Користь і шкода кип’яченої води

Сучасна екологічна обстановка відучила жителів міст пити сиру воду з водопровідного крана. Хтось вживає тільки кип'ячену воду, інші купують бутильовану або розливну воду не тільки для пиття в сирому вигляді, але і для приготування їжі, чаю. Кип'ячена вода, користь і шкода якої цікавить багатьох, є основою нашого харчування. Спробуємо в цьому розібратися.

Що дає кип'ятіння води?

Відомий всім процес закипання рідини складається з декількох етапів. Спочатку з'являються бульбашки на дні і стінках чайника. У міру нагрівання число бульбашок збільшується. Закипання проходить через стадію помутніння, потім освітлення води в чайнику. У цей момент поведінку рідини нагадує бурління ключа. Тому цей момент називається «білий ключ». Існує думка, що заварювати чай краще водою на цій стадії кипіння, так як зберігаються смакові властивості води. Потім вода починає вирувати з утворенням пара, часто виливаючись за краї посуду.

Прокип'ятивши водопровідну воду, ми вирішуємо наступні завдання:

Це основні корисні для людини сторони кип'ятіння води. Жорсткі солі залишаються на дні чайника у вигляді осаду, велика частина бактерій гине. Особливо актуально кип'ятіння в жарку пору року, коли кількість бактерій у воді стрімко зростає, незважаючи на хлорування.

Хоча слід зазначити, що вірус гепатиту A не знищується при звичайному кип'ятінні, також як і паличка ботулізму. Якщо вода після кип'ятіння довго стоїть, то бактерії знову проникають в воду. Тому не можна зберігати її протягом декількох днів. Вода після кип'ятіння ставати м'якше, хоча концентрація деяких солей збільшується за рахунок випаровування рідини.

Варто акцентувати увагу, що користь і шкода кип'яченої води значно залежить від того, яка вода піддається кип'ятіння. Кип'ятіння джерельної води. позбавленої хлору і важких солей, позбавляє її від хвороботворних бактерій. Якщо для збереження смаку рекомендується кип'ятити до хвилини, то для того, щоб знищити бактерії, потрібно близько десяти хвилин.

Багато народних цілителів рекомендують вранці приймати теплу кип'ячену воду натщесерце. Вживання такої води очищає організм, сприяє його пробудженню і прискоренню обміну речовин. Позбавлення від запорів, поліпшення кровообігу - ще корисні властивості теплої кип'яченої води. Але відсутні наукові докази як користі, так і шкоди прийому такої рідини.

Аргументи проти кип'ятіння

Противники вживання чистої кип'яченої води призводять такі доводи:

хлор повністю не віддаляється;
солі, що випали в осад, змішуючись зі свіжою водою, утворюють «важку» воду;
бактерії повністю не знищуються.

За твердженням противників кип'ятіння, щоденне вживання такої води для пиття з часом призводить до захворювань суглобів. камінню в нирках і інших хвороб. Крім того, вода після кип'ятіння збіднюється киснем, зате залишаються солі заліза, ртуті, нітрати.

То яку воду краще пити, кип'ячену або сиру? При відповіді на це питання можна знайти вихід у використанні для пиття сирої води, очищеної за допомогою фільтрів. Сучасні фільтри здатні проводити глибоке очищення, прибираючи практично всі солі, нітрати. Вибрати фільтри можна як для стаціонарного розміщення в складі водопостачання квартири, так і у вигляді глечика або насадки на кран. Звичайно, сильно очищена вода позбавлена корисних для організму солей, що призводить до необхідності приймати вітаміни і мінерали в таблетках.

В якості альтернативи народні цілителі пропонують замінювати сиру воду талої. Навіть водопровідна вода після розморожування набуває особливі властивості, стає живою. Для пиття не використовують залишок талої води на дні, тому що в ньому при замерзанні осідають шкідливі речовини. Тала вода не потребує кип'ятіння, її корисно пити сирою.

Однозначної відповіді, яку воду краще пити, сиру або кип'ячену воду, не існує. Все залежить від обставин, середовища проживання і особистих переваг.

Найвірніший спосіб-це кип'ятити воду протягом не менше 15 хвилин, потім швидко охолодити у морозилці до температури +27,15 градуса Цельсія. Після чого змішати її в равзних пропорціях з сирої колодязної водою, яку треба неодмінно діставати з колодязя опівночі, в цей час вона найбільш чиста через природну рекуперації шкідливих речовин і осадження агрегатованих загрязнітельних домішок на стінках і дні колодязя (пам'ятаєте слизові стінки і дно колодца- це і є агрегатована бруд з води). Після цього суміш витримати в темряві 26, 5 год, потім витримати близько 2 годин на світлі, опустивши у воду срібний виріб. Після цих маніпуляцій вода стає придатною до безпечного вживання. особливо добре діє на потенцію чоловіків і сприяє схудненню і омолодженню жінок.