Консерви з карася в домашніх умовах на зиму - домашні рецепти

Для приготування смачної і корисної тушонки з карася необхідно буде трохи повозитися, але воно того варте. Готова тушонка виходить з чудовими смаковими якостями, її можна подавати до столу як закуску як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Для приготування такої тушонки зазвичай використовують дрібну рибку, втім і велика підійде відмінно. Зберігати готову тушонку варто в прохолодному місці.

Продукти для приготування

1. карась 3 кілограм
2. перець чорний мелений за смаком
3. перець духмяний горошком за смаком
4. сіль за смаком
5. лавровий лист за смаком
6. масло рослинне по смаку
7. спеці за смаком

Час приготування страви 8 годину 20 хвилин

Консерви з карася в домашніх умовах на зиму. покроковий фото рецепт приготування

Карасів випатрати і промити, нарізати шматками і скласти в миску.

Посолити і поперчити за смаком, додати спеції і ретельно перемішати. Відставити на пару годин.

Скляні банки простерилізувати, викласти в них лавровий лист і перець горошком, щільно наповнити рибою, накрити фольгою і зробити в ній кілька отворів.

Помістити банки з рибою посередині духовки, внизу встановити деко з водою.

Духовку розігріти до температури 150-160 градусів і готувати до моменту, поки риба не почне кипіти.

Потім зменшити температуру до 100 градусів і готувати протягом 5-6 годин.

В окремій каструлі розігріти олію і наповнити їм банки з рибою.

Повторно помістити банки в духовку і готувати близько півгодини.

Духовку вимкнути, злегка дати охолонути тушонці і закатати її стерилізованими металевими кришками.

Укутати банки теплим пледом і поставити охолоджуватися, після чого прибрати в прохолодне місце.