Користь помідорів, блог про правильне харчування і корисні продукти
користь помідорів
Помідори ми їмо свіжими, в салатах, термічно обробленими в борщі, рагу, з яєчнею, у вигляді томатного соку, добавкою в різні соуси і так далі. Помідору дуже багато хто віддає перевагу перед іншими овочами, це відбувається через особливий смаку помідорів, що характеризується легкою кислинкою.
Як і практично всі овочі, помідор містить багато вітамінів і мінералів, клітковини, в цьому проявляється користь помідорів. але не всім вони можуть бути корисні. Помідор містить вітаміни А, В2, В6, В9, С, Е, К, РР, мінерали - йод, калій, фосфор, бор, магній, натрій, марганець, кальцій, залізо, мідь, цинк. Також в помідорах міститься дуже потужний антиоксидант - лікопен.
Розглянемо користь і шкоду помідора докладніше.
Кому помідор може бути корисний?
- людям, які прагнуть схуднути або підтримати струнку фігуру. Вони містять дуже мало калорій, а також клітковину, яка прискорює обмін речовин;
- людям зі зниженим гемоглобіном. Завдяки вмісту достатньої кількості заліза помідор може поповнити його запаси в організмі і допомогти підвищити гемоглобін;
- при стресах. Завдяки речовинам, що стимулює вироблення серотоніну в організмі (гормону радості, задоволення) помідор допоможе в боротьбі зі стресом і поліпшить настрій;
- завдяки високому вмісту антиоксидантів помідор запобігає передчасному старінню клітин в організмі, в тому числі і клітин шкіри, а також запобігає утворенню і ріст пухлин;
- клітковина і насіння стимулюють роботу кишечника, чим може допомогти при запорах.
У косметичних цілях також можна застосовувати помідори у вигляді пюре або соку. Сік прекрасно буде використовуватися у вигляді тоніка, а пюре можна використовувати у вигляді маски. Багатий вітамінами і мінералами помідор живить шкіру, зволожує її, чинить антибактеріальну і протизапальну дію, така дія помідор також надає на стінки шлунково-кишкового тракту.
Не рекомендується вживати багато помідорів дітям, особливо вони протипоказані дітям першого року життя, вони можуть викликати алергію і через вміст великої кількості органічних кислот створюють велике навантаження на травний тракт дитини.
Також не варто багато помідорів вживати людям з каменями в жовчному міхурі і в нирках, органічні кислоти, що містяться в них, можуть посилювати болі. Крім того, помідори можуть стати причиною появи каменів у цих органах при вживанні їх у великій кількості.
Як вибрати помідори?
Помідори повинні бути червоного, рожевого, іноді жовтого кольору. Розмір великого значення не має, але якщо вони надмірно великі, то це може свідчити про наявність великої кількості азотних добрив в них. Вони не повинні бути занадто твердими або занадто м'якими, просто повинні бути пружними. Занадто тверді помідори, швидше за все, будуть недозрілі, а надто м'які - перезрілими, довго зберігалися або просто зіпсувати. Оболонка помідора повинна бути однорідною, без плям, м'яких ділянок, що може свідчити про поразку помідора якимись захворюваннями. Бажано, щоб помідор продавався із зеленим хвостиком, це не дасть йому швидко зіпсуватися. У свіжозірваного помідора обов'язково буде запашний запах.
Як зберігати помідори?
Помідори слід зберігати в темному прохолодному бажано провітрюваному місці, але можна і в холодильнику без упаковки в ящику для овочів. При цьому в холодильнику свіжозірвані помідори можуть зберігатися до 30-ти днів.
Є помідори найкраще свіжими, просто так чи у вигляді томатного соку або пюре. При вживанні в свіжому вигляді користь помідорів буде максимальною, завдяки наявності в незмінному вигляді всіх вітамінів і мінералів. Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще вживати помідор, термічно оброблений, так він буде нести менше навантаження на травний тракт.
Схожих статей немає.