Користь овочів і фруктів для організму людини

Нічого так не заряджає енергією, не мотивує і не радує всім і відразу, як літо. Різноманітність кольорів, смаків, соків, вітаміни від самого Сонця - все це створює незабутні враження на весь рік. Але одних лише вражень мало. Згадайте, як в холодну пору ми мріяли про тепле сонце, синьому прозорому небі, літньому дощику і свіжої зелені, овочах, фруктах, ягодах! І це все зараз є!

Це час року дано для нормалізації обміну речовин, «ремонту» клітин, блокування запальних процесів в організмі, профілактики розвитку багатьох хвороб. Рослинна їжа містить харчові волокна, кольорові пігменти, цінні мінерали, вітаміни, в першу чергу - C. Ягоди сміливо використовуйте в салатах, вживайте замість солодощів.

Звичайно, ми можемо ігнорувати ці поради, є все, що заманеться, курити, зловживати алкоголем, нескінченно нервувати, економити на сні, але, коли в розпачі будемо ходити по лікарях з невтішним діагнозом і питати себе: «чому я?», Винуватця повинні шукати в своєму відображенні в дзеркалі.

Все, що ви робите для свого здоров'я сьогодні, обернеться вам користю через роки, коли ви в 50, 60, 70, 80, 90 і навіть більше років будете відчувати себе активно.

Кожен новий день - це шанс зробити життя кращим. І як після цього не переглянути «мінуси» свого харчування і не змінити їх на «плюси»? Адже страви, пропоновані дієтологами - це не нудне поєднання необхідного організму і корисне в несмачною мікроскопічної порції, як ми звикли сприймати рекомендації дієтологів, а дуже апетитні, насичені і багаті рецепти.

Дієтологи радять вживати овочі і фрукти для поліпшення роботи організму

Фруктово-ягідна вода

Про те, що ранок найкраще починати зі склянки чистої (або зі шматочком лимона) води, відомо всім. Фахівці відзначають, що найкращий для організму напій - звичайна вода.

Правда, не завжди люди хочуть пити просту воду, навіть якщо дуже потрібно. Тому є дуже смачна і здорова альтернатива - фруктово-ягідна вода. Розминаються ягоди (1-2 на склянку) або ріжуться тонкими шматочками фрукти, напій наполягають дві хвилини, і далі із задоволенням вживається.

Дуже легкий рецепт:

Приготований фруктово-ягідний напій

• порізати на пластинки чотири свіжих великих полуниці;
• розчавити столову ложку смородини;
• залити ягоди склянкою майже охолодженої кип'яченої води;
• трошки почекати.

У спеку - приємний, легкий освіжаючий напій. А головне - ніяких проблем з приготуванням і дуже корисний!

А якщо перед цим залити кілька листочків м'яти окропом і дати охолонути, а вже потім нарізати туди ягід, - буде м'ятно-ягідне насолоду, ще більш смачний і ароматний напій. Основа зрозуміла, а фантазувати з наповненням - справа кожного!

Овочі, ягоди і фрукти

Разом з зерновими повинні складати 75% в раціоні. На столі овочі повинні бути різними - чим різноманітніші, тим краще: приварені, тушковані і сирі - саме в такому порядку (на воді, звичайно, масло додаємо в готові).

ягоди життя

У ягодах, крім вітамінів, мінералів і клітковини, є різнокольорові пігменти, їх називають біофлавоноїди (фітонутрієнти).

Ці сполуки мають досить широкий спектр корисної дії:

• зменшують запальні процеси в усьому організмі;

сприяють утворенню і виділенню жовчі;

знімають спазми;

борються з вірусами і хвороботворними бактеріями;

стримують старіння клітин;

захищають судини і мозок від хвороб;

допомагають залишатися у формі, тому що низькокалорійні.

Малина оздоровлює всі судини - до найменших капілярів, вона допоможе всім, у кого болять суглоби або набрякають ноги.

Суниця допомагає привести в норму артеріальний тиск, оздоровити печінку, позбавивши організм від токсинів, поліпшити функцію щитовидної залози, протистояти алергенів, а особливо корисна для шкіри: зволожує, омолоджує і підтягує. І також діє чорниця, яка на додаток до сказаного - відновлює сітківку очей, покращуючи зір.

Здебільшого ягоди є сезонними натуральними ліками: зміцнюють імунітет і перешкоджають розвитку онкозахворювань. Курс «лікування» ягодами всім потрібно пройти влітку, щоб в холодну пору не хворіли, передчасно не старіли і завжди перебували в гарному настрої. Вживайте ягоди щодня і різні! На своє здоров'я не економте!

Смак життя: фрукти і ягоди

їжа нашвидкуруч

Життя як пропелер, іноді крутить швидше, іноді - повільніше. І снекінг (snacking - «перекушування на швидку руку») - це частина нашої «пропелерної» життя. У поспіху, багато пропускають сніданок, жують «на ходу» або перед монітором замість обіду, сьорбають каву з апарату і занадто часто ігнорують голодні бурчання в животі.

Не можна робити це. Навіть якщо з часом катастрофа, можна їсти збалансовано і смачно. Дієтологи пропонують кілька 5-10 хвилинних (в приготуванні) страв.

Сніданок повинен насичувати і підбадьорювати. Незамінний омлет з овочами цього точно буде сприяти, переконані дієтологи. По одному з них рецептів:

• збити 2 яйця;
• додати трохи молока;

Паровий омлет зі свіжими овочами

додати будь-яких овочів (відварену брокколі, зелений горошок);

трохи куркуми;

посолити за смаком;

вилити на змащену оливковою олією сковорідку;

томити під кришкою до готовності;

після посипати зеленню.

Омлет багатий вітамінами, повноцінним білком, корисними жирами і клітковиною, омолоджують всі клітини тіла - від шкіри п'ят, які відчувають на собі весь тягар життя в прямому сенсі цього слова, до нейронів, які думають про «високий». Такий омлет забезпечить енергією на 3 години.

Дійсно корисний сендвіч

Любіть сендвічі? Ну і любите на здоров'я! Виявляється можна приготувати такий сендвіч, який буде працювати на ваше здоров'я. Ось, наприклад, як цей.

Шматок хліба з висівок, з сиром, тонкими шматочками вареної індички і помідорів, а також пару листочків зеленого салату. В такому бутерброді є все - білок, клітковина, корисна для кишечника, кальцій з сиру і складні вуглеводи. Після такого корисного страви відчуття ситості буде 3-4 години. Запити краще несолоним томатним соком.

Такі поради сприяють польоту кулінарної фантазії. Спробувати можна і інший бутерброд - з хумусом. Намазати шматок хліба з висівок квасоляним хумусом, прикрасити його кружечком помідора, огірка, шпинатом (салатом, кропом або петрушкою). Всі компоненти прекрасно туди вписуються і потрібно лише знайти кілька хвилин для насолоди.

Бутерброди з хумусом з буряка і авокадо

Для приготування хумуса потрібно взяти:

• стакан квасолі;
• половину склянки горіхів;
• столову ложку масла;
• зубчик часнику;
• столову ложечку томатної пасти;
• листочок селери.

Квасолю замочити на 4 години, відварити до повної м'якості. Часник порізати і тушкувати під кришкою з томатною пастою. Збити в блендері, додати горіхи, сіль і спеції за смаком.

А ще актуально, відзначають дієтологи, салат зі свіжих овочів - помідорів, листя салату, фіолетового лука, моркви (не потрібно боятися свіжих овочів). Полити заправкою з бальзамічного оцту і оливкового масла і присипати насінням льону. Це те, що обов'язково потрібно спробувати!

полуничне омолоджування

Багато людей в захваті від полуничного напою. Заради таких сніданків взимку спеціально заморожують полуницю. На порцію - 200 г полуниці, половину склянки кефіру або несолодкого йогурту (з ряжанкою - вищий клас), чайна ложка меду і кілька кружалець банана або сік з половини невеликого апельсина. Збити - і все, день точно буде прекрасним!

Рецепт приготування полуничного соку

Новий смак - як нова країна: для одного цікаво, для іншого - боязно. А коли распробуешь - подобається.

Так і їжа - нові смакові відчуття піднімають настрій, а смачна їжа краще засвоюється і приносить більше користі, ніж та, яку запихаєш в себе через силу.

Спробуйте весняно-літній салатик з овочів, свіжої полуниці, приправлений сумішшю бальзамічного оцту і оливкового масла. Головне, потрібно пам'ятати, що здорове харчування - це свіжоприготовлене, різноманітне і різнобарвне.

Увага! Болі в суглобах!