Кріп - особливості вирощування, сорти, посів і догляд
Основне харчове призначення кропу - добавка і ароматизація різних продуктів харчування. Молоду зелень вживають і як самостійне блюдо у вигляді салату з маслом і лимоном. З кропу також готують соуси, його солять і сушать про запас. Квітучі рослини додають в якості спецій в соління й маринади.
Кріп має здатність стимулювати діяльність шлунково-кишкового тракту і роботу молочних залоз. Це хороший сечогінний, проносний і відхаркувальний засіб. Рекомендують його і при безсонні, головних болях.
біологічні особливості
Кріп - однорічна рослина сімейства селерових. Коренева система стрижнева. Стебло висотою 120 см. Листя тріждиперісторассеченние, з ниткоподібними часточками. Квітки жовто-зелені. Суцвіття - складний зонтик. Насіння плоске, коричневі. Маса 1000 насінин 1,5г.
Цвітіння розтягнуте, починається з центральних парасольок. Насіння дозрівають нерівномірно. Кріп легко розмножується самосівом. Ця культура перекрестноопиляющееся, запилюється комахами.
Кріп - холодостійка рослина, переносить заморозки до -6 ° C. Насіння починає проростати при температурі 3 ° C. Може рости при прохолодній (8 ... 10 ° C) погоді, але оптимальна температура для росту і розвитку лежить в межах 16 ... 17 ° C. Для цвітіння і дозрівання насіння потрібна вища температура (18 ... 20 ° C). Якщо під час цвітіння погода постійно холодна і сира, то насіння зав'язуються погано.
Кріп - світлолюбна рослина довгого дня. При тривалості світлового дня 10 12год відбувається тільки наростання листя. Посіви розміщують на високородючих пухкої і досить забезпеченої вологою грунті з реакцією, близькою до нейтральної. При нестачі вологи в грунті листя стає дрібним і грубими.
застереження
Кріп, як і всі зеленню культури, відрізняється високим рівнем накопичення нітратного азоту, кількість якого в значній мірі залежить від вмісту азоту в грунті і умов вирощування, наприклад недолік світла сприяє накопиченню нітратів.
Для відкритого грунту районовані сорти: ранньостиглі - Далекий, Парасолька, Грибовський, середньостиглі - Каскеленський, Лісногородський, Борей, Салют, Візерунки, Харківський 85, позднеспелие- Кибрай, Узбецький 243. У захищеному грунті вирощують сорти Грибовський, Кибрай, Харківський 85.
Салют- перший вітчизняний кущовий кріп. В пазухах листків у нього утворюються бічні пагони. Тому після проріджування між рослинами повинна бути відстань 15-20 см, а не 10-12 см, як зазвичай, інакше куща ви не отримаєте. Зелень можна прибирати багаторазово, завдяки спочатку проріджування, потім зрізку великих розеток і бічних пагонів. Однак в Середній смузі він не зацвітає, а тому не дає насіння, навіть якщо вирощувати його через розсаду. До того ж, якщо весь сезон вирощувати Салют на одному місці, то він хворіє і листя у нього чорніють.
попередники
Кращі попередники кропу - огірки, капуста, буряк, бобові культури. Його не розміщують після представників сімейства селерових (морква). Вирощують кріп як самостійну культуру і як ущільнювач.
Несприятливий сусідство - морква (селерові). Дуже хороша сумісність - огірки. Гарне сусідство - капуста.
Агротехніка
Підготовка почви.Осенью грунт перекопують на глибину багнета лопати. Кріп погано росте на грунтах бідних гумусом, тому на таких грунтах закладають перегній або компост (3-6 кг на 1 м) і і мінеральні добрив (г на 1 м): суперфосфат - 25-30 г, калійна сіль - 15-20 г . На низьких сирих місцях, ділянках з близьким рівнем грунтових вод влаштовують грядки, які доцільно робити восени. Якщо добрива не вносили восени, їх вносять навесні при перекопуванні - комплексні мінеральні добрива або нітроамофоску (60-70 г на 1 м). При внесенні гною безпосередньо під кріп на рослинах можуть з'явитися опіки.
Ось цікава рекомендація: Багато городників-любителі скаржаться, що кріп у них погано росте, жовтіє або червоніє і рано стрілкою. Щоб цього уникнути, ніколи не вапном грунт під кріп, не вносьте в неї золу, а удобрюйте її перегноєм і стежте, щоб вона була вологою.
Підготовка семян.Семена кропу проростають повільно через те, що в них міститься багато ефірних олій: це ускладнює набухання. За 2-3 діб до посіву насіння намочують у воді, замінюючи її кожні 6-8 год.
Потім їх висушують до сипучості або пророщують у вологому піску. При намочуванні масові сходи з'являються через 5-7 доби, без нього - через 13-18 діб.
На зеленьукроп висівають врозкид або поперек грядок, розташовуючи ряди через 10-15 см одна від одної. Глибина загортання насіння - 1-3 см. Норма висіву (г на 1 кв.м): навесні 1,5-2, восени 2,5-3.
Для вирощування кропу на засолювання або на насіння, кріп висівають стрічковим двох-пятістрочним способом (відстань між стрічками 50 см, між рядками 30 см). Можна висівати рядовим способом, відстань між рядами 30-45 см. У цьому випадку норму посіву зменшують до 1-2 г на 1 кв.м.
Для забезпечення конвеєра зелені посів проводять з ранньої весни і потім через кожні 10-15 діб аж до осені.
До насіння кропу іноді додають насіння салату (1%) як маякової культури. Це дозволяє приступити до прополки і розпушування ще до появи сходів. Сходи кропу без попередньої підготовки насіння з'являються через 13-18 діб після посіву, потім рослини розвиваються дуже швидко.
При подзимнем посіві після підготовки грунту насіння висівають без закладення, але з обов'язковим мульчуванням торфом шаром 2-3 см.
Після появи сходів (як тільки дозволить грунт), ефективно розпушування на глибину 5-6 см. Друге і наступні розпушування проводять після дощу або поливу на глибину 10-12 см.
На ділянках з родючим грунтом під кріп добрива не вносять, а на бідних підгодовують в фазі двох-трьох справжніх листків сечовиною (6-15 г на 1 кв.м) або розчином коров'яку (1:10 або 1:15), або амонієм ( 12-15 г на 1 м).
У фазі трьох-чотирьох справжніх листків рослини проріджують. При вирощуванні на зелень відстань між рослинами в ряду після проріджування має становити 3-5 см, при вирощуванні на насіння і для засолювання - 8-10 см. При загущених посівах кріп проріджують кілька разів у міру підростання. Видаляються рослини використовують в їжу.
Рослини, які вирощують для засолювання або на семенаподкармлівают втрой раз в фазі масової закладки центральних парасольок при висоті рослин 30-35 см. При цьому використовують розчин суперфосфату і хлористого калію (відповідно 10-15 і 10 г на 10 л води).
Для отримання сортової чістотипрі висоті рослин 10-15 см видаляють екземпляри, що відрізняються за морфологічними ознаками від основного сорту, а також слабкі і хворі. Надалі сортові прочистки проводять протягом всієї вегетації, але особливо ретельно - перед цвітінням, видаляючи всі слабкі, хворі та нетипові. Перед прибиранням висапують такі бур'яни, як куряче просо, мишій та інші, насіння яких важко відокремити від насіння кропу.
Прибирання на зелень.К прибирання на зелень приступають, коли висота рослин досягає 10-20 см і не має суцвіть (зазвичай це настає через 35-40 діб після посіву). Якщо рослини залишити довше, стебло почне витягуватися і грубеть. Перед прибиранням рослини обприскують чистою водою, потім зрізують ножицями на рівні 2 см від землі.
Коріння при цьому залишають в землі, і після поливу вони утворюють нову зелень. Частина рослин можна залишити для прибирання в фазі дріб'язково-технічної стиглості і використовувати для засолювання. Для засолювання (огірків) кріп прибирають в перід цвітіння і зав'язування насіння або використовують парасольки з зеленими насінням.
Прибирання на насіння. Зрілі насіння кропу легко обсипаються, тому збирання проводять при масовому їх побурении в центральному парасольці. Зрізають тільки парасольки, які досушують в тіні на мішковині. Всі рослини прибирають у міру дозрівання інших ярусів. Стебла пов'язують в невеликі снопи і для дозаривают розвішують їх під навісом або на горищі.
Після дозаривания парасольки обмолочують і остаточно досушують насіння. Вихід насіння з однієї рослини 5-10 м Вони зберігають схожість три-чотири роки.
захищений грунт
У захищеному грунті кріп вирощують як основну культуру і як ущільнювач огірків і томатів.
У другому випадку пророслі насіння кропу висівають за 7-10 діб до висадки основної культури. При цьому застосовують шестістрочние схему посіву. Норма посіву 10-15 г на 1 м.
Вирощування за методом Митлайдера
При посіві сухим насінням сходи кропу з'являються повільно. Насіння проростає приблизно два тижні, а при холодній погоді - до трьох тижнів. Тому насіння перед посівом піддають 20-хвилинної обробки гарячою водою (50-52 ° C), а потім замочування при кімнатній температурі протягом 48-72 годин зі зміною води 3-4 рази на добу. Ранньовесняні посіви для прискорення проростання вкривають плівкою, яку після появи, сходів треба зняти, так як кріп може рости вже при 5-8 ° C.
Пізньостиглі сорти кропу підгодовують 3-4 рази, а ранньостиглі не більше 2-х разів.
Догляд стандартний, як і за іншими овочами по методу Митлайдера. Розпушування землі на вузьких грядках не роблять.