Користь і шкода вершків
Вершки - продукт, який отримують з молока і який має широке використання. Його використовують для заправки салатів, додають в випічку, каву і навіть гасять в них м'ясо для додання йому більш м'якого і солодкого смаку. Користь молочного продукту незаперечна, проте він має і певні протипоказання. Щоб дізнатися які корисні властивості мають вершки, користь і шкода продукту повинні бути повністю вивчені.
Перше, що слід знати про вершках це те, що вони багаті кальцієм, тому його слід вживати дітям і літнім дорослим. До складу продукту входить багато різних вітамінів і мінералів:
1. Вітаміни - Н, Е, С, РР, В і D;
2. Мінерали - кобальт, фосфор, молібден, цинк, селен, фтор, мідь і марганець.
Жири, які входять до складу вершків легко засвоюються, тому молочний продукт слід вживати для відновлення сил після важкого фізичного і розумової праці та виснаження організму через хвороби, жорстких дієт або проведених операцій.
При таких хворобах як гастрит і виразка в раціон рекомендують додавати свіжі вершки. При отруєннях вершки діють подібно сорбентам, пов'язуючи і після виводячи з кишечника всі шкідливі речовини.
Дія вершків на психо-емоційний стан людини можна порівняти з дією шоколаду, оскільки амінокислота L-триптофан, яка міститься в вершках, потрапляючи в людський організм перетворюється в серотонін і тим самим покращує настрій, працездатність, позбавляє від стресів, депресій і безсоння.
Регулярне вживання вершків є профілактикою атеросклерозу, оскільки поповнює запаси лецитину, який відноситься до фосфоліпідів.
Дуже активно застосовують вершки в косметології для догляду за шкірою. На основі вершків готуються маски, які роблять шкіру більш м'якою і здоровою на вигляд.
Застосовують вершки в народній медицині для лікування різноманітних хвороб. При набряках і хворобах нирок в вершки додають морквяний сік і вживають протягом дня. Для стимуляції роботи статевих залоз вершки змішують з медом.
Вершки приносять організму не тільки користь, але і шкоду, якщо ними зловживати. Так, вживання продукту в великій кількості через високий вміст жирів може призвести до появи зайвої ваги або ожиріння.
Протипоказані вершки людям, що мають індивідуальну непереносимість білка. Молочний продукт не варто пропонувати маленьким дітям до 2-х років, так як в ньому міститься багато жирів, для перетравлення яких потрібно багато ферментів, що не виробляються дитячим організмом в достатній кількості.
Вершки досить важкий продукт, тому його не радять вживати людям з підвищеним холестерином, порушенням метаболізму, при патологіях печінки, гіпертонії і серцево-судинних захворювань.
Вам також буде цікаво:
- Корисні властивості козячого молока
- Китайська груша: користь і шкода
- Арахісова халва: користь і шкода
- Савойська капуста: користь і шкода
- Корисні властивості і протипоказання брюссельської капусти
