Курячий фарш без м’ясорубки, дитячі рецепти, страви

Курячий фарш - основа багатьох дієтичних страв для дитини, готують які як для немовлят. так і для дітей старшого віку. Зазвичай для приготування курячого фаршу використовується куряча грудка, яку перемелюють один або два рази на м'ясорубці.
Однак є й інші способи приготування домашнього курячого фаршу без м'ясорубки. Погодьтеся, адже не завжди заради ста грамів курячого фаршу хочеться бруднити цілу м'ясорубку, вимити яку, звичайно ж, не проблема, але часу це займає теж не так вже й мало. Отже, як приготувати ніжний курячий фарш без м'ясорубки?

Приготування швидкого курячого фаршу без м'ясорубки:

1. Найчастіше курячий фарш ми робимо з курячої грудки - самого дієтичного і пісного м'яса. У більшості випадків з такого фаршу виходять трохи сухуваті страви. Тому в якості експерименту я взявся не філе, а стегенця - вже дуже смачними і соковитими вони виходять в приготуванні.

2. Очищаємо обов'язково їх від шкіри і кісток, нарізаємо невеликими шматками.

3. Відбиваємо двостороннім молотком для м'яса: спочатку стороною з великими горбиками, а потім і з дрібними.

4. Відбивши шматочки курки з обох сторін кілька разів, подрібнюємо їх додатково гострим ножем (наприклад, керамічним).

5. Фарш кілька разів перемішуємо і знову рубаємо і відбиваємо молотком, якщо залишилися великі шматочки.

6. Готовий фарш з курки виходить ніжним, пишним і ідеально підходить для приготування дитячих страв: курячих котлет на пару. запіканки з фаршем і навіть перлової каші з курячим фаршем в горщику.