Красиві і незвичайні шаруваті коктейлі

Напевно, Ви бачили, а може навіть і пробували смугасті, так звані, шаруваті коктейлі, компоненти яких не змішуються один з одним. Такі напої дуже ефектно виглядають в прозорих склянках або келихах, а тому як не можна краще підходять для святкового столу. Через смугастості їх іноді називають коктейлями-парадоксами. Існують алкогольні і безалкогольні шаруваті коктейлі.

Принципи приготування шаруватих коктейлів

1. Основний секрет приготування шаруватих коктейлів - це правильне чергування інгредієнтів, в залежності від їх щільності. Так, нижній шар повинен бути самим щільним, а верхній найлегшим. Визначити щільність можна за змістом цукру - вона тим вище, чим більше цукру.

а) до легких напоїв відносяться - горілка, віскі, коньяк;
б) до напоїв середньої щільності - аперитиви, солодкі настойки, десертні напої, молоко;
в) до важких, щільним - лікери, сиропи, гренадин, креми, наливки.

2. Для отримання естетичного на вигляд напою дуже важливо, щоб кольори обраних інгредієнтів поєднувалися один з одним.

3. У підготовлений келих всі верстви наливають по черзі по лезу ножа або барной ложці. Якщо немає барної ложки, а по ножу акуратно влити напій не виходить, то візьміть будь-яку ложку з жолобком із зворотного боку і вливайте по ній. Перш ніж додавати наступний шар, дочекайтеся, щоб попередня рідина прийняла спокійний стан.
4. Чи треба говорити, що келих цей повинен бути прозорим, інакше весь сенс шаруватості втрачається.
5. Всі компоненти для смугастого коктейлю зазвичай беруться в рівних пропорціях.
6. Якщо в рецепті присутній яєчний жовток, то його акуратно впускають в стопку по стінці.
7. Якщо верхній шар коктейлю підпалюється, то його подають з соломинкою, в інших випадку - без неї.

Рецепти шаруватих коктейлів

Коктейль "Афродизиак":
- 20 мл лікеру "Калуа";
- 20 мл лікеру "Кюрасао Блю" (блакитний "Кюрасао");
- 20 мл лікеру «Бейліс».
Всі компоненти охолодити і налити в келих шарами.
Коктейль "Патіота":
- 20 мл горілки;
- 20 мл лікеру "Кюрасао Блю"
- 20 мл Гренадіни.
Візьміть лікерне стопку і акуратно влийте в неї сироп, потім лікер і в останню чергу горілку.

Коктейль "Зелений мексиканець":
- 25 мл лікеру "Пізан Амбон" (лікер на основі зелених бананів);
- 25 мл текіли;
- 10 мл лимонного соку.
У чарку влийте лікер, потім лимонний сік і третім шаром текілу. Випити "мексиканця" потрібно залпом.

Коктейль "Хіросіма":
- 15 мл самбуки (самбука - це італійський лікер з ароматом анісу);
- 15 мл "Бейліс";
- 15 мл абсенту;
- кілька крапель Гренадіни.
У високий келих влийте самбуку, потім "Бейліс" і абсент. В готовий коктейль капніть трохи гренадіна. який опуститься на дно і дасть ефект вибуху. Подають "Хіросіму" підпалений.

Коктейль "Міраж":
- 10 мл лікеру "Егермейстер" (німецький трав'яному лікер);
- 15 мл апельсинового лікеру "Куантро";
- 15 мл лікеру «Бейліс»
- 15 мл м'ятного лікеру "Creme De Menthe"
Спочатку в келих вливається м'ятний лікер, потім "Бейліс", "Куантро" і "Егермейстер". П'ється такий коктейль за кілька ковтків.
Коктейль "Б-52" (названий на честь американського літака B-52 Stratofortress):
- 20 мл кавового лікеру "Калуа";
- 20 мл вершкового лікеру "Бейліс";
- 20 мл апельсинового лікеру "Куантро".
Готується "Б-52" в маленькій чарці, в яку наливається в наступному порядку: кавовий лікер, вершковий лікер і апельсиновий лікер. Перед подачею коктейль можна підпалити - тоді вийде "Палаючий Б-52", який п'ють через соломинку.