Коли можна давати дитині смажене c якого віку вводити смажену їжу, чому не можна їсти

Чи можна дитині смажені страви?

Лікарі, серед яких і доктор Комаровський, вважають смажену їжу некорисної не тільки дітям, а й дорослим. Медики підкреслюють, що у маленької дитини смакові пристрасті лише формуються і принципи харчування сім'ї мають на них великий вплив. Якщо мама часто смажить картоплю і гриби, а тато любить з'їсти перед сном смажені яйця, дитина буде спостерігати такі приклади і досить рано захоче спробувати те ж саме, що з великим апетитом їдять батьки.

Коли дитина не хоче овочевий суп, парову котлету або варені яйця, мамам, які теж не дуже люблять ці страви, здається, що вони годують малюка чимось несмачним. І це спонукає їх пригостити малюка оладки, супом з засмажкою, смаженою картоплею та іншими некорисними для діток стравами. Однак якщо мамі не подобаються тушковані овочі або варена риба, це зовсім не означає, що смак такої їжі не сподобається і карапузові. Всі педіатри радять відкласти знайомство зі смаженою їжею на максимально пізній час. І цьому є своє пояснення.

Чим шкідливе смажене дітям?

Щоб зрозуміти, чому не можна давати маленьким дітям смажену їжу, слід дізнатися більше про її шкідливий вплив на організм людини:

• По-перше, при смаженні в продукті з'являються вельми небезпечні сполуки - токсичні і канцерогенні речовини. Вони негативно впливають на кровообіг, нервову систему і імунітет, а також можуть провокувати онкопатології.
• По-друге, органи травлення в дитячому організмі в перші роки ще не до кінця сформовані, і смажена їжа робить на них більш сильний негативний вплив, ніж на травний тракт дорослих. Результатом може бути поява тяжкості в животі, порушень стільця, печії. Регулярно вживаючи смажену картоплю, пиріжки або млинці, ви підвищуєте ризик появи хвороб кишечника і печінки.
• По-третє, продукти при обсмажуванні втрачають частину своїх корисних речовин, зокрема, вітамінів Е, С і А. Вони руйнуються під дією високої температури, яка при смаженні значно перевищує температуру кипіння води.
• По-четверте, оскільки при смаженні застосовується масло, калорійність оброблюваних продуктів зростає, що сприяє набору зайвої ваги.

З якого віку можна смажити їжу дітям?

Мінімальний вік, в якому можна почати давати дитині смажене, це 3 роки. Годувати смаженої їжею дітей молодше трьох років не рекомендується більшістю педіатрів. Багато з них не радять давати обсмажені продукти і дітям старшого віку, вважаючи, що котлета, смажена риба або смажена картопля 3-річній дитині принесе більше шкоди, ніж користі. Лікарі запевняють, що приготування на пару, відварювання і запікання набагато краще для здоров'я дитини, а якщо давати малюкам таку їжу постійно, вони не будуть тягнутися до засмаженої їжі, вважаючи запечену і зварену їжу смачною.

Як понизити шкоду смаженого

Навіть якщо мами намагається готувати переважно здорову їжу, повністю від смаженого відмовляються в рідкісних випадках.

Тому варто знати про те, як мінімізувати шкоду смаженої їжі для дитячого організму, якщо дитина періодично її вживає:

• Готуйте на хорошій антипригарной сковороді, тоді можна взагалі обійтися без застосування масла. Кращим варіантом вважають сковороду з керамічним покриттям.
• Для смаження беріть рафінована олія. Не слід смажити на оливковій олії.
• При кожній новій закладці продуктів міняйте масло.
• Якщо смажите у фритюрі, повністю зливайте використане масло і заливайте свіже.
• Контролюйте час обсмажування, щоб на продуктах не з'являлося темної скоринки. Готуйте на повільному вогні з частим помішуванням інгредієнтів.
• Посмажені м'ясо, котлети, млинці або оладки викладайте зі сковороди на серветку, щоб прибрати надлишок олії.
• Доповнюйте смажене блюдо свіжими корисними продуктами, наприклад, салатом, морквою, перцем, смородиною.

Подивіться передачу доктора Комаровського про різноманітність харчування дитини.

Свіже в розділі «Прикорм»

З якого віку можна давати гороховий суп дитині? З якого віку можна давати дитині вермішель і як зварити суп з нею? З якого віку можна дитині давати манку і манну кашу? Користь гематогену для дітей і з якого віку можна його давати? Коли можна давати ковбасу дитині? З якого віку можна давати дітям креветки і в чому їх користь? Чи можна давати родзинки дітям і як приготувати компот з нього? З якого віку можна давати дитині червону ікру? З якого віку можна давати дитині макарони? З якого віку можна давати какао дитині? З якого віку можна давати коров'яче молоко дитині? З якого віку можна давати козяче молоко дитині?