Курячі стегна, фаршировані грибами - покроковий рецепт з фото, страви з курки

Курячі стегна, фаршировані грибами, стануть чудовою прикрасою святкового столу. Головне в процесі їх приготування - акуратно видалити стегнову кістку. Зробити це дуже легко, досить мати довгий, гострий ніж. Весь процес приготування страви докладно представлений на наших покрокових фотографіях.

Інгредієнти для приготування курячих стегон, фаршированих грибами:

• куряче стегно - 1 кг (близько 6 шт.)
• гриби (свіжі печериці) - 200 г
• сир твердий - 150 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• свіжа зелень - за смаком
• олія соняшникова

• часник - 4 зубчики
• лимон - ½ шт.
• перець гострий - ½ стручка
• гірчиця - 2 ст.л.
• сіль за смаком

Рецепт приготування курячих стегон, фаршированих грибами:

У невелику тарілку покласти пропущений через прес часник і подрібнений гострий перчик.

Додати сіль, сік половинки лимона, гірчицю. Шкірку і залишилася м'якоть лимона не викидати, а відкласти в сторону.

Перемішати всі компоненти маринаду.

Курячі стегна промити в холодній воді, просушити рушником. Гострим ножем акуратно видалити внутрішню кістка разом з хрящами.

Відбити куряче стегно кухонним молотком. Це робиться для того, щоб його можна було нафарширувати грибною начинкою.

Покласти м'ясо в глибоку тарілку, додати маринад на основі гірчиці. Акуратно натерти маринадом кожне стегно і відправити м'ясо на 30 хвилин в холодильник.

Гриби промити, нарізати на невеликі кубики.

Таким же способом подрібнити цибулю.

Викласти цибулю на сковорідку з соняшниковою олією і підсмажити його до золотистого кольору.

Додати до цибулі печериці і готувати суміш до м'якості грибів.

Викласти суміш в глибоку тарілку і остудити.

Натерти на тертці твердий сир, а зелень подрібнити.

Додати сир і зелень до грибів.

Додати сіль і перемішати начинку ложкою.

Куряче стегно покласти шкірою вниз, додати грибну начинку.

Щоб начинка в процесі готування не розтеклася - зафіксувати краю фаршированого стегна зубочисткою.

Покласти стегна з грибами в змащену олією форму для запікання, розмістити по краях шматочки відкладеного лимона.

Запікати фаршировані курячі стегна в духовці близько 40-45 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Курячі стегна, приготовані за цим рецептом, чудово поєднуються з гарніром з рису або відвареної картоплі.