показано, що обов'язково збережу рецепт і найближчим часом виконаю курячий шашлик.

Так точно так само можна приготувати і з свинячого м'яса, і це буде як справжній шашлик, хоча куряча грудка найкорисніше і одне з найсмачніших м'ясних страв, а тим більше шашлик з неї за таким рецептом.