Куряче філе в клярі на сковороді рецепт з фото

Куряче філе в клярі - один з численних способів смачно і швидко приготувати курячі грудки (втім, не обов'язково грудки, це може бути, наприклад, і філе курячих стегон). Кляр утворює рум'яної скоринки, яка не дає м'ясу засохнути при смаженні.

В ідеалі шматочки курячого філе потрібно злегка відбити, тоді вони будуть більш тонкими і м'якими, але якщо немає на це часу або сил, то можна підсмажити і так, що не відбиваючи - все одно буде смачно.

Філе курки спочатку потрібно вимити в проточній холодній воді, бажано промокнути паперовим рушником або серветками, потім нарізати на порційні шматки. При бажанні кожен шматок курки злегка відбити. Кожен шматочок курки посолити, поперчити, якщо хочемо, посипати приправами (все це краще зробити з двох сторін).

А ось коли маса в мисці стане після збивання однорідної, додаємо поступово борошно і ще раз ретельно перемішуємо і збиваємо, щоб грудочок борошна не залишилося. По густоті вийшов кляр повинен бути схожий на рідку сметану.

Готові шматочки знімаємо зі сковороди (якщо ви, як і ми, смажили на невеликій кількості олії, а не у фритюрі, можна знімати відразу на тарілку або на блюдо, але можна перестрахуватися і підстелити паперовий рушник). Ось і все, тепер ви знаєте, як готувати куряче філе в клярі. Можна запрошувати всіх до столу і розкладати апетитні рум'яні шматочки по тарілках.

Як ми вже сказали, це лише один з численних способів приготувати курячі грудки. Є й інші: можна, наприклад, запекти курячі грудки в духовці з грибами або з апельсинами (подивіться рецепти відповідно тут і там), або в кефірі (рецепт тут). Всім нам подобається харчуватися різноманітно, так що, освоївши один спосіб приготування, пробуйте інший!

ПАМ'ЯТАЙТЕ: ГОТУВАТИ ПРОСТО!

Дерзайте! Творіть! Готуйте!

Їжте самі, годуєте сім'ю, пригощайте друзів!

Хочете залишити відгук

або додати свій рада до нашого рецептом