Консервування в ссср

У відділі консервів

Раніше виробництво консервів велося в антисанітарних умовах, під керівництвом майстра-кухаря, який не мав жодного уявлення про наукові основи консервування продуктів і нормальному технологічному режимі. Ні про яку механізації виробничих процесів не було й мови. Асортимент консервів був вкрай обмежений: рибні - бички в томаті, шпроти, кільки; овочеві закусочні - перець, кабачки, баклажани; томат-пюре; компоти; тушонка.

Асортимент радянських консервів незрівнянно багатшим, ніж раніше. З 1937 року у нас виробляються консерви семисот найменувань. Кількість сортів досягло 266, в тому числі: м'ясних консервів - 40 сортів, рибних - 55, овочевих - 38, фруктових -101 сорт, соків - 22 сорти і т.д.

Група гітлерівських солдатів, які захопили в якості трофея партію радянських консервів

Колись прилавки були завалені банками з чорною ікрою

Консерви з кукурудзи - привіт від Микити Сенргеевіча Хрущова

У великій кількості консервна промисловість випускає такі цінні продукти харчування, що не виробляються до революції, як згущене і сухе молоко, кава і какао з молоком. Не знала стара Україна і таких популярних у нас консервів, як свинячо-бобові, цільні помідори. Пастеризовані огірки, зелений горошок, цукрова кукурудза, мовні, курячі.

Свято без шпрот - не свято

В останні роки консервна промисловість почала виробляти готові м'ясні та рибні страви (Бет-були, котлети, тефтелі, гуляш, чахохбілі, червона риба з квасолею, відварна осетрина) ».

Крім основного потоку випускалися також дієтичні консерви: кабачки в сметані зі свіжим томатних соком або бички-філе. В кінці 30-х - і це справді досягнення радянської промисловості - в продаж надійшли спеціальні консерви для дітей, в основному, овочеве і фруктове пюре.

Смак багатьох радянських консервів зараз вже важко уявити собі. Як, наприклад, виглядав свинячий шпиг з квасолею, консерви з няркі, кіжуча, чавичі і гольця, томатний суп з саго і сметаною, гусячі консерви або айвовое пюре. До середини 70-х уявлення радянського громадянина про консервах обмежувалася ризькими шпротами і компотами угорської марки «Глобус».

Дійсно в СРСР був такий продукт, як консервована вода. У банку для консервів перебувала звичайна пітевой вода.

Вода питна консервована є готовою до вживання. Вона призначена для індивідуального вживання на рятувальних шлюпках і плотах морських суден, а також в умовах відсутності центрального водопостачання питною водою, на територіях з небезпечної епідеміологічної обстановкою, при надзвичайних ситуаціях і т. Д.

Напис на банці

"Міністерство рибного господарства СРСР ВРПО Дальриба ПОРП Пріморрибпром ВОДА ПИТНА консервована Економте консервовану воду.Собірайте і пийте дощову воду, заповнюйте еювсе наявні у Вашому розпорядженні ємності. Консервовану воду використовуйте в самому крайньому випадку. Термін зберігання 1 рік.