Коли найкраще збирати гриби домашня скарбничка

Любителів провести вихідні на «тихе полювання» в нашій країні хоч греблю гати. Адже так чудово провести день на свіжому повітрі, в красивому лісі. Але щоб не піти додому з порожніми руками, потрібно знати, коли і де краще збирати гриби.

Час збирати гриби!

В кінці травня - період збору грибів дощовиків, а ось сморчки вже перестають з'являтися. Найбільше дощовики люблять рости на лісових галявинах. В цей же період на повалених деревах і пнях можна знайти гливу. На луках, які насичені весняної вологою, зустрічаються лучні опеньки.

Також зростання грибів визначається погодними умовами. Якщо їм достатньо вологи, ночі теплі, туманні, то урожай видасться на славу. Але в посушливе і холодне літо грибів і вдень зі свічкою не знайдеш.

Недосвідченим грибникам потрібно навчитися визначати, як виглядає знахідка, придатний гриб в їжу чи ні. Для цього можна почитати енциклопедії, ознайомитися з матеріалами в Інтернеті, а найкраще перший раз йти в ліс з кимось досвідченим. Вони не тільки пояснять вам, які гриби збирати, а й поділяться своїм досвідом, розкажуть, в яких місцях полювання буває вдалою, а в які краще не ходити.

Кожен грибник виробляє свою методику збору, знає коли найкраще збирати гриби і саме ті що йому до смаку. Хтось бродить по узліссях, хтось знає все грибні місця і ходить тільки по ним, особливо не звертаючи уваги на інші. Дехто примудряється знайти гриби і на пасовище, де, здавалося, все витоптали худобу. Після дощів варто уважно оглядати і лісові дороги.

Коли збираєте гриби, складайте їх капелюшками вниз. Якщо у них довга ніжка (наприклад, у білих, підберезників або красноголовців), покладіть його краще бочком. Зрізавши ніжку (ні в якому разі не зривайте їх і не виривайте з корінням), очистіть її від бруду, руками або ножем.

Так вони не забруднять урожай, які ви вже зібрали. Ніжки пластинчастих грибів, які призначаються для засолювання, відрізайте. Залишати їх можна у рижиків, сироїжок, волнушек і лисичок. Зазвичай всі їстівні гриби збирають упереміш, і вже вдома відсортовують їх за способами приготування і вживання. Адже їх можна смажити, сушити і маринувати.

Починати збирати гриби найкраще зовсім рано, коли сонце ще не встало поки ще немає косих променів. Коли знайдете один гриб, не йдіть відразу, уважно огляньте по сторонам, швидше за все вам вдасться знайти ще кілька його побратимів. Буває і так, що під одним старої берізкою можна одним махом назбирати кілька десятків білих.

Досвідчені грибники радять не брати зовсім маленькі грибочки. Краще почекати кілька днів, коли вони доростуть. Якщо вам зустрівся незнайомий гриб і ви не наважуєтеся його брати, постарайтеся не пошкодити його, раптом хтось його любить і збере пізніше. Подбайте і про інших грибників. Тендітні гриби, які легко ламаються, на кшталт сироїжок та волнушек, найкраще складати окремо від важких.

Зрізавши гриб, не зайвим буде перевірити, чи не червивий він. Зіпсована хробаками м'якоть непридатна для вживання, тому немає сенсу носити з собою зайву вагу. Перезрілі гриби також не варто брати, краще залиште їх у лісі, вони збагатять грибницю. Ще можна розкидати їх під деревами і присипати перегнившей листям. Так ви посієте суперечки.

Ось такі поради ми хотіли дати новоспеченим грибникам. Бажаємо вам удачі в новому захопленні.