Корисні домашні солодощі, азбука здоров’я
Всім нам з дитинства відомо про те, що солодке шкідливо для організму. Важко посперечатися з цим твердженням, особливо коли справа стосується тортиків і шоколадок з магазину. Найчастіше людям складно відмовитися від їжі подібного роду, незважаючи навіть на усвідомлення всього шкоди, який вона здатна принести організму. Приходить час свят і більшість з нас «зривається» на солодкі кондитерські вироби, а потім працює в поті чола, щоб привести в норму свій організм.
Магазинні солодощі містять стільки шкідливих компонентів, що організм після поїдання їх потребує серйозного «чистки». Але як же залишити своїх близьких без смачненького, особливо коли настали святкові дні і в будинку багато дітей? Відповідь така: навчитися готувати корисні солодощі самим! У цій статті мова піде про п'ять здорових і смачних десертах, які, до того ж, дуже легко приготувати самостійно.
Номер один у нашому списку - шоколадна паста на основі банана або авокадо
(Підходить для пісного столу в свята)
- Паста з авокадо. М'якоть цих плодів просто джерело вітамінів і мінералів, які так необхідні нашому організму щодня. Намагайтеся вибирати фрукти, при легкому натисканні на які утворюється вм'ятина, яка поступово зникає. Занадто тверді плоди ще не дозріли, а м'які, відповідно - переспів. Отже, для приготування цієї страви необхідно два середніх авокадо, очищених від кісточки і шкірки, як мінімум одна чайна ложка лимонного соку (за смаком), дві столові ложки какао порошку. Для солодощі додати дві столові ложки меду. Всі інгредієнти з'єднати і перебити блендером до однорідної консистенції. За бажанням можна додати горіхи або, наприклад, кунжут. Готово!
- Паста на основі банана. Недолік авокадо в високою ціною. Не всі можуть дозволити собі купити цей фрукт. Можна легко замінити пасту з авокадо більш доступною - на основі банана. Банани також містять чимало корисних мінералів і вітамінів. Зокрема, з банана добре засвоюється калій, необхідний для правильної роботи серця. Для приготування візьмемо 3 банана середньої величини. Необхідно розім'яти їх до стану пюре. Додати близько 50 мл апельсинового соку, 3 столові ложки цукру. Поставити на середній вогонь. Довівши до кипіння, варити 5 хвилин. До маси додати 100 гр. поламаного чорного шоколаду або 2 столових ложки какао-порошку. Після охолодження можна подавати.
Номер два - домашній йогурт
Йогурти, куплені в магазині, ніколи не зрівняються по користі і смаку з тими, які приготовлені в домашніх умовах. Для приготування такого йогурту вам знадобиться молоко і бактеріальна закваска. Пропорції зазвичай вказані в інструкції, яка до неї додається. Такі закваски найкраще купувати в аптеці. Закваску потрібно з'єднати з молоком (якщо молоко не ультрапастеризоване, його потрібно заздалегідь прокип'ятити і остудити приблизно до 40 градусів). Далі накрити, обернути рушником для теплоізоляції і залишити в теплому місці на час, вказаний на заквасці. Зазвичай це займає 6-8 годин, так що краще робити йогурт з вечора. Вранці ви отримаєте живий продукт, в який можна додати ягоди, мед, варення і все, чого тільки душа не побажає.
Номер три - сирний десерт з ягодами
Номер чотири - цукерки з фініків
Фініки містять велику кількість вітамінів і мінералів, вони корисні для серця, шкіри і волосся, а також регулюють кількість рідини в організмі. Для приготування корисних цукерок вам знадобиться близько 200 грам фініків, 10-15 горіхів (краще мигдальних), близько 150 грам інших горіхів, какао або кокосова стружка для обвалювання. Мигдаль необхідно попередньо замочити в окропі хвилин на 10, потім зняти з нього шкірку. Інші горіхи подрібнити в крихту або навіть розмолоти в борошно. Фініки пюрировать блендером, з'єднати з горіховою крихтою і вимішати до однорідної консистенції. Можна додати какао або корицю. Всю отриману масу розділити на невеликі кульки однакового розміру. Зробити з них коржики, в середину яких помістити мигдаль. Залишилося тільки сформувати цукерку і обваляти в какао або кокосовій стружці.
Номер п'ять - полуничний мармелад
Для приготування цього незвичайного десерту вам знадобиться близько 200 грам полуниці, 15 грам желатину, половина лимона і 150 грам цукрової пудри. Полуницю перебити в блендері до однорідної маси. Додати весь желатин і дати йому набрякнути. Потім додати ¾ цукрової пудри і сік лимона. Перемішати і відправити на вогонь. Не забувайте постійно помішувати майбутній мармелад, до повного розчинення желатину. Уважно стежте за тим, щоб маса не закипіла! Далі зніміть каструлю з вогню і дозвольте вмісту охолонути. Суміш, що остигнула збивати міксером близько 6 хвилин, поки вона не стане густою і світлою. Залишається перелити в форму, застелену папером і помістити в холодильник для застигання на 6 годин. Готовий мармелад порізати кубиками і присипати цукровою пудрою через сито. До речі, цю ж домашню солодкість іноді називають рахат-лукум.
Якщо ваші близькі страждають алергією, легко можна замінити алергенні продукти з рецептів на гіпоалергенні. Наприклад, зробити мармелад з яблук і груш. Цими ж фруктами або приготованим пюре з них можна наповнити склянку з домашнім йогуртом і сиром. При наявності алергії не можна їсти горіхи, мед, какао і шоколад. Будьте уважні до здоров'я ваших близьких. Ангела за трапезою!
Мітки- живлення
- Вконтакте
- Однокласники
- Мій світ
- Живий Журнал