Корисні продукти осені

Мінливий настрій, хандра, короткий сонячний день і рвучкі вітри - все це осінь. Багато людей застуджуються і підлягає хворіють. Щоб цього не сталося, про своє здоров'я в таку пору року потрібно думати заздалегідь і вживати відповідних заходів. Це можуть бути не тільки вітаміни і імунномодулятори, а й фрукти, овочі, ягоди. Природа не дарма навіть восени приносить нам смачні і корисні плоди - в них міститься велика кількість всіх корисних речовин для підтримки хорошого стану організму.

Що встигає восени спеціально, щоб поліпшити настрій і підвищити нам імунітет?

Гарбуз хороша в пшоняної каші, запіканках, рагу з овочами, в карамелі в якості десерту, у вигляді соку, в складі густих крем-супів. А який смачний і ароматний з них виходить гарбузовий пиріг!

Гарбузовий суп-пюре

м'якоть гарбуза 500 гр
цибулина 1 шт
часник 3 зубчики
вершки 20% 100 гр
вершкове масло
цукор
сіль

1. Гарбуз порізати шматочками, тушкувати разом з порізаною цибулею в товстостінній глибокій сковороді на вершковому маслі 10 хвилин.
2. Додати 2 склянки води і тушкувати ще 15 хвилин.
3. Зняти сковороду з вогню, додати різаний часник, спеції, пюрировать блендером.
4. Подавати суп зі сметаною і гарбузовим насінням.

Осінь - пора свіжого смачного інжиру. Його привозять з жарких регіонів, наприклад, Ізраїлю. В інжир багато вітаміну С, амінокислот, антиоксидантів, а ще він допомагає ферментації цукру і чудово гармоніює з іншими фруктами.

Інжир добре є просто так в свіжому вигляді, додавати часточки інжиру в ранкові каші і мюслі, робити з ними запіканки, салати.

Салат з інжиром

салат романо, фрези, айсберг 200 гр
свіжий інжир 4 шт
козячий сир 150 гр
шинка 100 гр
сік одного лимона
мед столова ложка
сіль
перець

1. Листя салатів порвати руками, викласти в миску.
2. Інжир порізати чвертями, шинку і козячий сир - кубиками, викласти в миску.
3. Змішати лимонний сік, мед, сіль і перець і заправити соусом салат.

Червоні красиві грона горобини багаті калієм і бета-каротином. а значить ця ягода благотворно впливає на кровеносно-судинну систему людини і покращує зір. Горобина добре допомагає впоратися з осіннім авітамінозом, тому що за кількістю вітамінів і мікроелементів вона не поступається жодній іншій ягоді, тому варто робити її заготівлі на зиму.

Горобинове варення, пироги - осінні ласощі, які швидко і з задоволенням поїдаються усіма членами сім'ї. Також ягоди горобини добре додавати в напої, чай, з них можна робити настоянки.

Крамбл з горобини

борошно 180 гр
цукор 180 гр
вершкове масло 200 гр
яблука 2 шт
ягоди горобини 100 гр
сік одного лимона
щіпка ваніліну

1. Вершкове масло розтопити, змішати з борошном, содою, половиною норми цукру до стану крихти (краще руками).
2. Горобину розтерти з цукром, що залишився і ваніліном.
3. Яблука нарізати, полити лимонним соком, додати до горобини.
4. У змащену маслом форму викласти крихту, потім начинку з горобини і яблук. Випікати півгодини при температурі 200 ° С.

Солодка яскрава буряк - джерело вітамінів С, А, Е, В, РР, антиоксидантів і мікроелементів. У буряках знаходиться багато йоду, а значить, вона здатна ефективно боротися з осінньою нудьгою і поганим настроєм.

Буряк хороша в салатах, супах, а також її просто можна запікати з іншими овочами, окропивши оливковою олією. З буряка роблять і десерти, наприклад, мармелад, ще її додають в овочеві та фруктові смузі та соки.

Буряковий салат

буряк 150 гр
мікс з різних видів салату 100 гр
козячий сир 50 гр
гарбузове насіння 30 гр
бальзамічний оцет столова ложка
сіль
перець
оливкова олія столова ложка

1. Буряк відварити і порізати на кубики.
2. Порізати сир, порвати листя салату. Викласти сир, салат і буряк в миску.
3. Посипати все гарбузовим насінням, додати оливкове масло, сіль, перець і бальзамічний оцет.

Калина - ще одна осіння корисна ягода, чиї властивості цінувалися ще багато століть тому. Підвищення імунного статусу організму, протизапальну дію - все це дає ягода калина. При простудних захворюваннях особливо показано пити настої та чаї разом з товченої калиною. Корисна вона і літнім людям, тому що позитивно впливає на серцево-судинну систему, і молодим, тому що підвищить тонус організму.

Чаї, відвари, напої на основі калини не тільки приємні на смак, але і корисні. Як і з будь-якої ягоди, з калини виходять ароматні джеми і варення, пироги.

Напій з калини

заморожена калина 50 гр
цукор 10 гр
мед 1 чайна ложка

1. Калину протерти з цукром, попередньо обдавши окропом.
2. Залити водою калину, залишити на 3 хвилини, потім додати ложку меду.
   

Підтримуйте свій імунітет разом зі смачними продуктами осені!

Коли на вулиці осінь і зовсім не тягне гуляти, хочеться приготувати чогось отаке, щоб підсолодити хвилини очікування у дощового вікна. Тому, вибираючи чергове блюдо, я зупинила свій вибір на пирозі з сезонним продуктом - красунею гарбузом! Дуже навіть смачно і корисно.

Поки малюк маленький, збирається досить вагома аптечка, навіть якщо мама зовсім не прихильник ліків. Наприклад, засіб від закладеності носика, коли щось висипало, піднялася температура, з'їли не те і т. Д. Виявляється, що деякі лікарські засоби дітям до 3-х років покладені безкоштовно.

Традиційне шведське блюдо, де ніжні тюфтельки чудово доповнюються смаком брусничного соусу.