Консервований селера, заготовки (садиба)

Селера можна вживати в їжу не тільки свіжим - його можна з таким же успіхом заготовлювати про запас. В процесі немає нічого складного.

Що знадобиться:

• свіжий селера,
• вода - 1 л,
• 9% -ний оцет - 0,25-0,3 л
• сіль - 2 ч.л.,
• цукор - 3,5 ч. л.,
• жовті гірчичні насіння - 1/3 ч.л.,
• чорний перець - 2 горошини,
• запашний перець - 2 горошини,
• цибуля - 2 кружечка,
• лимонна кислота - 10 г на 1 л води,
• друшляк,
• літрова банка - 1 шт.

процес:

1. Свіжий твердий селера з білою м'якоттю без порожнини замочити в холодній воді на 10-15 хв.

Добре промити, очистити, обполоснути, розрізати на пластинки товщиною близько 7 мм або на дрібні кубики.

Відразу ж занурити в киплячу воду з додаванням лимонної кислоти і при повільному кипінні відварити майже до розм'якшення.

Викласти селера в друшляк, облити холодною водою, дати обсохнути.

Приготувати маринад з води, оцту, солі і цукру.

Розкласти селера в стерильні банки, попередньо уклавши в них обполоснули прянощі (гірчичні насіння, горошини перців, кружальця цибулі) і залити гарячим маринадом.

Стерилізувати літрові банки 30 хвилин при температурі 95ºС. Можна додати шматочок імбиру. Гілочку базиліка або чебрецю.

Маринування Баклажани мариновані "З зеленню"

Хочете взимку дивувати гостей апетитними баклажанами? Тоді поспішайте втілити в життя цей рецепт.

Компоти, соки Компот з гарбуза і обліпихи "Бабине літо"

Таким напоєм можна розбавити похмурий зимовий день. Компот виходить яскравим і смачним.

Варення Варення з обліпихи "Просте"

Цей рецепт підійде тим, хто хоче отримати ароматне і апетитне обліпихи варення без особливого клопоту. Взимку таке.

Консервування Салат з томатів і перцю "Апетитний"

Хочете взимку побалувати близьких апетитним салатом з перців і помідорів? Мрієте знайти секрет ідеального вечері?

Маринування Цукрові помідори "На зиму"

Такі мариновані цукрові помідори стануть відмінною закускою до будь-якої страви. Рецепт простий, а смак відмінний.