Корисні властивості кориці і протипоказання
Кориця або як її ще називають коричник цейлонський, є вічнозеленим рослиною, що відноситься до сімейства Лаврові. Вона росте в джунглях.
Збір кори проводиться в період дощів.
Пряність має таку ж назву, що і рослина. Корицю можна придбати у вигляді кори, згорнутої в трубочку, або в перемеленої вигляді.
Коріння історії про кориці йдуть в давні часи. Ці прянощі мала високу вартість і вона підносилася імператорам, царям, королям в подарунок. У Стародавній Єгипет корицю привозили з Китаю. За вартістю вона прирівнювалася до золота.
В середні віки в Європі корицю продавали купці, які скуповували її в Олександрії. В кінці 15 століття торговці з Португалії відкрили Шрі-Ланку і отримали можливість користуватися корицею на свій розсуд на протязі більше 100 років.
Після цього Шрі-Ланка була звільнена голландцями. Вони зайнялися культивуванням цієї рослини в інші країни.
Його стали вирощувати в тропічній частині Азії, Вест-Індії та Сейшелах.
У комерційних цілях кориця вирощується у В'єтнамі, Бразилії, західній частині Індії, Єгипті, на таких островах як Суматра, Мадагаскар, Ява.
Але найціннішою корицею все ж вважається пряність з Шрі-Ланки. Вона має більш тонку кору, тонкий аромат і солодкий, зігріваючий смак.
На сьогоднішній момент кориця використовується по всьому світу. Вона використовується для приготування шоколаду, десертів, льодяників, лікерів, маринадів.
- У Шрі-Ланці пряність використовується у вигляді висушеного листя і додається в суп.
- На Сході досі, як і раніше кориця додається в гострі м'ясні страви.
- В Америці корицю додають в каші, фрукти.
- У Німеччині ця пряність використовується для глінтвейну.
ВУкаіни продається і кориця, і найближча її родичка каси з роду коричних.
Касія росте в Китаї і її кора більш товста і груба. У натуральній кориці дуже тонкий аромат, структура кори дуже тендітна, палички тонкі. Давайте докладніше дізнаємося про
Кориця - користь і шкода для організму
Корисні властивості
Ароматна, смачна кориця є не тільки спецією, а й косметикою, і ліками в різних сферах.
- Вона володіє антибактеріальними, протизапальними і антисептичними властивостями.
- Евгенол, який входить до складу кориці вбиває мікроби.
- Ці прянощі зміцнює імунітет, посилює захисну функцію в організмі.
- Вона є до природним антиоксидантом.
- При вживанні кориці показники глюкози в крові знижуються.
- Ці прянощі лучшает травлення, спалює жир, перетворюючи глюкозу, яка надходить в організм в енергію.
- Судини розширюються, робота головного мозку при цьому активізується.
- Кориця корисна при діабеті. Рівень показників цукру крові при її вживанні знижується.
- При захворюваннях шлунково-кишкового тракту і кишечника ця пряність допомагає прискорити процес загоєння виразок, кислотність знижується, знімаються больові відчуття в шлунку, нормалізується травлення, усуваються коліки і здуття.
- Так як кориця природний антисептик, вона знезаражує рани і знімає біль.
- Різні види шкірних захворювань лікуються за допомогою кориці.
- Крім того кориця допомагає при серцевих захворюваннях, застуді і зниженні імунітету. Вона застосовується в якості продукту для зниження ваги.
Протипоказання
Корицю можна вживати при:
Рецепти при цукровому діабеті, чому кориця допомагає?
У складі кориці міститься: більше половини від загального складу альдегіду, 20 відсотків фенолу, поліфенол, дубильні речовини, ефірні масла, калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, мідь, залізо, цинк, селен, марганець.
Вітаміни А, С, Е, К, рибофлавін, тіамін, фолієва кислота.
Ефірні масла стабілізують показники цукру в крові, виводять поганий холестерин.
Поліфенол замінює інсулін і легко приймається клітинами. Кров при вживанні кориці насичується киснем. Печінка, нирки, травний тракт починають правильно працювати. Пряність володіє протибактеріальної, антисептичну та сечогінну дію.
При підвищеному цукрі в крові фенол в кориці запобігає запальним процесам в організмі. При вживанні прянощі відбувається блокування вироблення шкідливих речовин. Метаболізм глюкози збільшується в 20 разів.
Серцеві захворювання при діабеті переходять в стан ремісії. Особливо кориця корисна при діабеті 2 типу.
Калорійність глюкози становить на 100 гам - 260 кілокалорій. Паличка вагою 4 грами містить 10 кілокалорій.
При додаванні прянощі по половині чайної ложки в каші, чай, свіжовичавлений сік, каву, кефір, овочеві салати загальний стан поліпшується.
При діабеті кефір з корицею дуже ефективний.
Для цього береться: половина чайної ложки кориці, 250 мілілітрів кефіру і половина чайної ложки подрібненого імбиру, 2 горошини або щіпка червоного перцю.
Інший рецепт кориці з кефіром.
На склянку кефіру йде 1 чайна ложка спецій.
Приймати потрібно перед сніданком і перед сном по склянці 10 днів.
Цей напій діє практично миттєво і полегшує стан хворих на діабет.
У літр води всипається чайна ложка спеції, суміш ставиться на вогонь і кип'ятити 15 хвилин.
Приймати потрібно порційно, кожну годину. Тривалість курсу - 10 днів без перерв.
Користь кориці для чоловіків, рецепт
Кориця зміцнює організм, підвищує життєвий тонус. При регулярному вживанні різних страв з корицею чоловіки помічають збільшення потенції.
Вітамін А, що міститься в кориці є джерелом заліза і кальцію. Вони нормалізують функціональність статевих органів. Ці прянощі стимулює кровообіг, що безпосередньо впливає на ерекцію у чоловіків.
Крім того кориця допомагає в лікуванні хвороб сечостатевої системи. При прийомі кориці, в організмі вбиваються мікроби, що запобігає розвитку простатиту, циститу, пієлонефриту та інших захворювань.
При перенапруженні ерекція може знижуватися, і коричне масло знімає запальні спазми і допомагає розслабитися перед близькістю.
При запаленні нирок і печінки як збудливий кошти корицю використовувати не рекомендується.
Для поліпшення ерекції є кілька досить ефективних рецептів.
Коричний порошок заливається кип'яченою, остигнула до 40 градусів водою, настоюється 30 хвилин, додається мед. Співвідношення води і меду повинне скласти 2: 1. Курс прийому становить 2 місяці. Приймається по півсклянки перед їдою.
- У різні страви можна додавати натуральні ефірні масла кориці. Вона чудово поєднується з напоями, м'ясом, десертами, першими і другими стравами.
Також для любителів кави можна додавати корицю в цей напій, на чашку йде щіпка прянощі.
- Газовану воду краще замінити чаєм з додаванням кориці. Цедра апельсина, 2 кориці в паличках заливаються окропом, додається цукор або мед.
Для зміцнення м'язів серця і посилення бажання береться 60 грам кориці, 30 грам ванілі, все заливається склянкою червоного вина. Суміш настоюється в затемненому місці протягом двох тижнів. Приймається по чарці раз день під час їжі.
- Гарячий глінтвейн є потужним афродизіаком, тому що містить у складі корицю, лимон, гвоздику і мед.
Користь кориці для жінок
Кориця має безліч корисних дій на організм, крім того для жінок кориця дозволяє:
- Зменшити болю в постменструальном періоді.
- Ці прянощі допомагає цукру перероблятися в енергію. Цей факт дозволяє знизити вагу.
- У перші 2 тижні після народження дитини, кориця сприяє скороченню матки.
- Годуючим матерям чай з корицею, молоком дозволяє поліпшити лактацію.
Для вагітних жінок кориця протипоказана, так як речовини в її складі можуть спровокувати викидень.
Кориця для схуднення. Чому корисна при схудненні, рецепти
Кориця знижує показники рівня цукру крові, прискорює процес метаболізму, уповільнює потрапляння їжі в кишечник, створюючи ефект ситості.
Ці прянощі додається в каші, какао, кава, низькокалорійні йогурти, желе, чай, пудинги.
Найкраще діє напій з кориці і меду в співвідношенні 1: 2.
Кориця висипається в чашку, заливається окропом і залишається остигати. Потім додається мед.
Стакан розділяється на два прийоми і вживається вранці за 30 хвилин до сніданку і перед сном.
Вона додається в чай. На чашку чаю йде ложка кориці.
Корицю можна додавати в кефір, ряжанку.
Кориця з кефіром
Останнім часом люди, які хочуть скинути зайву вагу, сідають на дієту кефіру.
При додаванні кориці в кефір жир спалюється набагато швидше, а травлення прискорюється і дозволяє не затримуватися шкідливих речовин в організмі. Цей напій можна вживати щодня.
Під час розвантажувальних днів організм отримує цінні речовини, невелика кількість їжі і приємний смак, що допомагає пройти цей процес легше.
Готують напій з чайної ложки спеції на склянку рідини.
Кефір з корицею, перцем, імбиром
Досить популярним рецептом при різних хворобах і при схудненні є кефір з корицею, червоним перцем і подрібненим імбиром. Цей напій допомагає при зайвій вазі і інші проблеми зі здоров'ям.
Кефір м'яко очищає кишечник, покращує травлення. Крім того він має сечогінну дію, знижує ймовірність виникнення набряків. Кефір в своєму складі має білок і кальцій, а ці речовини знижують апетит.
Кориця знижує показники глюкози в крові, притупляє відчуття голоду.
Червоний перець пригнічує апетит, прискорює обмінні процеси, допомагає розщепленню ліпідів. Провокує спрагу, що також допомагає знизити вагу.
Імбир активізує травний процес, допомагає засвоєнню білка, нормалізує обмін речовин, очищає від шлаків, токсинів.
На склянку низькокалорійного кефіру йде чайна ложка спеції, щіпка червоного перцю, півтори чайної ложки тертого імбиру.
Суміш перемішується і залишається настоюватися на півгодини. Вживається не більше 2 тижнів за 20 хвилин до їди.
Такий напій можна вживати: вагітним, годуючим матерям, людям кальцій виразкою шлунка, гастрит, алергією на складові, будь-яких кровотечах, гіпертонією, температурі, нервовому збудженні.
Кава з корицею - користь, шкода, як приготувати?
Рецептів кави з корицею досить багато. Він розбавляється вершками, молоком, змішується з іншими спеціями і навіть алкоголем.
Арабська традиційний рецепт кави досить простий:
125 міліграм води, чайна ложка кофес гіркою, половина чайної ложки кориці, третя частина чайної ложки цукру.
Все висипається в турку, прогрівається на вогні, в суху суміш вливається вода, доводиться до кипіння. Частина суміші відливається в чашку і прогрівається ще раз. Виходить кави з красивою пінкою.
Англійська рецепт має на увазі використання молока.
Паличка кориці вариться в 120 гамах молока, готове коричне молоко додається до кави.
Крім цих рецептів, можна зробити каву з корицею, медом або з корицею, імбиром.
На 250 міліграм свіжозвареної кави йде чайна ложка меду, щіпка кориці.
На 2 палички прянощі, 2 чайних ложки меленої кави, 1 сантиметр кореня свіжого імбиру, 150 грам води.
Кава з корицею заливається окропом і настоюється 10 хвилин. Імбир ріжеться шматочками додається в напій і залишається настоюватися на 5 хвилин.
Вживається за 20 хвилин до вживання їжі.
Для смаку додається 1 штучка кардамону і 2 штучки гвоздики.
Відчуття голоду після прийому цього кави знижується. Знижується вага, вирівнюється показники рівня цукру крові.
При серцевих захворюваннях, хворобах шлунково-кишкового тракту і нирок таку каву протипоказаний.
Кава з перцем, корицею:
2 чайної ложки натуральної кави, половина чайної ложки спеції, стручок перцю чилі (можна менше, більше), 100 мілілітрів води.
У турку закладаються інгредієнти, заливаються водою і варяться на повільному вогні. Після закипання знімається з вогню.
Популярний французький рецепт, це кава з вином.
- Для цього з мелених зерен сильної обжарювання вариться еспресо.
- Після охолодження кави додається кориця, цукор, терта апельсинова цедра, темно-жовтий глінтвейн.
- Все збивається в блендері і розливається по келихах.
- На дві чашки еспресо йде половина чайної ложки цедри, щіпка кориці, півтори ложки цукру і 50 грам вина.
Чай з корицею - користь і шкода, як готувати?
Холодною зимою чай допомагає зігрітися і відновитися, а при додаванні кориці цей напій повертає сили і надає ефект зігрівання зсередини.
Такий чай нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає очистити кишечник, прискорюється метаболізм глюкози. Мікроелементи допомагають боротися із зайвими кілограмами. Знижується апетит. Допомагає вивести шлаки і токсини.
Рецептів цього напою багато і вибрати відповідний можна досить просто.
- У заварений чай додається щіпка м'яти, третя частина чайної ложки кориці, кірочки цитрусових. Чай з добавками настоюється пару хвилин, проціджують і можна пити.
- 2 чайної ложки листового чорного чаю, 1 гвоздика, полпалочкі кориці, 1 чайна ложка імбиру і півлітра окропу. Все змішується, настоюється пару хвилин, додається лимонний або апельсиновий сік, для солодощі мед.
Якщо чай настоюється довше, він набуває гіркий смак і може нашкодити.
Вода повинна бути не дуже гарячою.
У великих кількостях вживання кориці шкодить організму і негативно впливає на шлунок.
Кориця з медом: рецепти
Для схуднення щоденне вживання кориці з медом дозволяє знизити вагу.
Суміш готується у вечірній час.
На частину кориці береться 2 частини будь-якого натурального меду. Кориця заливається водою на півгодини. Мед додається після охолодження. Пити потрібно половину порції перед сном. Друга частина в холодному вигляді приймається перед сніданком.
Кориця з медом очищає стравохід, бактерії, грибки, виводить токсини.
Паста з кориці і меду, намазана на хліб на сніданок знижує холестерин, зменшує ризик інфаркту.
Щоденне вживання половини ложки меду з корицею в склянці води вранці і після обіду знімає втому, додає сили.
При артриті чашка теплої води, 2 ложки меду, десертна ложка кориці виліковує навіть запущену форму хвороби.
- виводить поганий холестерин,
- зміцнює імунітет,
- відновлює сечостатеву систему,
- зміцнює волосся,
- лікує шкірні інфекції, висипання,
- укуси комах,
- нетравлення шлунка, здуття живота,
- зубний біль,
- запах з рота,
- втрату слуху,
- всі види простудних захворювань і багато іншого.
Кориця при правильному вживанні не тільки покращує здоров'я, знижує вагу, але і продовжує життя і покращує її якість. Тепер вам знайомі корисні властивості кориці і протипоказання до вживання.