Кролик по-китайськи рецепт з фото
Для цієї страви необхідно м'ясо кролика, ріпчаста цибуля, часник, болгарські перці - червоний і зелений, соя і спеції: сіль, перець, оцтова есенція.
Візьміть передні і задні ніжки кролика, відокремте їх від кісток і розріжте на шматочки середньої величини, але не дрібні. Враховуйте, що м'ясо уварюється і ужарітся, тому беріть його з невеликим запасом. Рослинна олія залийте в казан і добре розігрійте. Покладіть шматочки м'яса і добре перемішайте, щоб кожен шматочок був в маслі. Накрийте казан щільно кришкою і залиште м'ясо гаситися на повільному вогні.
Візьміть червоний і зелений солодкий перець, можна скористатися замороженим. Заморожений навіть краще підходить для цієї страви - обсмажується швидше і менше втрачає аромат. Наріжте великими шматочками, додайте до м'яса.
Головки ріпчастої цибулі вибирайте побільше. Їх треба почистити, розрізати навпіл, потім розрізати уздовж головки на великі часточки, додайте до м'яса.
Поки м'ясо і овочі смажаться, почистіть картоплю, наріжте її соломкою і обсмажте, як картоплю фрі. Висушіть на паперовому рушнику.
Так само приготуйте для гарніру рис на пару. Варити можна в пароварці або просто в казані. Зробити це зовсім не складно - рис добре промити, залити невеликою кількістю води (приблизно 2 см поверх рису). Варити треба на слабкому вогні - перемішувати не можна! Тоді вода випарується, і рис буде розсипчастим.
Покласти м'ясо, картоплю і рис на лягаю. Можна посипати зеленню - на ваш смак. Блюдо добре поєднується зі смаком зеленої кінзи. Також дуже підходить салат із зеленої редьки, спробуйте його дивовижний смак. Смачного.