Культурна рослина морква, технологія вирощування моркви

Морква належить до сімейства зонтичних (селерових). Дворічна трав'яниста рослина, в перший рік дає великий, жовтий або помаранчевий коренеплід з перистої бадиллям висотою в 30 см, що росте по колу з центра коренеплоду, що живлять коріння проникають на 60-70 см углиб (на легкому щебнистої суглинку). На другий рік коренеплід викидає цветнососний стебло 60-120 см заввишки, що дає квітки і насіння. Морква відбувається з Європи і прилеглих частин Азії, в даний час вона вирощується по всьому світу. Вважається, що її вирощували ще стародавні римляни і греки, що описували червоні і жовті різновиди, проте через плутанину в літературі важко зрозуміти, що вони описували: морква або пастернак.

Відомо, що в даний час садову моркву можна отримати після декількох дет селекції диких видів. Коренеплоди можуть бути довгими і загостреними або ж короткими і тупими, в залежності від сорту. В середньому самі пізньостиглі сорти - довгі і загострені, а більш ранні - короткі і тупі.

Плодовий їстівний коренеплід складається з зовнішньої шкірки, м'ясистої серцевини і кори, де запасаються цукру і каротин. У кращих сортів оптимальне співвідношення кори і серцевини. Морква можна вживати в свіжому або відварному вигляді. Каротин, який в процесі травлення перетворюється на вітамін А, укладений в клітинах кореня, оточених целюлозними стінками.

Обрости поширення і грунту

ВУкаіни моркву можна вирощувати в усіх кліматичних зонах. Вирощується як літнє - осіння культура. У північних районах, де грунт взимку сильно промерзає, посів проводять ранньою весною, як тільки грунт дозріє, наступні посіви проводять до середини літа. На півдні і на тихоокеанському узбережжі вона вирощується як осіння і зимова культура.

Оптимальна температура лежить в межах 18-20 ° C, повітря - 15-20 ° C. При більш високих температурах морква стає коротшою і притупленої. Якщо ж температура нижче 15 ° C. коренеплоди стають довшими а відповідно біднішими вітаміном А.

Один пакет насіння висівають на ряд 9,5 см; 30 г - на 30 м. Морква можна прибирати через 65 - 85 днів після посіву, в залежності від сорту. Основний урожай може скласти приблизно 55 кг на 30 м. З ранньої, короткоплодние моркви можна рекомендувати сорти: Шантане з червоною серцевиною, Нантського і Денверскую напівдовгими. Термін дозрівання - близько 65 днів. Ніжно - солодкі.

Морква важко сходить, тому проростання буває нерівномірним навіть в ідеальних умовах. Проростки маленькі і слабкі, тому потрібно видаляти грунтову кірку і рихлити поверхню. Цього можна не робити, якщо насіння посіяні борозенками прикриті подрібненим компостом. Насіння треба сіяти досить густо - приблизно половину дюжини на 2,5 см, а потім проріджувати.

Міжряддя - 30-40 см. Ранній посів. поки грунт прохолодна і волога, проводять на глибину 1,2 см. Пізні посіви, коли грунт в поздневесенніе і літню спеку висихає, повинні проводитися на глибину 2,5 см в борозенки, які попередньо повинні бути добре промочити. Насіння для пізніх посівів, коли проростання може бути ускладнено внаслідок висихання грунту, можуть зійти на чотири - п'ять днів раніше, якщо їх попередньо проростити.

Розподіліть насіння тонким шаром між двома листками вологою туалетного паперу і помістіть в холодильник. Як тільки з'являться біленькі кореневі кінчики, насіння готові до посіву. Змішайте вологі насіння з невеликою кількістю сухого піску, щоб посів був більш рівномірним.

Оскільки молоді коренеплоди ніжніші і поживні по порівнянні з тими, які залишалися в грунті занадто довго, краще проводити ступінчастий посів, щоб забезпечити конвеєрне надходження врожаю в період вегетації і закласти морква на зимове зберігання. Посіви можна проводити через кожні 3 тижні починаючи з самої ранньої весни, ще до закінчення заморозків, і закінчувати за 2,5 місяці до першого очікуваного осіннього заморозку.

При досягненні сіянцями 5-8 см у висоту, їх потрібно проріджувати і залишати 1,2 см між рослинами. Проріджування потрібно проводити поки земля волога, щоб не пошкодити грунт навколо коренів залишилися рослин. Коли молоді коренеплоди досягнуть діаметра 1,2 см, їх потрібно знову прорідити, залишивши 4 см між рослинами. Ці висмикнуті рослини можна використовувати в салат або приготувати цілком.

При наступних проріджування плечики коренеплодів потрібно прикривати землею, так як під впливом сонячного світла вони стають зеленими. Якщо морква добре замульчувати, то поливати її потрібно тільки в сильну посуху. Грунт повинна бути пухкої, так як розвинені поживні корені сягають глибоко в землю.

Ранню моркву можна прибирати в будь-який час при досягненні коренеплодом діаметра 1,25 см. Смак буде краще, а м'якоть ніжніше, якщо не дозволяти коренеплоду виростати в діаметрі більш ніж на 2,5 см. Пізню морква викопують незабаром після осінніх заморозків, поки грунт сухий . Бадилля видаляють, залишаючи черешки довжиною приблизно в 2,5 см. Коренеплоди можна зберігати в кошиках в прохолодному сховище.

Якщо в сховище волого, їх потрібно закопувати в пісок. Оптимальна температура зберігання повинна бути трохи вище нуля. При відсутності морозів можна зберігати в зовнішніх буртах. Щоб зробити бурт, викопайте траншею 30 см глибиною і покладіть в неї дерев'яний ящик. Покрийте дно шаром соломи в 8 см і насипте морква на солому. Порожнечі заповніть піском і прикрийте все 15 - сантиметровим шаром соломи.