Користь малинового варення

З самого раннього дитинства, під час моєї хвороби, моя мама поїла мене гарячим чаєм з малиновим варенням. після якого мені завжди ставало легше.

Це смачне варення з малини і зараз постійно допомагає мені видужувати. Що ж в ній такого незвичайного?

У варення з малини багато користі:

1. Малинове варення містить натуральну саліцилову кислоту - основне становить більшості протизапальних і жарознижуючих засобів.

2. Малинове варення зберігає молодість: вітаміни А, Е, РР, В2 відповідають за життєвий тонус, пружність шкіри і рівний колір обличчя.

3. Малинове варення містить багато міді, а мідь входить до складу більшості антидепресантів. І дуже важлива для насиченого кольору волосся. Тому є малинове варення корисно тим, хто знаходиться на межі стресу і незадоволений кольором свого волосся.

4. Малинове варення сприяє поліпшенню кровотворення, тому що в ньому міститься багато заліза.

5. Малинове варення, на відміну від аспірину, не провокує гастрит і виразку шлунка.

Малинове варення-п'ятихвилинка.
на 1 кг малини - 1 кг цукру. Стиглу малину обережно помити у великому тазу з водою (щоб не пошкодити ягоди), видалити чашолистки і перебрати. Малину засипати цукром і залишити на 4-5 годин, потім злити сік, що утворився і прокип'ятити 10 хвилин. В отриманий сироп засипати ягоди, варення на маленькому вогні довести до кипіння і варити 5 хвилин. Готове варення розкласти в підготовлені банки і закупорити. За цим рецептом у малині зберігається більше корисних речовин, але зберігати таке варення потрібно не більше року.

Малинове варення.
На 1 кг малини береться 1,5 кг цукру. Ягоди укласти в ємність для варення, засипати цукром і на 8-10 годин поставити в холодильник. Після цього довести варення до кипіння і варити близько 15 хвилин. Готове варення розкласти в стерилізовані банки і закупорити.

Мармелад малиновий.
На 1 кг малини береться 2 склянки цукру. Ягоди перебрати, вимити, скласти в каструлю і підігрівати на слабкому вогні, поки вони не пустять сік. Гарячу масу протерти через сито. Сік змішати з цукром і, постійно помішуючи, варити на сильному вогні до готовності (загустіння). Вживати в охолодженому вигляді.

Малина, протерта з цукром

Малини - 1 кг, цукор-пісок -300 г

Стиглі ягоди малини перебрати, на 10-15 хв опустити в підсолену воду (980 мл води, 20 г солі) для виявлення личинок. Спливли личинки зняти. Ягоди обережно промити для видалення залишків солоного розсолу, помістити в емальований посуд, додати трохи води (на 1 кг. Ягід, 150-200 мл води), на слабкому вогні нагріти до кипіння і при помішуванні варити 3-4 хв. Потім, в гарячому стані протерти масу через сито або друшляк. До протертої маси додати цукор, перемішати, нагріти до 75-80 ° C, розфасувати в гарячі скляні банки, стерилізувати в киплячій воді: банки місткістю 0,5 л - 16 хв, 1 л - 20 хв.

Малинове варення з гарбузом

1 кг малини, 0,5 склянки води, 1,5 кг цукру, 1 кг м'якоті гарбуза

Малину залити водою, проварити на слабкому вогні під закритою кришкою 5 хвилин, віджати сік, додати в нього 1 кг цукру і варити сироп без ягід протягом 10 хвилин.

М'якоть гарбуза натерти на крупній тертці, віджати, промити в холодній воді і знову віджати. Потім, м'якоть гарбуза змішати з цукром, що залишився, довести до кипіння, зняти з вогню і залишити на 10 годин. Потім гарбуз поставити на вогонь, додати малиновий сироп і ягоди, поварити ще 5-10 хвилин, перемішати, і розкласти в стерилізовані банки для закочування.

Малинове варення з чорної смородини

Чорної смородини-1кг, малини-1 кг, цукор - 2 кг, вода питна кип'ячена - 0,5 склянки

Перебираємо ягоди малини. Цукром (1 кг) засипаємо малину і залишаємо настоятися близько 10 години, щоб вона пустила сік. Потім варимо на плиті 5 хвилин. Додаємо в малину перебраний, помиту смородину і 1 кг цукру. Якщо густо - то додаємо 0,5 склянки води. Варимо все близько 10 хвилин на маленькому вогні обережно перемішуючи. Остуджують і раскадиваем в стерилізовані банки для закочування.

Малинове варення з червоної смородини

1,5 кг цукру, 1 кг малини, 0,5 кг червоної смородини

Ягоди малини перебрати, промити, і пересипати 1 кг цукру. Залишити на ніч для виділення соку. Додаємо в малину з сиропом цукор, що залишився і пребранную червону смородини. Варимо варення 10 хв, помішуючи. Консервуємо так: розкладаємо гаряче малинове варення з червоної смородини по стерилізованих банках і закриваємо поліетиленовими кришками.