Корейські салати - рецепти салатів по-корейськи

Дивовижна і загадкова країна Корея. У ній надзвичайно все: і культура, і традиції, і, звичайно ж, національна корейська кухня, що заслужила довіру і визнання гурманів усього світу. Та й що там говорити, багато хто з нас давно вже стали справжніми шанувальниками її вишукано-гострих страв. Гострота корейської їжі історично пояснюється тим, що більшість страв створювалися як приправи до вареного рису - вельми прісного продукту. Ось так спроби зробити рис більш приємним на смак привели до створення справжніх кулінарних шедеврів. Ось вже дійсно, все геніальне просто. Найбільшою популярністю користуються корейські салати. Поєднання в салатах овочів, м'яса, фруктів і приправ роблять їх настільки оригінальними і неповторними на смак, що хочеться неодмінно їх спробувати. Насолодитися справжніми корейськими салатами завжди можна в ресторанах національної корейської кухні, та на будь-якому ринку завжди їх дуже великий вибір. Але ж зовсім необов'язково витрачати гроші на ресторани або купувати вже готовий продукт. Приготувати будь-корейські салати можна і вдома, і це зовсім нескладно. І ви переконаєтеся в цьому самі, ознайомившись з нашими рецептами. Давайте побалуємо себе і своїх близьких чимось по-справжньому остреньким.

Корейська СалатСалат з моркви з м'ясом

Складові:
300 г м'яса,
2 цибулини,
1 головка часнику,
2 ст.л. рослинного масла,
5 г кунжутного насіння,
1 ч.л. 9% оцту,
соєвий соус і сіль - за смаком.

приготування:
Ретельно очистіть м'ясо від плівок і наріжте його за допомогою гострого ножа на скибочки довжиною до 5 см і товщиною 0,5 см. На розпеченій сковороді з рослинним маслом швидко обсмажте м'ясо, додайте соєвий соус, нашатковану цибулю, сіль і продовжуйте смажити до тих пір, поки цибуля не стане золотистим. Долийте трохи гарячої води і тушкуйте до повної готовності м'яса. Остудіть. Тим часом приготуйте морква: наріжте її соломкою і злегка посоліть. Залиште на деякий час, потім відіжміть морква від виділився соку і перемішайте з м'ясом, додайте часник, кунжутне насіння і оцет.

Корейська Салатіз цвітної капусти з квасолею

Складові:
1 качан цвітної капусти,
1 скл. квасолі,
2 сирих яйця,
½ скл. борошна,
4 ст.л. рослинного масла,
1ст.л. яблучного оцту,
перець, сіль, зелень - за смаком.

приготування:
Відваріть до готовності квасолю, додайте оцет і дайте постояти добу. Коли вона буде готова, порубати капусту на порівняно великі шматочки, умочіть їх в збиті яйця, потім в борошно і обсмажте на олії, гарненько присмачивши спеціями. Потім змішайте квасоля і капусту, зверху блюдо посипте зеленню.

Корейська СалатБаклажани по-корейськи

Складові:
3 баклажана,
2 червоні болгарські перці,
1 велика морква,
2 цибулини,
часник, зелень - за смаком,
рослинне масло - трохи для смаження,
1 ст.л. солі,
1-2 ст.л. 9% оцту,
мелений перець і мелений коріандр - також за смаком.

приготування:
Поріжте баклажани соломкою, засипте сіллю, перемішайте і залиште на 8 годин. Потім відіжміть і обсмажте на олії. Перець і моркву також наріжте соломкою, цибулю - півкільцями, з'єднайте ці овочі з баклажанами, видавіть часник, додайте дрібно нарізану зелень, заправте оцтом, додайте ще трохи солі, якщо потрібно, чорний мелений перець і коріандр. Добре перемішайте і дайте страві настоятися в холодильнику не менше 12 годин (чим довше - тим смачніше).

Ще большерецептов салатів по-корейськи на наступній сторінці, для переходу просто натисніть стрілочку нижче