Чебуреки з сиром і помідорами - рецепт з фото

Багато хто знає чебурек, як фаст фуд, який можна купити на кожному кроці. Однак така їжа не відрізняється особливою користю для здоров'я. І справа тут не в начинці: м'ясі або сирі, і навіть не в її свіжості, хоча це теж часто викликає сумніви. Справа в тому, що масло, в якому їх смажать змінюють в кращому випадку раз на тиждень, а це додає хрусткій скоринці божевільна кількість канцерогенів, не кажучи вже про шкідливий холестерин. З цієї причини свідомі люди не можуть дозволити собі поласувати такою стравою. Щоб зайвий раз не обмежувати свій організм, позбавляючи бажаного страви, можна приготувати чебуреки самостійно. Благо інгредієнти самі прості і доступні. У домашніх чебуреках канцерогенів і холестерину менше в десятки разів (будемо чесними з самими собою, в смаженої їжі їх не може не бути зовсім), тому вони абсолютно безпечні. Крім того, будинки можна пофантазувати і значно вдосконалити традиційний рецепт, наприклад, додати до сиру помідори! Так буде соковитіше і корисніше.

У глибокому посуді збийте яйце, кефір і сіль.

Додайте столову ложку соняшникової олії і знову злегка збийте.

Змішайте отриману масу з борошном.

Тісто має бути м'яким і еластичним.

Підготуйте начинку: наріжте помідори кружечками, а сир пластинками.

Розкачайте пласт тіста товщиною приблизно 0,7 см.

За допомогою широкої гуртки або піали потрібно вирізати рівні кола.

На одну сторону кожного гуртка викладайте начинку: спочатку томати, а потім сир.

Складіть коло тесту навпіл і ретельно заліпити краю.

Обсмажте чебуреки з кожного боку до рум'яної скоринки, а потім остудіть.

Чебуреки виходять засмаженою, з хрусткою скоринкою, але тісто при цьому залишається ніжним.

Таке блюдо послужить хорошим перекусом або навіть обідом, якщо доповнити його порцією салату з свіжих овочів.