Кошики з грибами і куркою - кулінарні рецепти на
список інгредієнтів
- куряче філе - 1 шт
- гриби - 400 г
- борошно - 300 г
- сметана - 200 мл
- твердий сир - 100 г
- бекон - 100 г
- вершкове масло - 150 г
- ріпчаста цибуля - 2 шт
- яйце - 1 шт
- цукор - 1/2 ч. ложки
- сода - 1/4 ч. ложки
- часник - за смаком
- сіль за смаком
- спеції - за смаком
Спосіб приготування
Борошно просіяти в миску. Зверху всипати 1/2 ч. Ложку солі, цукор і соду. По центру зробити ямку і вбити туди яйця. Охолоджене вершкове масло порізати шматочками. Додати до борошняної масі 100 мл сметани і вершкове масло. Швидко замісити тісто і сформувати з нього кулю. Помістити тісто на 30-60 хвилин в холодильник.
Розігріти духовку до 220 градусів. Тісто розділити на невеликі кульки. Викласти їх формочки і рівномірно розподілити по стінка. Поставити кошики на деко і помістити їх в духовку. Запікати кошики до золотистого кольору. Потім повністю остудити.
Курячі грудки відварити в підсоленій воді до готовності. Потім м'ясо охолодити і порізати маленькими шматочками. Ріпчасту цибулю почистити і подрібнити. Гриби ретельно помити і при необхідності почистити. Порізати їх маленькими шматочками. Часник теж почистити і пропустити через землянку. Бекон порізати шматочками.
Розігріти в сковороді рослинне масло. Обсмажити в ньому до золотистого кольору цибулю. Додати гриби і бекон. Трохи обсмажити і викласти в сковороду м'ясо. Смажити все, поки не випарується рідина. Після цього м'ясо з цибулею і грибами посолити, посипати спеціями і додати часник. Залити 1/2 склянкою сметани і ретельно все перемішати.
Розігріти духовку до 180-200 градусів. Кошики наповнити приготованою начинкою. Твердий сир натерти на тертці і посипати зверху кошики. Помістити їх в духовку і запікати все приблизно 10 хвилин.
Таке блюдо прикрасить будь-який святковий стіл.