Кулінарія, кулінарні рецепти

Рецепт піци на кефірі з лисичками і беконом жодним чином не претендує на оригінальний італійський рецепт. Але все-таки це саме піца, а не пиріг. Краса цього рецепта в його простоті і швидкості приготування. І звичайно, в смаку. Для начинки я взяла свіжі лисички, посмажені разом з беконом, і 2 види сиру. Піцу можна подавати і гарячою, і холодною.

Можливо, рулет з філе тріски виглядає непоказно, але виходить дуже ніжно і смачно. Готовий рибний рулет перед подачею полити соусом, розрізати на порції і розкласти на тарілки. До скибочкам рулети можна подати смачний теплий хліб.

Стейки з конини готують так само як і стейки з яловичини. Ступінь підсмажування визначайте на свій смак. Оптимально спочатку обсмажити стейк на сковороді-гриль, а потім довести до повної готовності в духовці.

фоторецепт

М'ясні котлети з булгуром - блюдо з натяком на близькосхідну кухню, де булгур дуже популярний. Фарш можна взяти будь-який, хоча краще баранина. У моєму рецепті основа котлет - змішаний фарш з яловичини і свинини. Гарнір для таких котлет повинен бути легким. Наприклад, підійде салат зі свіжих овочів і свіжої зелені.

Рецепт м'ясного рулету з макаронами досить простий і швидкий, продукти доступні, а результат перевершив мої очікування. Він хороший як гарячий, так і холодний. З салатом або овочами м'ясний рулет буде самостійною стравою на обід або вечерю.

Рецепт приготування м'ясистих курячих гомілок в вершках з айвою дуже простий. Досить змішати всі продукти в жароміцної формі і відправити запікатися в духовку до готовності м'яса. Готові гомілки гарнірувати запеченої в вершках айвою, картопляним пюре і полити соусом, що утворився в формі під час запікання курячих гомілок.

У румунській кухні є цікаве блюдо - дроб. Слово це означає «лівер», тому що саме він є основним інгредієнтом. У Румунії дроб вважають за краще готувати з баранячого ліверу, але ми спробуємо приготувати дроб з курячої печінки. Така запіканка з печінки курки відмінно підійде на вечерю як в теплом, так і в охолодженому вигляді.

«Мова дракона» - листковий салат з вареного мови з овочами з гострою часниковою ноткою. Салат швидкий в приготуванні. Найтриваліший етап - відварювання мови. На це піде 2-3 години, тому краще зробити це заздалегідь.

Борщ без картоплі всього лише черговий рецепт легендарного, не побоюся цього слова, супу. Бульйон для цього борщу варять на мозковий кісточці і яловичині. Буряк, звичайно, краще дрібно нарізати, але для прискорення процесу, можна і натерти на тертці. Якщо ж без картоплі для вас борщу не борщ, то відваріть її окремо і потім покласти прямо в тарілку.

Під час вживання їжі з кетчупом головний мозок людини, як показало сканування, отримує сигнал про те, що продукт нешкідливий і може бути ісп.

Для вершкового супу велюте з лисичками спочатку готують ру (roux). Це така добре прогріта, до приємної кремового борошно на вершковому маслі. Французи так часто роблять, щоб надати супів бархатистість. Лисички просто обсмажують на вершковому маслі і додають разом з вершками в напівготовий кремовий суп. Просто і смачно.

Смажену курку з лисичками в сметані дуже просто приготувати в сезон грибів, коли не треба купувати заморожені напівфабрикати. М'ясо з грибами виходить ароматним, насиченим і дуже апетитним. Курку краще брати фермерську (сільську або домашню, хто як називає). Така курка швидше готується і в поєднанні з лисичками і сметаною виходить саме те.

Незважаючи на назву, торт «Мікадо» популярний у Вірменії, а не в Японії. Коржі для торта печуть з пісочного тіста на сметані. Для прошарку торта готують крем з вареною згущеним молоком. Готовий торт прикрашають тертим шоколадом і відправляють на ніч в холодильник. Для подачі торт нарізають ромбиками.

У Швейцарії надійдуть в продаж бургерной котлети і фрикадельки, що містять білок борошняних жуків. Упаковка з двох котлет, так само як і пачка фрикадельок.

У Ніжині область на десять днів приїде професор української мови з Америки Дарра Голдштейн, щоб вивчити поморської кухню.