Креветки в клярі (прості, як в Макдональдсі) фото-рецепти
«Як же смачні креветки в клярі, просто пальчики оближеш!» - подумає зараз кожна людина, що побачив назву цієї статті. Так і захотілося прямо зараз з'їсти десяток, інший. Рожеві, солонуваті, а аромат просто зводить з розуму!
Нижче пропонуються цікаві рецепти їх приготування з фото. Рецепти легкі у виконанні, але результат здивує неодмінно. Порадуйте і себе, і своїх близьких!
Простий спосіб приготування для початківців кулінарів
- Креветки - 700 г;
- Борошно - 80 г;
- Молоко -120 мл;
- Панірувальні сухарі - 220 г;
- Оливкова або соняшникова олія - 130 г;
- Сіль перець.
Час, витрачений на приготування - 20 хвилин.
Калорійність - 255 Ккал на 100 р
Вуглеводи - 21,75 м
Починаємо готувати креветки в клярі. У підсоленій воді відварити молюсків до половини готовності.
Дати стекти воді, відкинувши їх на друшляк, і викласти на тарілку. В сухарі можна для гостроти додати трохи меленого перцю.
Потім вмочити креветки спочатку в молоко, потім обваляти в сухарях.
Після обсмажити на розпеченій сковороді з маслом з двох сторін до формування хрусткої рум'яної скоринки.
Смачна закуска готова! Подавати з будь-яким соусом.
Хрусткі молюски в сирному клярі
Час, витрачений на приготування - 35 хвилин.
Калорійність - 320 Ккал з розрахунку на 100 г.
Вуглеводи - 21,5 м
Тепер докладно про те, як приготувати хрусткі креветки в сирному клярі. Самі креветки відварити до напівготовності.
Далі кожну креветку вмочити спочатку в приготовану масу, а потім в сухарі. Викласти на сковороду з розігрітим оливковою олією.
Обсмажити до утворення хрусткої скоринки з обох сторін. Остудити.
Закуска подається обов'язково в холодному вигляді з будь-яким соусом.
Королівські креветки в клярі
- Королівські (заморожені) креветки - 600 г;
- Молоко 3,5% - 120 мл;
- Яйце - 1 штука;
- Борошно - 170 г;
- Мускатний горіх - 0,5 ч.л .;
- Перець, сіль;
- Соняшникова олія - 180 г.
Час, витрачений на приготування - 30 хвилин.
Калорійність - 350 Ккал в розрахунку на 100 г.
Вуглеводи - 21,3 м
Опустити королівські креветки в киплячу воду приблизно на дві хвилини.
Потім їх вийняти і остудити, очистити. Один нюанс - обов'язково залишати хвостик.
Далі готується кляр. Збити яйце з молоком, додати борошно, перець, мускатний горіх, посолити.
Все ретельно перемішати.
Розігріти гарненько сковороду, масло так налити, щоб повністю закривало дно.
Далі по одній креветці занурити в кляр, утримуючи за хвостик, і відправити на гарячу сковороду.
Обсмажити до хрусткої рум'яної скоринки з двох сторін.
Королівські креветки в клярі подаються до столу з лимонними часточками.
Рецепт з Макдональдса
- Креветки (або королівські, або тигрові) - 15 шт;
- Борошно - 50 г;
- Олія соняшникова - 200 г;
- Сода - 0,25 ч.л .;
- Імбир (мелений) - 0,5 ч.л .;
- Кунжутне насіння і лимон - за смаком.
Час, витрачений на приготування - 35 хвилин.
Калорійність - 267 Ккал на 100 р
Жири - 13,54 м
Вуглеводи - 22,92 м
Креветки очистити. Потім їх замаринувати в лимонному соці. Дати їм постояти в маринаді від 10 до 20 хвилин. У невеликій каструльці розігріти масло до кипіння (приготувати фритюр).
Далі готується кляр з борошна, імбиру, кунжутного насіння, соди і холодної води. Потім вмочити їх в кляр і викласти у фритюр. Обсмажити до золотистої скоринки.
Гарячі креветки в клярі, як в Макдональдсі, відкинути на паперові одноразові рушники, щоб позбутися від надлишків олії. Потім викласти на блюдо і подавати до столу.
Покроковий рецепт з фото яловичих котлет з печінки.
Соуси для закуски
Для того щоб приготовані креветки в клярі були ще смачніше, краще подати їх з соусами власного приготування. Це просто і оригінально!
Часниково-горіховий
- Жовток - 2 шт;
- Часник - 2 великих зубчики;
- Очищені волоські горіхи - 6 ст.л .;
- Сметана - 4 ст.л .;
- Зелень петрушки - 4-5 ст.л .;
- Перець, сіль.
Натерти зубчики часнику на тертці, можна пропустити через прес, горіхи подрібнити в ступці. Змішати петрушку з горіхами і часником, додати сметану і жовтки. Поперчити і посолити. Все перемішати або збити блендером на першій швидкості.
Кисло-солодкий
Часник, цибуля та імбир дрібно нашаткувати. Всю цю суміш викласти на розігріту сковороду і обсмажити. При обсмажуванні потрібно цю суміш часто перемішувати, інакше імбир швидко пригорить.
Потім в каструлю всипати цукор і налити оцет, все довести до кипіння, після додати соєвий соус і кетчуп. Поставити на дві-три хвилини на середній вогонь. Додати обсмажену суміш з лука, часнику і імбиру.
Потім всипати в каструлю борошно і варити до загустіння. Для кращого загустіння борошно краще замінити крохмалем, але взяти його за все столову ложку.
Потім каструлю прибрати з плити і отриману суміш протерти через найдрібніше сито. Далі потрібно охолодити при кімнатній температурі, в холодильник гарячим не ставити.
Кулінарні хитрості
Щоб подача креветок в клярі була більш оригінальною, можна їх надіти перед обжаркой на дерев'яні шпажки. Так гості не забруднять руки, і довше будуть насолоджуватися незвичайним смаком.
Подавати закуску краще на великому плоскому блюді, прикрасивши листочками пекінської капусти або салату «Айсберг». Подати соус можна окремо або полити їм тарілку, на яку викладено креветки.
При варінні застосовувати краще наступну хитрість. Не варто заморожені креветки відразу кидати в киплячу воду. Так зникає частина поживних елементів. Краще їх просто обдати окропом, в який вже додані і спеції, і сіль.