Куркума вирощування рослини в домашніх умовах

Характеристика рослини і місця його зростання, правила вирощування куркуми, розмноження, шкідники та хвороби, цікаві факти, види.

На територію Європи рослина була завезена ще в середні століття і відоме воно під ім'ям «індійського шафрану». Все цього тому, що зовні корінь куркуми схожий на кореневище імбиру (не випадково вона відноситься до сімейства імбирних), але внутрішність у нього червона або золотисто-жовта. Червоний корінь і носить назву «куркуми» і вважається на території природного зростання цієї пряності - священним. Сам пряний порошок виготовляють з коней жовтого відтінку. Слово «куркума», якщо переводити його з латині означає «вудила», так як зв'язується з формою кореня. І сучасне ім'я рослина носить тільки з середини XVIII століття. До цього часу в державах Західної Європи куркума іменувалася «terra merita» - тобто «гідна земля» і природно, що похідним від цього став термін «турмерік». Але на рідних землях (в Середній Азії) куркуму називають зарчава, сарики, гургемей.

Куркума, багаторічна рослина, рідко перевищує показники в метр по висоті і ширині, але в умовах кімнатного культивування не виросте вище 60-80 см. Рослина має досить високою інтенсивністю росту, і може таких дорослих розмірів досягти всього за один сезон. У кореневища скругленная форма, забарвлення його жовтувато-сірий, в поперечнику не перевищує 4 см. Від кореня можуть йти тонкі кореневі відростки, що володіють мініатюрними роздутими бульбами на кінчиках.

Частина рослини, розташована над поверхнею ґрунту складається з прикореневих листових пластин, які зазвичай вінчають собою довгі вагінальні черешки. Форма листя овальна, проста. Забарвлення насиченого зеленого кольору.

При цвітінні утворюються яскраві і великі квіти, які послужать чудовою прикрасою в будь-якій кімнаті або офісі. Цвісти куркума починає в літній період. Суцвіття зазвичай піднімається над поверхнею листяної маси на 30-40 см. Квітконіс є відросток, яких густо вкритий прилистниками, в пазухах яких і розташовуються жовтенькі квіточки. Але яскравістю приголомлшливому володіють не квіти, а приквітки з яскраво-рожевим забарвленням. Самі ж квіточки дрібні з непоказними обрисами і видом, вони практично непомітні серед прицветников. Одна рослина може містити до семи таких елементів.

Поради з вирощування куркуми в домашніх умовах

• Освітлення, підбір місця для горщика. Цей зелений представник флори віддає перевагу яскравому, але в той же час розсіяне світло. Прямі промені світла для нього протипоказані. Тому найкраще ставити горщик з «індійським шафраном» на підвіконня вікон, які «дивляться» на схід чи захід. На південній локації куркума буде страждати від палючих потоків ультрафіолету і буде потрібно організувати притенение за допомогою легких шторок або фіранок з марлевка. На підвіконні північного вікна освітлення вистачати не буде, і рослина буде сильно витягуватися, а його стебла, листя і квіти поблідли, втрачаючи своє забарвлення.

Температура змісту. У весняно-літній період показники градусника в кімнаті, де міститься куркума, не повинні виходити за межі 22-26 градусів, але з приходом осені температуру потрібно знижувати до 10-15 одиниць, щоб забезпечити «індійському шафрану» нормальну зимівлю.

Вологість при вирощуванні куркуми грає досить велику роль, так як якщо її показники будуть малі, то йде всихання листових пластин. Показники вологості не повинні опускатися нижче 60%. Важливо періодично проводити обприскування листяної маси з дрібнодисперсного пульверизатора, але намагатися, щоб краплі рідини не потрапляли на суцвіття (пропаде їх красивий вид, приквітки і квітки покриються бурими плямами). Обприскування проводять раз на 7 днів. Потрібно застосовувати кімнатної температури м'яку воду. У зимовий період кореневище має міститися в сухому приміщенні, в піску.

Проведення пересадки і підбір грунту. Після того, як приходять перші весняні дні або ж практично по закінченню зими, кореневища можна висаджувати в новий живильний субстрат. Горщик підбирають такої величини, щоб він відповідав кореневища «індійського шафрану» - неглибокі, але широкі. У денці ємності обов'язково повинні бути пророблені отвори для стоку зайвої вологи і перед тим як укласти грунт, насипається шар дренажного матеріалу, близько 2-3 см. Ним може виступати середньої величини керамзит, невелика галька, але якщо таких немає, то підійдуть невеликі биті шматки глиняних черепків або цегли. Цегла обов'язково просівають, щоб в ємність не потрапила пил. Субстрат для посадки куркуми підбирається із слабокислою реакцією і хорошою рихлістю. Можна застосовувати універсальні почвосмеси з додаванням річкового піску. Також нерідко становлять ґрунти на основі наступних компонентів: листова земля, перегнійна і дерновий грунт, торф і річковий пісок (в пропорції 1: 1: 1: 1: 0,5). Нерідко пісок замінюють перлітом.

Як розмножити куркуму самостійно?

Для того отримати нову рослину «індійського шафрану» необхідно провести поділ його кореневища. Коли приходить кінець зими або рання осінь і куркуму є можливість пересадити у відкритий грунт, то розмноження поєднують з пересадкою. Кущик витягується з грунту, і злегка обтрушуються від субстрату. Потім застосовуючи гостро наточеними і стерилізований (продезінфікований) ніж кореневище ділять на частини. Важливо, щоб деленки володіли хоча б однією ниркою і парою додаткових корінців. Зрізи рекомендовано присипати потовчений в дрібний порошок активованим або деревним вугіллям - це посприяє знезараженню. Якщо розділити кореневище на занадто дрібні частини, то цвітіння відбудеться дуже пізно. Деленки куркуми відразу висаджують в підготовлені заздалегідь горщики або в лунки на присадибній ділянці.

Труднощі при культивуванні куркуми в приміщенні

При порушенні зазначених правил вирощування «індійського шафрану» може статися ураження павутинним кліщем, щитівкою, борошнистим червецем, попелиць, трипсів або білокрилкою. Якщо виявлені будь-які симптоми появи шкідників, то потрібно провести обробку інсектицидною препаратом, вкриваючи при цьому грунт в горщику поліетиленовою плівкою.

Також можуть відбуватися такі проблеми, які пов'язані з помилками по догляду:

• якщо умови зимівлі не було дотримано, то цвітіння у куркуми не дочекатися, в цей період слід утримувати кущик в сухому піску і при знижених показниках тепла;

зростання «індійського шафрану» сповільнюється, коли рослині недостатньо освітлення і тоді воно ще занадто витягується;

якщо світла в кімнаті мало, то приквітки і листя куркуми також втратять своє забарвлення і збліднуть;

при зниженій вологості в приміщенні, а також недостатньому поливі кінчики листових пластин куркуми починають підсихати;

коли кореневище недостатньо розвинене, то квітконосних стебел утворюється дуже мало.

Куркума: цікаві факти про рослину

У багатьох видів куркуми, як кореневища, так і стебла містять в собі ефірні масла і куркумін (барвник жовтого кольору). В якості прянощів поширення набула різновид куркуми довгої (Curcuma longa) або як її іноді називають куркуми домашньої (Curcuma domestica) або ж турмєріком. В якості прянощів застосовується порошок, виготовлений з висушених коренів.

Рослина має велике значення як приправа, особливо, коли треба підфарбувати колір страви. Порошок куркуми може служити дешевим замінником шафрану.

Але відома куркума ще з давніх часів своїми властивостями як природного антибіотика. Наприклад, в Індостані вважалося, що рослина здатна очистити організм, так як воно має й імуномодулюючі властивості. Однак у багатьох країнах Азії куркуму призначають від багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, так як вважається, що вона сприяє виробленню жовчі і допомагає нормалізації процесів травлення. Також вона сприяє відновленню циклу менструацій, регуляції кількості холестерину і підвищення апетиту.

Але є і протипоказання до застосування «індійського шафрану», а саме, не рекомендується застосовувати куркуму тим, у кого занадто висока кислотність шлункового соку, виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки.

види куркуми

Куркума довга (Curcuma longa) також відома під назвою куркума домашньої, куркума культурної або турмерика, жовтого імбиру. Трав'янистий багаторічник, який застосовується в світі як пряність, барвник або лікарський препарат. Є одним з компонентів індійської приправи - карі. Рідні території природного зростання, ймовірно, припадають на землі Індії, так як в дикому вигляді рослина більш ніде не зустрічається. По висоті куркума досягає 90 см, з листовими пластинами, розміщеними очередно в два ряди, форма їх проста, овальна. Кореневище бульбоподібне, практично округлене, в діаметрі може досягати 4 см, жовтувато-сірого кольору, поверхня вкривають кільцеві рубці від листя, вся надземна частина рослини бере свій початок з верхівкових бруньок. Від кореневища-бульби, відростають численні тоненькі кореневі відростки, у деяких на кінчиках є здуття у вигляді дрібних бульб, які вже не жовті. Вся надземна частина являє собою кілька прикореневих довгастих листових пластин, які вінчають собою довгі вагінальні черешки, довжина їх не більше 1 м. При цвітінні з'являється цветонос з довжиною до 30 см, який покритий густо розташованими прилистниками. На верхівці вони світліші, а потім забарвлення змінюється на зелений колір. У пазухах цих прилистников розміщені квіточки, в основному ростуть в центральній частині цветоносного стебла. Форма квіток трубчаста, бутон має три лопатями і трохи неправильним відгином, пелюстки жовтого відтінку, губа широка, також жовта.

Куркума кругла (Curcuma leucorrhiza). В умовах природного середовища росте на території Індії. Трав'янистий багаторічник, з продовгуватими і витягнутими корінням. Листові пластини на черешках, форма їх вузьколанцетні. Квіточки круглі. З коренів на індійських землях традиційно прийнято виготовляти крохмаль. Кореневище витягували з грунту, розстеляли на каменях або товкли в ступці, потім вручну віджимати отриману суміш, щоб видалити надлишки рідини і проціджували через тканину. Маса, яка виходила в результаті таких маніпуляцій (fecula) викладалася для просушування і потім її можна використовувати.