Кугель - рецепт
Картопляний Кугель - рецепт
- картопля - 1 кг;
- морква - 180 г;
- цибуля - 190 г;
- яйця курячі - 2 шт .;
- борошно - 2 ст. ложки;
- кріп подрібнений - 1 ст. ложка;
- сіль перець.
Для приготування овочевого Кугеля цибулю, моркву і картоплю пропускаємо через тертку з великими зубцями або м'ясорубку. Злегка збиваємо виделкою яйця і заливаємо ними овочеву суміш. За смаком солимо, перчимо, всипаємо борошно, додаємо подрібнений кріп і гарненько перемішуємо. Глибоку форму гарненько промазуємо маслом або будь-яким іншим жиром, викладаємо підготовлену суміш і розрівнюємо верх. При 160 градусах запікаємо, поки не з'явиться апетитна золотава скоринка. Як правило, на це йде близько 1 години. Готовий картопляний кугель ріжемо на шматочки і подаємо до столу в гарячому вигляді.
Кугель з маци
Мацу кришимо, щоб вийшли шматочки середньої величини. Заливаємо їх крутим окропом або бульйоном. Рідина повинна вбратися, а маца Відпарити. Залишок рідини відціджуємо за допомогою друшляка. В отриману масу вбиваємо яйця, додаємо сіль, шкварки (чим їх більше, тим краще) і розмішуємо. Форму промазуємо маслом, виливаємо в неї суміш і при середній температурі випікаємо єврейський Кугель в духовці хвилин 30.
Кугель з макаронами в мультиварці
- розм'якшене вершкове масло - 6 ст. ложок;
- коричневий цукор - 0,5 склянки;
- подрібнені волоські горіхи - 0,5 склянки;
- мелена кориця - 1 ч. ложка;
- сіль - 1 ст. ложка;
- широка яєчна локшина - 450 г;
- сметана - 2 склянки;
- сир - 2 склянки;
- сир вершковий - 450 г;
- яйця - 2 шт .;
- жовтки - 2 шт .;
- цукор - 0,5 склянки;
- ванільний екстракт - 2 ч. ложки;
- родзинки - 1 стакан.
Коричневий цукор, половину масла, корицю і горіхи
