Корінь петрушки користь, шкода, харчова цінність, застосування в народній медицині
Листя петрушки - звична зелень для кожного столу. Але от про те, що коренеплідні сорти мають не менш цінні властивості, багато хто забуває. Проте, їх вирощують самостійно на дачних ділянках і в промислових масштабах. У чому криється користь кореня петрушки і чи може бути якоїсь шкоди від його вживання, ви дізнаєтеся з цієї статті.
Цікаво! Петрушка вважається одним з найдавніших рослин. Її культивували ще в Стародавньому Римі та Греції.
Склад і калорійність
Харчова цінність 100 г:
- Калорії: 51 ккал
- Білки: 1,5 г
- Жири: 0.6 г
- Вуглеводи: 10.1 г
- Харчові волокна: 3.2 г
- Вода: 83 г
Повний хімічний склад коренеплодів дуже насичений. У ньому присутні:
- харчові волокна;
- органічні кислоти;
- зола і крохмаль;
- моно- і дисахариди;
- ефірні масла;
- вітаміни - А, B1, B6, B2, B9, С, Е, РР, K;
- мінеральна група - залізо, калій, фосфор, натрій, магній. кальцій.
На 100 г продукту припадає лише 51 ккал, тому такий овоч стане справжньою знахідкою для тих, хто прагне підтримувати в порядку свою фізичну форму або схуднути.
Корисні властивості
Користь коренів петрушки ще здавна була помічена як звичайними споживачами, так і народними цілителями. Їх благотворний вплив проявляється в наступних якостях:
- ефективний засіб для відбілювання особи і видалення запалень з шкіри;
- швидке лікування грибкових захворювань шкіри і позбавляючи;
- нормалізація обміну речовин, що благотворно позначається на складі крові і вазі;
- поліпшення роботи травної системи;
- нормалізація роботи органів видільної системи і нирок;
- виведення токсинів, шлаків, важких солей;
- усунення симптомів простатиту і ефективна терапія цього захворювання;
- полегшення стану при скарлатині і кору;
- нормалізація рівня глюкози і холестерину в крові;
- м'який, але ефективний сечогінний результат;
- профілактика зниження зору і захворювань серцево-судинної системи.
Цікаво! Існує думка, що петрушка, як ніякий інший продукт, сприяє чоловічому здоров'ю і підвищенню потенції. Тому її присутність в раціоні сильної половини людства має бути регулярним.
Також корисні властивості кореня петрушки були помічені при лікуванні:
- алергій різного походження;
- запальних процесів слизових ясен, мови;
- неприємного запаху з рота;
- прищів і інших дефектів шкіри обличчя.
Застосовувати коріння петрушки можна як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Вони прекрасно зберігають свої властивості і легко підходять для заготовки вітамінів на зиму.
Народні цілителі також використовують сік і відвари з різними рецептами на основі кореня петрушки при лікуванні:
Важливо! Відвари з петрушки є відмінним стимулятором лактації. тому їх рекомендують вводити в раціон годуючим матерям. А ось вагітним жінкам, навпаки, варто обмежити вживання цього продукту, особливо в другому і третьому триместрі.
можлива шкода
Протипоказанням до вживання коренів петрушки можуть служити такі захворювання, як нефрит і цистит.
Якщо ж в нирках або інших органах сечостатевої системи є камені. то перед включенням такого продукту в щоденне меню варто проконсультуватися з профільним лікарем.
Корисні поради
Рецептів на основі коренів петрушки досить багато, з них ви зможете підібрати собі той, що стане в нагоді конкретному випадку.