Крем з какао і молока
Просто незрівнянно ШОКОЛАДНИЙ КРЕМ ІЗ КАКАО І МОЛОКА!
Після неперевершеного шоколадного крему з маскарпоне хочу в терміновому порядку поділитися з вами цим до неподобства простим і неймовірно смачним кремом.
Всього з 4 повсякденних і дуже економічних продуктів, які завжди під рукою. З цим рецептом впорається навіть дитина.
А найголовніше - на все про все У ВАС ПІДЕ 5 ХВИЛИН дорогоцінного часу.
Цей крем з молока і какао підходить для використання в тортах, тістечках, капкейк, але він просто чудовий як замінник магазинної шоколадної пасти, в складі якої приємного досить-таки мало.
Тим більше, якщо готуєте для дитини, обов'язково спробуйте приготувати йому цей крем з натуральних інгредієнтів. Йому, напевно, сподобається.
На вигляд і смак він схожий на шоколадний заварний, але готується без додавання яєць і виходить легший.
Залежно від цілей використання варіюватимемо і густоту крему. Зрозуміло, чим довше ми будемо його варити, тим густіше він вийде в результаті (див. Примітку нижче).
Чесно, я б цей крем їла і їла. просто так. і нічого більше мені не треба б було ... Тим більше, що ГОТУЄТЬСЯ ОН ЛЕГКИМ помахом руки. І що важливо - не залишає за собою купу брудного посуду.
Єдине побажання - віддайте перевагу какао-порошку високої якості. Він тут грає вирішальну роль.
Крем з какао і молока
- борошно - 60 гр.
- какао - 25 гр.
- цукор - 200 гр.
- молоко - 600 мл
1. Беремо каструлю з товстим дном, в неї просіюємо борошно разом з какао, додаємо цукор. Перемішуємо.
2. Вводимо приблизно 1/3 молока. Перемішуємо вінчиком.
3. Вводимо решту молока і ще раз все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
4. Ставимо каструлю на помірний вогонь і при постійному помішуванні віночком доводимо крем до кипіння.
5. Коли крем почне кипіти і з'явиться багато великих бульбашок, знімаємо каструлю з вогню і охолоджуємо, накривши впритул харчовою плівкою (плівка повинна повністю прилягати до поверхні крему, інакше на ньому утворюється не дуже приємна скоринка).
Якщо ж потрібен більш пастоподібний крем, поваріть його близько 1-2 хвилин. Ви самі побачите, як крем буде густіти на очах. Але майте на увазі, що при охолодженні крем з какао і молока загусне ще більше.
