Коктейлі з червоного і білого вина
Запальні пульсуючі ритми, сяючі вогні дискотек, святкове публіка в піднесеному настрої і вигадливі коктейлі з вина - саме так представляємо ми вживання цих модних алкогольних напоїв. Безумовно, в місцях відпочинку коктейлі і шийки з додаванням червоного і білого вина неймовірно популярні - вони освіжають, тонізують, надають сил, наповнюють енергією, збуджують почуття, до того ж, завдяки різним сполученням, можуть похвалитися великою різноманітністю смаків.
Однак такі легкі алкогольні напої дуже приємно не тільки вживати, але і готувати самому. Навіть далекий від кулінарії людина цілком може освоїти деякі прості рецепти алкогольних, безалкогольних коктейлів з додаванням білого або червоного вина. Якщо ви запросили гостей, вас чекає дружня вечірка або зустріч однокласників, коктейлі з вина ідеально підійдуть як напоїв для фуршету. Вони красиво виглядають, легко п'ються, дивують оригінальним поєднанням інгредієнтів. Так чому б їх не приготувати?
Коктейлі з червоного вина
Перед тим, як приступити до приготування коктейлів, потрібно запастися достатньою кількістю крижаних кубиків, а також підготувати спеціальні фужери або келихи, доповнені соломинками для коктейлю. Без них ніяк не обійтися!
1. Коктейль «Легке запаморочення»
Нам знадобляться 3 заходи червоного виноградного вина, одна третя частина заходів рому, 3 заходи охолодженої коли-лайт і, звичайно, кубики льоду.
В охолоджений келих поміщаємо 4 кубики льоду, наповнюємо посудину колою. Додаємо вино. У висновку вливаємо ром. Сервіруємо соломинкою.
2. Коктейль «Помаранчеве настрій»
Для приготування цього напою не обійтися без кількох часточок апельсина, половини склянки апельсинового соку, половини склянки сухого червоного вина, трохи льоду і чайної ложки цукрового піску, якщо вам подобається більш солодкий смак.
На дно келиха укладаємо фруктові часточки, наливаємо попередньо підсолоджене вино, на нього обережно ллємо апельсиновий сік, зверху поміщаємо кубики льоду. Край фужера можна прикрасити скибочкою апельсина.
3. «Тайгова кров»
Сік свіжої журавлини - 70 мл, цукровий пісок - 1 чайна ложка, сухе червоне вино - 30 мл, шампанське рожеве - 30 мл і звичайно ж, лід.
Приготування: з 100 грамів свіжої журавлини віджимають сік, додаємо туди цукровий пісок і розмішуємо до повного розчинення. Наливаємо підсолоджений сік в фужер, додаємо туди червоне вино, зверху наливаємо шампанське, кладемо лід і негайно подаємо.
У деяких випадках можна не додавати цукор в журавлинний сік, тоді потрібно обробити цукровою пудрою край келиха. Для цього беремо чисто вимиті келихи, по краю проводимо лимонною часточкою і тут же занурюємо край келиха в насипану на тарілці цукрову пудру. Після цього келих набуває мальовничий вид, а напій здається зовсім не кислим.
4. «Росинка»
Інгредієнти: свіжа малина - 50 грам, сік лайма - 20 мл, червоне вино - 50 мл, сироп з суниці - 15 мл, лід - 2 кубики.
Віджимаємо сік зі свіжої малини, змішуємо його з червоним вином, туди ж вводимо суничний сироп, ще раз змішуємо і наливаємо в келихи, на дні яких вже є 3 кубики льоду.
5. «Шоки-Чокі»
Беремо сухе червоне вино - 50 мл, вершки - 30 грам, гіркий шоколад - 30 грам, лікер - 100 мл, колотий лід.
Шоколад розтоплюємо на водяній бані, в гарячий шоколад вводимо вершки, залишаємо до повного охолодження. Потім червоне вино змішуємо з лікером, додаємо шоколад і ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Зверху прикрашаємо шматочками льоду і подаємо гостям.
6. «Джангл»
Нам знадобляться морозиво «Пломбір» - 50 грам, червоне вино - 150 мл, вишневий сік - 100 мл, 2 кубики льоду.
Всі інгредієнти за винятком крижаних кубиків збиваємо в шейкері, розливаємо по склянках, додаємо лід і пригощаємо гостей.
7. «Парамарібо»
Для приготування цієї алкогольного напою буде потрібно: півсклянки солодкого червоного вина, 1 столова ложка гранатового соку, 1 столова ложка грейпфрутового соку, 1 столова ложка коньяку, третину склянки міцно завареного чаю «Ройбуш».
Всі інгредієнти в будь-якій послідовності поміщаємо в шейкер, збиваємо і негайно вживаємо.
Коктейлі з білого вина
1. «Сни про Ірландію»
Нам знадобиться 100 грам охолодженого сухого білого вина, 100 грам імбирного елю, 20 грам лимонного соку, 2 кубики льоду.
На дно фужера поміщаємо лід, на нього наливаємо вино. Потім обережно наливаємо лимонний сік, намагаючись утримати його на поверхні вина. Зверху наливаємо імбирний ель. На край фужера закріплюємо скибочку лимона.
2. Коктейль «Тренди-бренді»
Інгредієнти: гарне бренді - 50 мл, освітлений яблучний сік - 50 мл, сухе біле вино - 50 мл. Всі інгредієнти змішуємо в шейкері і вживаємо з додаванням крижаної крихти.
Білий виноград - 100 грам, біле сухе вино - 50 мл, горілка - 20 мл, цукровий сироп - 10 мл.
Витягуємо сік з винограду, змішуємо його з білим вином, додаємо горілку і цукровий сироп, ретельно перемішуємо. Подаємо в охолоджених фужерах.
4. «шпріцер»
Буде потрібно охолоджене біле сухе вино - 50 мл, газована мінеральна вода - 50 мл, гілочка м'яти для прикраси.
Всі інгредієнти повинні бути добре охолоджені. Змішуємо десертне вино і мінеральну воду і подаємо в келихах, прикрашених листочками м'яти.
5. «Ніжність»
Стакан газованої води, стакан столового білого вина, 1 чайна ложка меду.
Мед розмішуємо у вині, потім додаємо мінеральну воду і відразу ж пропонуємо коктейль гостям.
6. «Орхідея»
Потрібно взяти біле напівсолодке вино - 50 мл, апельсиновий сік - 50 мл, лікер - 20 мл, вершкове морозиво - 25 грам.
На дно охолоджених келихів поміщаємо чайну ложку вершкового морозива, заливаємо сумішшю з вина, соку і лікеру. Напій готовий до вживання.
7. «Інфініті»
Для цього коктейлю потрібно всього два інгредієнти: шампанське і біле вино. Змішуємо їх разом в рівних пропорціях, негайно сервіруємо в охолоджені келихи і насолоджуємося смаком.
8. «Феєрверк»
Беремо ром - 20 мл, бренді - 20 мл, біле вино - 50 мл, апельсиновий сік - 50 мл, колотий лід.
Змішуємо всі складові частини в шейкері разом і наливаємо в келихи, на дні яких вже знаходиться крижана крихта. Вживати негайно.
9. Коктейль «Біла ніч»
Для його приготування потрібно 20 мл шампанського, 20 мл соку апельсина, 50 мл десертного білого вина, 50 мл столового білого вина, 20 мл соку лимона, 20 г цукрового піску, лід.
Сік лимона і апельсина змішуємо з цукровим піском, додаємо обидва види білого вина, вводимо шампанське. Подаємо в келихах, декорованих лимонною часточкою.