клітка грибів

Шаблон: Campus Гриби займають в біоценозах особливе місце завдяки своїй різноманітності (від 100 до 150 тис. Видів) і особливостям організації.

Біологи виділяють гриби в окреме царство живих організмів - Mycota (від грец. Myces - гриб). Звідси назви - Мікологія (наука про грибах).

Особливе місце серед живих організмів гриби зайняли завдяки незвичайному поєднанню у грибів ознак, характерних для рослин і тварин. Тому довгий вони мали досить невизначене становище в системі живої природи. Зараз стало ясно, що це самостійна велика група організмів, яка відіграє дуже важливу роль в природі.

Гриби - типові еукаріоти, тобто мають ядро, покрите оболонкою. Ядер в клітині зазвичай кілька. У цитоплазмі є всі основні органели (мітохондрії, апарат Гольджі, ендоплазматичнийретикулум, рибосоми (вільні і прикріплені), вакуолі, лізосоми). Але гриби відрізняє ряд специфічних особливостей.

1. Клітини більшості грибів з'єднуються в нитки (гіфи), які можуть бути розділені перегородками на окремі клітини чи ні. Гіфи є т.зв. «Вегетативний» тіло гриба. Поділ гифов на клітини характерно для групи Вищих грибів. Ряд грибів є одноклітинний організми (Дріжджі). У сукупності гіфи утворюють розгалужене вегетативне тіло гриба - міцелій.

Міцелій має дуже великою площею, що необхідно для харчування гриба. Він може досягати колосальної величини. Так міцелій звичайного опенка може займати в лісі площа до 1 га і важити до 10 тонн. Вік такого гриба може досягати 1,5 тисячі років!

2. плазматична мембрана грибний клітини за своїм складом нагадує тваринну клітину. Так в мембрані клітин грибів є сфингомиелин - типовий для тварин мембранний фосфолипид.

3. Клітини більшості грибів покриті клітинною стінкою, що містить хітин, складний полісахарид, характерний для членистоногих тварин. Крім хітину там є пектинові речовини, характерні для клітинної стінки рослин.

4. Запасним живильною речовиною в цитоплазмі грибів є вуглевод - глікоген (типовий для тваринної клітини), а не крохмаль (типовий для рослинної клітини).

5. Досить незвичайний процес ділення клітин грибів (мітоз). У грибів немає центріолей, але веретено формується. Ядерна оболонка не зникає при мітозі, метафазної платівка не формується. І найголовніше - для грибів характерний постійне зростання гіфів (верхівковий ріст), що є ознакою рослин.

6. Незвичайний тип харчування грибів - осмотрофное і гетеротрофних. Грибні клітини гіф виділяють в зовнішнє середовище комплекс ферментів, які «переварюють» субстрат і його компоненти всмоктуються в клітку. По суті справи гриби - це редуценти природи, переробні величезна кількість рослинних і тваринних останків.

Різноманітний набір ферментів дозволяє грибам використовувати практично будь-який субстрат, для харчування (від живої органіки до нафти і синтетики). Наприклад, гриб Aspergillus pennicillinum був виявлений в літакових двигунах, де він «чистив» нагар з деталей!

Це властивість грибів заподіює людині масу незручностей. Гриби, поселяясь на різноманітних будівлях, конструкціях, продуктах харчування і т.д. можуть дуже швидко привести їх у непридатність.

Тут немає можливості і необхідності зупинятися на всьому різноманітті взаємовідносин грибів з іншими організмами, але про захворювання, які вони викликають у людини треба сказати кілька слів.

Хвороби людини, що викликаються грибами, називаються мікози і є дуже небезпечними. Особливо небезпечні аспергільоз і мукромікози.

Ці гриби поширені повсюдно і можуть потрапити з пилом в організм людини. Осідаючи в легенях, вони розмножуються і викликають важкі ураження легенів, бронхів, нервової системи. Особливо важко і швидко хвороба розвивається у людей з ослабленою імунною системою. У хворих на діабет, СНІД, після протиракової рентгено-та хіміотерапії, аспергільоз є однією з основних причин смерті. Однією з найпоширеніших форм мікозів є кандидози, що викликаються дріжджоподібних грибів Candida albicans. Вони зазвичай мирно співіснують з людиною, поселяясь на шкірі і слизових оболонках. Але в ряді випадків (організм, ослаблений хворобою, порушення в імунній системі) кандиди можуть проникати у внутрішні органи і викликати їх серйозні поразки. У легкій формі кандидоз проявляється у вигляді білуватого нальоту в порожнині рота (таку форму називають молочниця), яка досить легко лікується сучасними ліками, але не звертати на неї увагу і запускати не можна. Ряд грибів, як добре відомо, є надзвичайно отруйними для людини (бліда поганка), інші виробляють речовини - галюциногени (ріжки), що вражають центральну нервову систему людини. Багато гриби є паразитами тварин і рослин, істотно впливаючи на їх біоценози. З іншого боку, гриби надзвичайно корисні для природи - вони покращують транспорт речовин в биосистемах, переводячи їх в більш «легкотравне» стан; сприяють включенню в оборот важкорозчинних речовин; вступаючи в симбіоз з іншими організмами, гриби підвищують їх захисні властивості, сприяють зростанню, виділяють токсичні сполуки, які захищають організм господаря від патогенів. Більше 80% рослин вступають з грибами в тісні відносини, взаємно впливаючи один на одного.

Аби не заглиблюватися в питання систематики грибів (це завдання ботаніків, мікологів, систематиків) необхідно тільки нагадати, що до складу Царства грибів входять три групи організмів: відділ - Справжні гриби (Eumycota), відділ - Слизевики (Myxomicota) і відділ -

Лишайники (Lichenes). Добре відомі всім нам шапинкових грибів (білі, підосичники, опеньки і т.д.) відносяться до класу базидіальних грибів з відділу Справжніх грибів. Прогнозується, що загальне число видів грибів в природі може становити більше 1 мільйона.

Таким чином, видно, що гриби мають ряд унікальних особливостей будови і фізіології, що і дозволило виділити їх в окрему Царство живих організмів. Дослідження грибів, в тому числі їх клітинного рівня організації, є важливим завданням цитології і суміжних з нею областей біології.

На завершення цієї глави можна скласти зведену таблицю основних рис подібності і відмінностей клітин різних груп про- і еукаріот. Вона дозволить систематизувати перші загальні уявлення про клітинному рівні організації живих істот і перейти до більш докладного їх вивчення