Булочки сінабон рецепт з фото, хозобоз - ми знаємо про їжу все
Сьогодні по істині знаменний день, ХозОбоз розповість про всесвітньо відомому і усіма улюбленому десерті. Ми з Вами будемо готувати булочки сінабон. І не просто розповімо про сінабон, а запропонуємо їх рецепт і дізнаємося як з'явився цей чудовий десерт, хто і де його придумав і що в ньому особливого. Природно в цьому огляді ми поговоримо і про користь продуктів, які є невід'ємною частиною цього десерту, і разом спечемо сінабон, фото яких супроводжує цей рецепт. Отже, щоб не відкладати в довгий ящик, мабуть, почнемо.
оцінка страви
5 балів
Історія булочок сінабон
Сінабон - це, звичайно, слово іноземного походження. І якщо бути точними, то пишеться воно з двома "н" - сіннабон. Відбувається це назва від англійського слова "cinnabon", яким називають всесвітньо відому мережу кафе-кондитерських. Перша така кондитерська з'явилася в 1985 році в м Сіетл (США). А далі цікавіше, Ви вірно вже здогадалися, що назва це співзвучно зі словом cinnamon, яке перекладається як "кориця". І фокус якраз в тому, що основною стравою в цих кафе є булочки з корицею - це так звана "фішка", яка зробила закладу "Cinnabon" улюбленими і знаменитими. Спеціально для цієї кондіетрской корицю сорти Макара вирощують прямо в Індонезії і звідти розсилають по всьому світу роблячи десерти сінабон не просто смачними - унікальними!
Але популярні не тільки самі булочки, а й незрівнянні соуси. Завдяки їм булочки сінабон і їх рецепт сьогодні впізнаваний бренд в кондитерській промисловості. Ці соуси самі по собі не менше твір мистецтва ніж булочки. Серед фірмових відзначаємо: шоколадний, з горіхами пекан та, звичайно, самий незвичайний - на основі вершкового крему, так званий, класичний соус для булки сінабон. Тільки уявіть собі свіжу пахучу булочку сінабон з смачним шоколадом, який струмує по блискучим підсмаженим бочок десерту або великі горіхи пекан у фірмовій карамелі сінабон - це просто верх насолоди доступний людським відчуттям.
Саме завдяки своїй самобутності сьогодні кафе-кондитерські під вивіскою Cinnabon ростуть по всьому світу як гриби після дощу. Відкривають їх приватні підприємці на умовах франчайзингу та, мабуть, одним пострілом вбивають відразу двох зайців - і гроші заробляють і займаються приємною справою. Наш сьогоднішній огляд розповість Вам як приготувати сінабон і Ви відчуєте себе найкращим в світі кондитером, тому що від цих булочок всі Ваші домашні будуть просто в захваті. Але перш кілька слів про користь продуктів. У домашній сінабон ми поклали борошно, цукор, вершкове масло, яйця, корицю і дріжджі, а для соусу використовували ще і вершковий сир. Зупинимося детальніше на основних інгредієнтах:
Користь булочок сінабон
Чим корисна кориця?
Нам вже зрозуміло, що кориця це фірмовий інгредієнт булочки сінабон і це видно навіть на фото. Тому цю спецію ми сьогодні розглянемо першої. Кориця - це пряність і отримують її шляхом подрібнення кори коричного дерева. Перші згадки про неї можна знайти в стародавньому Китаї вже в 3 столітті до нашої ери. В ті часи цінність прянощі була настільки велика, що по наданню за кілограм кориці просили не менше кілограма золота. У кориці дуже насичений склад. Є тут і дубльние речовини, і коричневі альдегіди, і евгенол, і ефірні масла, а ще крохмаль і смола. З огляду на всі ці особливості, кориця може похапали істотними позитивними властивостями. Кориця корисна при застуді і володіє жарознижувальними властивостями. Також вона сечогінний тому корисна для печінки і нирок. У поєднанні, наприклад, з медом, кориця є відмінним засобом для нейтралізації бактерій та інших паразитів в кишечнику. Крім цього, в поєднанні все з тим же медом кориця також незамінна для поліпшення рухливості сусутаов, концентрації пам'яті і здоров'я серця. Так що сінабон з корицею безсумнівно корисний вже хоча б цим інгредієнтом.
Чим корисна пшенична мука?
Безперечно одне, пшеничне борошно прекрасний засіб для поповнення сил, адже з її допомогою можна заповнити енергію швидко і якісно, але на жаль не на довго. Вся справа в тому, що борошно - це швидкий вуглевод, а з ними треба бути дуже обережними особливо тим, хто стежить за своєю вагою. Однак, якщо замінити борошно пшеничне вищого сорту на спельтовой (з дикої пшениці) або борошно з твердих сортів цього самого злаку, ефект буде зворотним. В цьому випадку енергії Ви отримаєте не менше, але будете бадьорі куди довше та й сил дуже додасться. А ще "правильна борошно" підвищує імунітет, зміцнює кровоносні судини і бореться з розвитком серцево-судинних захворювань.
Чим корисно вершкове масло?
Звернемо на цей продукт особливу увагу, адже рецепт сінабон з корицею з класичним вершковим соусом цього інгредієнта містить більш ніж достатньо. Ми як і раніше не відмовляємося від своїх слів і вважаємо, що тваринні жири для організму корисні і особливо це стосується шлунка і травної системи, але тут все залежить від кількості. Сінабон і їх калорійність в цьому випадку навіть у нас викликають питання. Всім відомо, що вершкове масло потрапило в немилість в основному через жирності так ось ці булочки і є приклад зашкалювання калорій. А уявіть, якщо це ще й булочки сінабон з шоколадом або карамеллю - жирний колапс для організму! Але це не означає, що ласує сінабон будинку або в кафе не можна - все можна, але дуже не часто!
Чим корисні дріжджі?
Ще один інгредієнт без якого рецепт булочок сінабон з корицею був би неможливий. Дріжджі - один з найдавніший на землі продуктів, відомих людству. Вважається, що люди використовують дріжджі з 6 століття до н.е. Що стосується користі, яку можна від дріжджів отримати, то перше що приходить в голову - це загальнозміцнюючу дію цього продукту. Більш того, всім добре відомо благотворний вплив дріжджів на травний тракт і їх здатність відновлювати здорову мікрофлору кишечника. Також дріжджі корисні при запаленні кишечника і діареї.
Чим корисні курячі яйця?
Це однозначно унікальний продукт, який містить безпрецедентну кількість вітамінів - 12 і майже всі відомі людству мікроелементи. Без них, на думку ХозОбоз не здатний нормально функціонувати жоден здоровий організм.
Чим корисні вершковий сир і молоко?
Інгредієнти для приготування булочок сінабон
Інгредієнт для тесту
- Борошно - 4 склянки
- Цукор - 0,5 склянки
- Яйця курячі - 2 шт.
- Молоко тепле - 1 стакан
- Ваніль - щіпка
- Дріжджі сухі - 7-8 гр
- Сіль - щіпка
Інгредієнти для начинки
- Кориця - 6 ст.л.
- Цукор - 1 стакан
- Масло вершкове - 50- 70 гр
Інгредієнти для вершкового соусу сінабон
- Сир вершковий типу "Philadelphia" - 100 гр
- Масло вершкове - 3 ст. л.
- Цукрова пудра - 3-4 ст.л.
Як приготувати булочки сінабон - рецепт з фото
- Перш за все підготуємо всі необхідні продукти;
Перш за все підготуємо всі необхідні продукти
Збиваємо два яйця за допомогою міксера
У тепле молоко насипаємо дріжджі, накриваємо і даємо постояти 10 хвилин. В цей час займемося іншими інгредієнтами
В окрему миску просіваємо борошно
У неї додаємо сіль
Тепер туди ж всипаємо цукор
Після в сипучі інгредієнти вводимо трохи ванілі у вигляді порошку або есенції
Тепер все сипучі інгредієнти перемішуємо і з'єднуємо з яєчної сумішшю
Злегка перемішуємо і додаємо вже расстояться дріжджі
Тепер замішуємо м'яке і еластичне тісто, яке повинно трохи приставати до рук. Злегка змащуємо миску рослинним маслом і укладаємо готове тісто назад
Коли тісто на булочки сінабон підійде, воно стане виглядати як на фото
На присипану борошном поверхню викладаємо тісто
Розкачуємо його в прямокутник товщиною не більше 0,3 см
Беремося за приготування начинки. Для цього насипаємо в миску корицю
Додаємо в корицю цукор і перемішуємо
Масло, передбачене для начинки, розтоплюємо і намазуємо їм розкачане тісто так, щоб один з країв залишився сухим, як на фото
Тепер зверху на масло висипаємо начинку теж не доходячи до краю
Після звертаємо тісто щільною трубочкою у напрямку до НЕ намазати краю, яким в кінці слід "запечатати" наш рулет
Змащуємо деко для випічки рослинним маслом, ріжемо рулет на шматки товщиною 5-6 см і викладаємо булочки на лист для випічки
Випікати булочки слід при температурі 200 градусів приблизно 30 хвилин
Поки булочки печуться готуємо соус. У мисці розтопити вершкове масло і додамо в нього вершковий сир
Тепер введемо цукрову пудру і за допомогою віночка розмішуємо соус до однорідної консистенції
Готові булочки сіннабон, поки вони ще теплі, слід змастити вершковим соусом з усіх боків і дати трохи постояти
Готові булочки відмінно підійдуть в якості доповнення до чашечки ароматного чаю або кави. До речі, не забувайте, якщо вершковий соус Вам не до душі, можна запросто приготувати булочки сінабон з шоколадом, рецепт це допускає
Впевнені, що рецепт сіннабон нікого не залишить байдужим, адже це один з тих легендарних десертів від згадки якого починають "текти слинки". Сподіваємося, що Ви з задоволенням приготуєте такі ласощі для своїх друзів і близьких. Тим більше, що в осінній вечір немає нічого кращого ніж чашка ароматного чаю в прикуску з здобної і соковитою булочкою сіннабон. Можливо, у Вас теж є фірмові рецепти домашніх булочок і пирогів, тоді ми з нетерпінням чекаємо їх і обіцяємо поділиться з іншими Новомосковсктелямі ХозОбоз. Бажаємо всім успіхів на кулінарному терені і, звичайно, натхнення, адже без нього нічого смачного не зварила. Завжди Ваш ХозОбоз.
Схожі рецепти
