Курячі сердечка в мультиварці прості рецепти з фото
Курячі сердечка, приготовані з любов'ю і з використанням деяких секретів, стають неймовірно смачним блюдом. Мініатюрні розміри субпродукту не віднімають його позитивних гастрономічних характеристик або користі для організму, навпаки, курячі сердечка - це просто, легко і смачно.
Трохи про користь субпродукту і їх правильному виборі
Властивості курячих сердечок не обмежуються коротким списком корисних складових: вітаміни А, РР, групи В, безліч макро- і мікроелементів - фосфор, магній, калій, залізо, цинк, мідь.
Виходячи з даних властивостей білкового продукту, його вживання рекомендовано людям, що страждають на анемію, хворобами серцево-судинної і нервової систем. Страви з курячих сердечок прописані і післяопераційні і посттравматичні періоди.
При виборі слід звернути увагу на колір і структуру субпродукту. Так, показником якості стане бордово-червоне забарвлення і щільна, тверда структура. Перевагою стане вживання охолоджених, а не заморожених сердець.
Перед приготуванням кулінарного шедевра, м'ясний продукт слід ретельно вимити, позбавити від згустків крові в камерах, зрізати прошарку жиру.
Просто і смачно: курячі сердечка в мультиварці
Даний рецепт за рахунок складових інгредієнтів відрізняється своєю низькокалорійністю. Головне - відшукати курячі серця, а все інше знайдеться ну кухні кожної господині. Отже, запасіться:
Перед безпосереднім приготуванням сердечка слід піддати механічній обробці: вимити, почистити, видалити непотрібні частини. З метою прискорення процесу готування можна сміливо розрізати продукт на дві частини.
Очищену моркву натираємо на тертці з великими отворами. З цибулі знімаємо лушпиння і рубаємо кубиками.
На наступному етапі закладаємо підготовлені продукти в мультиварку без додавання масла. Додаємо решту складових у вигляді сушених або свіжих трав, солі і приправ, томатної пасти. Встановлюємо режим «Гасіння» або «Суп» і готуємо протягом 45 хвилин.
Сметанна ніжність курячих сердечок
Додавання до субпродуктів сметани - трюк, відомий всім господиням. Дійсно, з включенням молочного продукту в курячі серця, страва набуває ніжну структуру. Курячі сердечка зі сметаною готуються в мультиварці з наступних продуктів:
- Курячі серця - 1 кг;
- Ріпчасту цибулю - 2-3 штуки;
- Морква - 3 штуки;
- Пшеничне борошно - 1 ст. ложка;
- Сметана - 1-1,5 склянки (близько 300 мл);
- Томатний кетчуп - 6 ст. ложок;
- Сіль, приправи (за смаком).
Склавши овочі та субпродукт в чашу мультіварочного апарату, замішуємо сметанно-томатний соус. Перед включенням на найближчі 45-60 хвилин режиму «Гасіння» або «Суп» блюдо необхідно приправити і посолити. У готову страву необхідно додати пшеничне борошно - це дозволить додати соусу густої структури - і знову залишити на 10-20 хвилин в режимі підігріву.
Готуємо смачне блюдо з картоплею
Попри те, що обмеження на гарніри до субпродуктів відсутні, ми продовжуємо дотримуватися традицій і розбавляти блюдо стандартним інгредієнтом - картоплею. Окрасою як святкового, так і повсякденного столу стануть приготовані в мультиварці курячі сердечка з картоплею.
- Курячі серця - ½ кг;
- Картопля - 1 кг;
- Цибуля ріпчаста - 1 штука;
- Морква - 1 штука;
- Сіль, приправи;
- Вода і соняшникову олію.
Очищаємо і подрібнюємо цибулину і морквину, після чого відправляємо їх в мультиварку, включену в режимі «Випічка», і обсмажуємо на соняшниковій олії.
Після отримання легкої золотистої скоринки відправляємо в овочі субпродукти, змішуємо і тушкуємо протягом півгодини.
Через відведений час, додаємо нарізану четвертинками картопля, солимо і посипаємо напівготове блюдо приправами.
Заливаємо в мультіварочную чашу воду. Для любителів підливи бажано додавання води вище рівня картоплі в 1,5 рази.
Приготування завершується після закінчення години «запікання» субпродуктів з картоплею в мультиварці.
Болгарський рецепт курячих сердечок
Отже, ми вивчили традиційні і прості рецепти приготування курячих сердечок. Для любителів експериментів є незвичайний болгарський рецепт. Не поспішайте закривати вкладку, якщо думаєте, що під словом «незвичайний» ми маємо на увазі потреба у закупівлі дорогих продуктів або додаткових клопотах.
Ні, все так просто, що складно пояснити!
Вам будуть потрібні наступні продукти:
За звичаєм промиваємо, очищаємо і підсушують субпродукти, чистимо і нарізаємо овочі улюбленою технікою.
Включаємо «випікає» режим мультиварки і відправляємо в гущавину сердечка. Ми залишаємо кришку відкритою до тих пір, поки зайва волога не випарується. Приєднуємо до процесу приготування морква, цибуля, перець, помідори. Вливаємо соєвий соус, приправляємо і солимо, ретельно вимішуємо.
Закриваємо кришку апарату і переходимо на програму «Гасіння». Вже через годину, коли сигнал сповістить вас про готовність страви, всі домашні зберуться на кухні в очікуванні спробувати ароматне блюдо.
Бісквітний рулет з кремом рецепти з фото і покроковими рекомендаціями.
Рулет з курячої грудки з чорносливом на нашу рецептом. Це дуже і дуже смачно - спробуйте!
Курячі сердечка з горошком
Родзинка цього рецепта курячих сердечок, приготованих в мультиварці - горошок. Інгредієнт надає страві весняну свіжість і легкість, роблячи його кулінарним шедевром з скромного набору продуктів:
- Курячі сердечка - ½ кг;
- Сметана - 200 мл;
- Морква - 1 штука;
- Лавровий лист - 1 штука;
- Часник - 2 зубчики;
- Зелений горошок консервований - 0,4 г;
- Сушена м'ята - 1,5 ст. ложки;
- Приправи, сіль.
Відокремивши бульйон від субпродуктів, викладаємо до субпродукти попередньо очищену і нарізану кільцями моркву, горошок без розсолу. Заливаємо овочево-м'ясну масу 100 мілілітрах бульйону і продовжуємо готувати як «Мультіповар» протягом 15 хвилин.
Для приготування соусу змішуємо подрібнені зубчики часнику зі сметаною, сіллю і м'ятою. Додаємо його до майже готового блюда і доводимо до повноцінної готовності протягом 5 хвилин.
Плов в мультиварці
Гріх не скористатися в мультіварочном апараті програмою «Плов», тим більше, коли вдома є курячі сердечка. Для приготування плову з субпродукту вам знадобляться:
- Курячі серця - 1 кг;
- Пропарений рис - 2 склянки;
- Вершкове масло - 50 г;
- Морква - 1 штука;
- Цибулина - 1 штука;
- Часник - 4 зубчики;
- Приправи та сіль.
Подрібнюємо 1 зубчик часнику і обсмажуємо його на рослинному маслі протягом декількох хвилин, після чого додаємо на сковороду або в чашу мультиварки овочі - цибулину і морквину - нарізані довільними техніками. Обов'язково посолити і приправити овочеву суміш.
У мультіварочной ємності маємо серця і обсмажені овочі. Додаємо рис і залишилися цільні зубчики часнику, вершкове масло і столову ложку оливкової олії (за бажанням). Перед тим як включити програму «Плов», залийте рис 1 літром води. Коли час готування закінчиться, дозвольте готової каші настоятися протягом півгодини.
Корисні поради
Помітно скоротити процес приготування субпродуктів дозволить трюк з кип'ятінням поміщеного в холодну воду продукту.
Приготуйте маринад з оцту, і блюдо з сердець придбає ненав'язливі кислі нотки. Досить протримати м'ясний продукт в розбавленому в пропорції 1: 1 водою оцті протягом 30 хвилин.
На стіл до страв із субпродуктів можна подавати як салати, так і калорійні гарніри: картопляне пюре, крупи, каші, тушковані овочі.
Якщо хтось із майбутніх «кулінарних критиків-їдців» не любить наявність в стравах тушкованих овочів, зокрема, цибулі, то їх можна сміливо нарізати дрібно і вимішати з соусом. Повірте, ніхто не помітить каверзи.
Під час гасіння або випічки не поспішайте додавати до субпродуктового страви воду: що виділяється з овочів рідина складе гідну альтернативу літрам води.
Курячі сердечка носять славу продукту для ледачих. Ніяких складнощів з приготуванням: помив, злегка очистив і закинув в мультиварку. Насолоджуйтеся смаком і експериментуйте!