клітка гриба

На відміну від еукаріотів (рослин, тварин, бактерій), гриби характеризуються більш простим будовою клітин.

Кожна клітина має в складі протопласт, вакуолі і покрита міцною оболонкою, яка виконує захисну функцію.Протопласт включає ядро ​​і цитоплазму, яка, в свою чергу, є вмістилищем органоїдів, занурених у гіалоплазму.

Клітинна оболонка характеризується тим, що її склад може змінюватися, коли за однією фазою зростання слід інша, або в залежності від типу росту (наприклад, гіфальний, дріжджоподібних, тощо). Властивості оболонки визначаються сукупністю функцій клітини гриба, особливостями контакту її з навколишнім середовищем. Склад клітинної оболонки у різних видів відрізняється. Вона буває хітиновий-глюкановий, целюлозно-хітинової. Її основний структурний елемент - це хітин (азотовмісна речовина). Причому в деяких грибів хітин може становити близько 60% сухої маси оболонки. У деяких грибів, наприклад, у мукоральних, в оболонку входить хітозан. Найчастіше клітинна оболонка представлена ​​декількома шарами, що забезпечує її міцність. На її поверхні виявляються деякі ферменти. Клітинна оболонка визначає форму органів розмноження гриба і вегетативних клітин гіф.

Протопласт є сферичну частину клітини, в якій здійснюються метаболічні процеси. Також його характеризує здатність до регенерації. Протопласт і клітинна оболонка розділені плазмалеммой. Це мембрана, побудована з білків і ліпідів. Її основна функція - налагодження режиму надходження розчинів з клітки в навколишній світ і навпаки. Даний кругообіг речовин може бути як активним, так і пасивним. У протопласті добре помітні ядро ​​і цитоплазма.

Цитоплазма містить різні органели. Це рибосоми, ендоплазматична мережа, мітохондрії, тощо Особливі надмолекулярні агрегати в цитоплазмі (мікротрубочки, мікрофіламенти) утворюють цитоскелет клітини. На відміну від клітин рослин, у грибів ендоплазматична мережа погано розвинена, а в мітохондріях Крісті більш сплющені. Також тільця Гольджі, які відіграють велику роль в утворенні клітинної стінки у рослин, виявляються тільки у рідкісних видів грибів. Особливість протопласта клітини грибів - наявність Ломас. Це прозорі тільця губковідной форми, функція яких досі невідома.

Вакуолі - невід'ємна частина клітини. Вони відокремлені від протопласта мембраною. У юних клітинах вакуолі невеликих розмірів, в старих зливаються з формуванням однієї великої вакуолі. У даній органелле зберігаються запасні поживні речовини. Також ці речовини можуть вільно розміщуватися в цитоплазмі. Так, глікоген може перебувати у вигляді гранул, масло у вигляді крапель.

Для рідкісних груп грибів характерна наявність джгутиків, завдяки яким здійснюється переміщення гамет і зооспор. Їх будова схоже з будовою джгутиків найпростіших, є істотні відмінності від джгутиків бактерій