Кава американо рецепт і варіанти приготування

Свою назву кави американо рецепт якого став популярним у всьому світі, отримав завдяки поширеності в Північній Америці. Жителі цього регіону звикли до неміцний кави і придумали для його приготування крапельну кавоварку, що подає гарячу воду без тиску.

Проходячи через ємність з лійкою, наповнену меленою кавою, вода вбирає в себе смак і аромат кавових зерен, перетворюючись в популярний напій. Для приготування класичного американо в кавоварці слід взяти одну чайну ложку меленої кави на 220 мл води.

Європейці, частіше віддають перевагу пити еспресо, придумали свої варіанти приготування американського кави. Ці рецепти засновані на розведенні еспресо гарячою водою. Всього існує два нехитрих способу зробити американо на основі міцної кави.

Кава американо: рецепт по-італійськи

Американо по-італійськи роблять наступним чином: спочатку готують еспресо, потім переливають його в велику чашку і розбавляють гарячою кип'яченою водою, намагаючись при цьому мінімально пошкодити утворилася при приготуванні пінку. Відсутність пінки і менш концентрований смак робить перший ковток кави більш м'яким.

Рецепт кави американо по-шведськи

Американо по-шведськи відрізняється від італійського тим, що приготований кави наливають в чашку з гарячою водою. Така техніка практично не руйнує кавову пінку. В результаті виходить напій, позбавлений гіркуватості, властивої міцної кави. Традиційно еспресо розводиться водою в рівних пропорціях, але тут немає строгих правил і можна сміливо орієнтуватися на свій смак.

Як правильно подавати американо

Подаючи каву гостям, можна дати їм можливість самим регулювати фортеця - принести кави у великих чашках і окремо кавник з гарячою водою. У цьому випадку кожен любитель кави зможе розбавити напій, додавши в нього від 30 до 450 мл окропу. Для шанувальників холодної кави можна додатково подати крижану воду, в цьому випадку вийде один з різновидів популярного напою - холодний американо.

Шанувальники кави американо, рецепт приготування якого полягає в розведенні водою міцного еспресо, отримують напій, в якому концентрація кофеїну значно нижче, ніж ті, хто готує американський кави в крапельної кавоварці. З цієї причини особам, яким протипоказано вживання кофеїну, рекомендуються європейські способи приготування.