Кокос корисні властивості і користь кокоса для здоров’я

Кокос - плід кокосової пальми часто асоціюється з морем, сонцем і піском, і не дарма, оскільки сьогоднішній ареал проживання стрункою красуні - пальми, що досягає у висоту 27-30м - це тропіки обох півкуль, а місце зростання - узбережжя морів і океанів. Піщаний грунт, морська вода і висока вологість - ось основні умови, необхідні для росту кокосової пальми. В Індії, на Шрі-Ланці, на Філіппінах і Малайському архіпелазі вирощування кокоса культивують з доісторичних часів, однак, лідируюче положення у виробництві кокоса на сьогоднішній день займає Індонезія - многоостровное держава з великої прибережної територією.

Кокос є досить великий плід вагою від 1,5 до 2,5 кг, що досягає в довжину 15-30 см, і має дуже міцну водонепроникну оболонку, що дозволяє горіху подорожувати по хвилях океану і цілим і неушкодженим дістатися до місця призначення, таким чином, завойовуючи собі нові території для проживання.

На відміну від горіхів інших видів, кокос під твердою шкіркою має м'якоть і рідина. М'якоть називають копрою, рідина - кокосової водою. Молоді горіхи мають близько півлітра кокосової води, яка в міру дозрівання горіха перетворюється в копру. При поступовому змішуванні кокосової води з копрою утворюється кокосове молоко. З кокосової м'якоті виготовляють кокосове масло.

Кокосові горіхи прекрасні у багатьох, як солодких, так і несолодких блюдах. Кокосовою стружкою прикрашають багато кондитерських виробів, її додають у креми і десерти. У косметології використовується кокосове молоко, яке ніжно очищає і живить шкіру обличчя, покращуючи клітинне дихання і проявляючи антисептичну і протизапальну активність.

Корисні властивості кокоса

Користь кокосового горіха криється в його складових, які є джерелом поживних речовин, здатних забезпечити людський організм всіма необхідними йому для своєї життєдіяльності речовинами.

Кокосова вода має приємний вишуканий смак, здатна вгамувати спрагу, відновити водний баланс в організмі і практично не містить калорій. Її енергетична цінність становить всього 19 кКал на 100 г рідини, вуглеводів в ній міститься на цю ж кількість рідини 2,61г, білків - 0,7г, жирів - 0,2 г, харчових волокон - 1,1 г.

Вона насичена мінералами - калієм, натрієм, магнієм, кальцієм і фосфором і замінними і незамінними амінокислотами. Включає залізо, марганець і селен. Такий багатий склад тільки в воді підкреслює корисні властивості кокоса. які широко використовуються в фітнесі та спорті, а також для лікування інфекцій сечового міхура. Крім того, кокосова вода з абсолютно неушкодженого кокоса без тріщин - стерильна і може використовуватися як замінник плазми крові.

Кокосове молоко прекрасно за своїми смаковими якостями і набору корисних речовин і може служити чудовим замінником коров'ячого молока для людей, що підтримує веганські спосіб харчування. У 100 г такого молока міститься 230 кКал, вуглеводів - 3,34 г, білків - 2,29 г, жирів - 23,84 г, харчових волокон - 2,2 г, насичених жирних кислот - 21,14 м Воно багате на калій і фосфором. У ньому присутні кальцій (16мг), магній (37мг) і натрій (15 мг), вітаміни групи В, С, Е, КК, РР і холін, залізо, мідь і селен. Має імуномодулюючу, антипаразитною і протиглистовою дією, що, безсумнівно, можна віднести до корисних властивостях кокоса. Здатне відновити сили в ході лікування ГРЗ і при хворобах сечового міхура.

І, нарешті, м'якоть кокоса, завдяки своїм хімічним складом робить благотворний вплив на роботу серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту, відновлює кровообіг і приводить в норму рівень холестерину в крові, підвищує імунітет і дозволяє активно протистояти вірусних та грибкових інфекцій, що, безсумнівно, говорить про користь кокоса. До лікувальних властивостей кокосової м'якоті можна віднести і позитивний вплив на зір, а також глистогінний і протівопаразітное дію. Калорійність кокоса. тобто його м'якоті, становить 354 кКал на 100 г їстівної частини, з них 314 кКал припадають на жири (33,49гр / 100г), 26 кКал на вуглеводи (6,23гр / 100г) та 14кКал на білки (3,33гр / 100г) .

шкода кокосів

Корисні властивості кокоса незаперечні адже його відносять до продуктів з низьким відсотком прояви алергічних реакцій, тому вживання кокосового горіха може бути протипоказано тільки в разі індивідуальної непереносимості. Якщо ви ніколи не спостерігали за своїм організмом незвичайних реакцій на кокос і продукти містять кокос, то можете сміливо ласувати цим чудовим горіхом не побоюючись якихось побічних ефектів.

Як вибрати хороший кокос

Купуючи продукт на ринку або в магазині, візьміть горіх в руки і потрясіть його. У ньому повинна плескатися рідина. Огляньте горіх на предмет всіляких зовнішніх вад - не повинно бути плям, гнилі і механічних пошкоджень. Якщо не чути характерне "булькання", то значить, що кокос старий і рідини всередині немає. Такий кокос буде жорстким, менш смачним і корисним.

Як зберігати кокосовий горіх

Кокосові горіхи краще довго не зберігати, вони всихають, пліснявіють і стають жорсткими. При кімнатній температурі цілий кокосовий горіх можна зберігати протягом 2-3 тижнів.