Кухонні ножиці для професіоналів
На сучасній кухні ніяк не обійтися без спеціальних кухонних ножиць. З їх допомогою можна без праці обробити курку, рибу або подрібнити зелень. Для кожного процесу існує певний інструмент, розроблений спеціально для спрощення роботи. Головним критерієм вибору будь-якого з них є матеріал виготовлення. Кращим вважається якісна нержавіюча сталь. Оскільки вона міцна, довговічна і не взаємодіє з продуктами харчування. Не менш важливим аспектом покупки є зручність інструменту.
Універсальні кухонні ножиці
Універсальні кухонні ножиці відрізняються своєю багатофункціональністю. Вони призначені для оброблення м'яса та риби. З їх допомогою можна без праці подрібнити зелень. Але кістки такі ножиці не зможуть розколоти, тому для цієї мети доведеться підібрати інший інструмент. Конструкція універсального пристрою зовні нагадує звичайні ножиці. Відмінною рисою є невеликі зубчики, розташовані на лезі. Вони перешкоджають ковзанню під час обробки м'яса і риби. Найчастіше універсальні кухонні ножиці мають ще й додатковими функціями. З їх допомогою можна відкрити пляшку пива, за рахунок виїмки біля основи леза. Такі ножиці також здатні розколоти горіхи, якщо між ручками є спеціальна порожнина.
Ножиці для кісток
Ножиці для кісток - найоптимальніший варіант для оброблення цілої тушки птиці або кролика. За допомогою їх можна, не докладаючи особливих зусиль, роздрібнити кістки або відокремити певну частину тушки. Зовні ножиці для кісток схожі на садовий секатор. На відміну від звичайних ножиць, їх леза загнуті і оснащені зубчиками. Зверніть увагу на моделі, які мають круглу виїмку посередині. Такі пристрої здатні обробити навіть найтвердіші кістки.
Ножиці для риби
Для обробки риби існують спеціальні ножиці, які здатні впоратися з одним з найважчих етапів цього процесу - видаленням плавників і хвостів. Їх конструкція складається з коротких лез і масивних ручок без кілець. Хоча іноді можна зустріти вироби з однією ручкою і одним кільцем. При виборі зверніть увагу на розбірні моделі, так як їх найлегше вдається очистити від застряглих частинок продуктів.
Ножиці для зелені
Для поліпшення, спрощення і прискорення процесу подрібнення зелені теж створений спеціальний інструмент. Він виглядає як звичайні ножиці з невеликими і дуже гострими лезами. Як правило, ручки такого пристрою пофарбовані в зелений колір. Існують поліпшені моделі, які здатні максимально прискорити процес нарізування зелені. Вони мають від трьох до п'яти лез, розташованих паралельно один одного.
Ножиці для піци
Крім круглого роликового ножа для розрізання піци, існують також спеціальні ножиці. З їх допомогою можна не тільки без праці порізати піцу на рівні шматочки, але і акуратно викласти їх на блюдо. Для цієї мети створено дві моделі ножиць. Перша оснащена лопаткою, яка, як правило, є знімною деталлю. Вона прикріплена до одного з лез. Таким чином, в процесі нарізування шматок піци відразу виявляється на лопатці, залишається просто викласти його в тарілку. Існує два різновиди даної моделі: для правшів і для лівшів. Друга модель піццерезкі виглядає як вигнуті ножиці. Вона має широкі леза, які самі по собі нагадують лопатку і здатні впоратися з її функціями. Ножиці для піци, в порівнянні з роликовим ножем, мають незаперечну перевагу - при розрізанні випічки вони не дряпають посуд.
Види кухонних ножиць
Універсальні кухонні ножиці
Відрізняються багатофункціональністю: призначені для оброблення м'яса та риби, а також для подрібнення зелені. Чи не підходять для оброблення кісток. Нагадують звичайні ножиці, але мають невеликі зубчики, розташовані на лезі. Додаткові функції: здатні відкрити пляшку пива і розколоти горіхи.
Ножиці для кісток
Призначені для оброблення цілої тушки птиці або кролика. Схожі на садовий секатор, але їх леза загнуті і оснащені зубчиками. Моделі з круглою виїмкою посередині здатні обробити навіть найтвердіші кістки.
Ножиці для риби
Призначені для видалення плавників і хвостів. Їх конструкція складається з коротких лез і масивних ручок без кілець. Розбірні моделі легше очистити.
Ножиці для зелені
Призначені для поліпшення, спрощення і прискорення процесу подрібнення зелені. Виглядають як звичайні ножиці з невеликими і дуже гострими лезами. Як правило, мають зелені ручки. Моделі, які мають від трьох до п'яти лез, здатні максимально прискорити процес нарізування зелені.
Ножиці для піци
Здатні порізати піцу на рівні шматочки і акуратно викласти їх на блюдо. Існує дві моделі: ножиці, оснащені лопаткою і вигнуті ножиці з широкими лезами, які самі по собі нагадують лопатку.