Клинок Жовті Води ножа своїми руками - oleor - музика і пісні з трейлерів

Основними визначальними ознаками належності до Жовті Води ножа: є дол з однієї зі сторін клинка, клинок в розрізі фото №1. Дол буває як з правого, так і з лівого боку, це залежить як від того: правша чи лівша користувач, як і від місцевості походження (народності). З протилежного боку клинка може бути як прямий спуск, так і опукла лінза, але головне це грань, яка освічена спуском і прямий частиною або частиною як у ромбовидного клинка, Наскільки я зрозумів, це не настільки важливо, головне, що ця грань потрібна для подламиванія розрізається, наприклад строганини (замороженої риби, м'яса). Дов жен в процесі різання особливої роботи не виконує, хіба, що менше налипання деяких продуктів і полегшене проникнення, знову ж в деякі продукти або матеріали, на практиці необхідність виготовлення не виправдана цими перевагами. Є думка, що дол потрібен для економії матеріалу, так як метал важко добувався, і був рідкісний. Але якщо подивитися на фотографії №8 і №9, то побачимо, що розміри клинка після виготовлення долу збільшилася зовсім не суттєво, значить швидше за все це думка не вірне. Якщо розглянути дол як засіб полегшення клинка, це важливо при кочового життя, ніж завжди носився з собою, і зайва вага це актуальний фактор. Але ті ж фотографії №8 і №9 показують, що коли клинок придбав дол, він майже не збільшив свої розміри, значить і має один і той же вага - тому і ця концепція скоріше за все не вірна. Я спробував зламати такий клинок, і був кілька здивований. На відміну від клиноподібної, найпоширенішою давньої форми клинка, Жовті Води клинок отримав приріст властивостей, клинок трохи пружинить але в певний момент як би зупиняється, найбільше схоже на поведінку ресори. Клиноподібний клинок в цих же межах, спочатку трохи пружинив, а потім гнувся. З огляду на те, що в Якутії половина року стоять великі морози, то резонно припустити, що метал використовувався досить м'який, з невеликою твердістю, це пов'язано з тим, що при знижених температурах, твердий метал, отримує додаткову крихкість, що на практиці веде до поломки ножа на морозі. Дана ж форму клинка, за рахунок своєї форми перетину - вписаною в трикутник сектор кола - набуває додаткову пружність до бічних навантажень на клинок, що компенсує використання досить м'якою стали. Але навіть при використанні високовуглецевих сталей, дане перетин, зраджує виробу додаткову міцність при бічних навантаженнях.

Потрібно відзначити, що прогрес торкнувся і виготовлення Жовті Води ножа. При використанні сучасного верстатного парку, більшу кількість етапів виготовлення робиться на механізованому устаткуванні, фото №2.

Вивчивши методи заточування такого клинка. А точити такий клинок потрібно з боку долу, з іншого боку потрібно тільки правити. Ця заточка дозволяє оптимально використовувати геометрію такого перетину клинка. Якби точили всією площиною клинка, то кут заточування був би 10 градусів, що на маловуглецевих сталях призвело б до заминання ріжучої кромки, а на твердих сталях до викришування. Для прикладу, кут заточки небезпечних бритв 8-12 градусів. Оптимально для ножа 20-30 градусів, тому потрібно точити з підведенням з одного боку (з боку долу) для отримання потрібного градуса заточки. При збільшенні підведення (потовщення клинка при зносі біля ріжучої кромки), що значно погіршує експлуатаційні властивості, потрібна більш складна заточка, яка виконується шляхом сточування всій площині боку долу про точильний камінь. За рахунок наявності долу, сточування відбувається швидше і легше, за рахунок зменшення кількості матеріалу, який потрібно сточити, що дозволяє в короткий термін і з використання підручних засобів, повернути клинку тонке зведення. На фото №3 видно, що при зносі ріжучої кромки на п'ять міліметрів, зведення клинка залишилося в районі 10 градусів, що говорить про те, що цим клинком буде комфортно різати на всьому протязі експлуатації ножа.

На основі вищесказаного, можна зробити висновок, що така незвичайна геометрія національного Жовті Води клинка несе в собі дві основні задачі. Зміцнення клинка в умовах тривалої експлуатації при знижених температурах і в зручності в обслуговуванні і заточування клинка на всьому протязі терміну служби ножа.

Також потрібно додати, що корінні користувачі Жовті Води ножа, відзначають зручність для використання в деяких специфічних видах експлуатації, властивих північним народностям. Наприклад, в приготуванні строганини (нарізці замороженої риби і м'яса тонкими стружками).