Кокос - як почистити кокосовий горіх, що з ним робити

Багато тропічні плоди, пропоновані нашими магазинами і супермаркетами, часто люди не купують не стільки через високу ціну, скільки через незнання, як їх чистити і вживати в їжу. А адже багато хто з них дуже корисні і навіть не дороги. Наприклад, з кокосовим горіхом слід звертатися в такий спосіб, але ось як почистити кокосовий горіх знають не багато.

Кокосовий горіх слід вибирати цілий, без виступаючих частин, без тріщин і патьоків рідини. На ступінь «волосяного» покриття можна не звертати уваги. Кокосовий горіх хороший, якщо при потряхіваніі чується наявність в ньому соку. Якщо рідина не відчувається, він може бути зіпсованим. Хороший горіх містить до 300 мл соку і близько 500 г м'якоті.

Зламати кокосовий горіх можна звичайним молотком, але не кладучи на стіл, а тримаючи на вазі в руках. Така ось особливість. Щоб все вийшло правильно, горіх слід тримати за «волосся» і наносити по ньому не дуже сильні, але наполегливі удари до появи тріщин на шкаралупі. При цьому м'якоть всередині плоду теж почне відходити від шкаралупи.

Але перш, ніж починати їсти горіх, потрібно ще отримати його сік, або «кокосове молоко». Якщо горіх був правильно почищений, і м'якоть не руйнуючи, а сік зберігся всередині, досить ножем зрізати його верхівку і злити рідину в склянку. Його можна пити в натуральному вигляді, можна змішувати з вином або горілкою. Кокосовий сік не зберігається довго, він прокисає, тому використовувати його треба швидко.

Що стосується м'якоті, то її більше чистити не треба, її їдять разом з коричневою шкіркою. Рецепти для кокосового соку і кокосової м'якоті можна придумувати тоннами. З м'якоті можна зробити стружку, натерши на звичайній тертці, і використовувати при приготуванні десертів, печива, варення і компотів. Але найбільш корисний він в свіжому вигляді, нагороджуючи вас ніжною соковитою м'якоттю, натуральними рослинними білками і натуральним кокосовим маслом.