Класичний рецепт пирога сметанника
Смачний і ніжний десерт, виявляється, можна швидко приготувати з простих натуральних продуктів і порадувати рідних і гостей. пиріг
Сметанник, рецепт якого дуже простий, люблять всі: і дорослі, і діти. А все завдяки текстурі десерту і його смаку родом з дитинства.
Вибираємо сметанку пожирнее
Відразу хочеться відзначити, що існує дуже багато варіацій на тему цього десерту. Якщо кому-то пиріг здається занадто простим, існує і торт Сметанник. Але краще у всьому розібратися по порядку.
Отже, якщо у вас в холодильнику є стакан сметани і яйця, значить, можна готувати пиріг. Решта складових цього рецепта точно знайдуться в холодильнику у будь-який господині. Складно уявити, що може бути простіше, ніж приготувати класичний Сметанник.
- 1 склянка цукру;
- 3 яйця;
- 2 склянки борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача або харчової соди для тесту;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 1 стакан сметани.
Для прикраси пирога можна використовувати журавлину, вишню або смородину. Є варіації даного рецепта, де ягоди додають прямо в тісто.
Спосіб приготування
Яйця збити з цукром (звичайним і ванільним), потім додати сметанку і гарненько перемішати міксером. Окремо змішати борошно з содою або розпушувачем і всипати сухі інгредієнти в сметанним масу. Готову масу залишити на півгодини, щоб вона трохи підійшла. Спеціальну форму для випікання змащуємо вершковим маслом і викладаємо тісто туди.
Зверху прикрашаємо свіжими ягодами за бажанням. Пиріг випікається 20 - 30 хвилин в залежності від товщини форми при температурі в 180 градусів. Перед тим як дістати пиріг з духовки, перевірте його готовність за допомогою зубочистки або сірники: якщо тісто не прилипає, значить, десерт готовий.
Після того як пиріг виймуть з духовки, можна прикрасити його тертим шоколадом або листочками м'яти. Це простий рецепт, який не вимагає особливих витрат часу або коштів. Щоб пиріг вийшов смачним, головне - використовувати гарну жирну сметану.
Саме завдяки цьому інгредієнту у десерту виходить такий ніжний, домашній смак. Кулінари стверджують, що домашня сметана або магазинний продукт з високим відсотком жирності відмінно підходить для даного рецепта. Зауважте, що в класичному сметанному пирозі немає вершкового масла, що дозволяє використовувати жирну сметанку.
Чим більше крему, тим краще
Якщо ж душа вимагає свята, можна приготувати смачний сметанний торт з найніжнішим кремом.
- 2 склянки цукру;
- 2 яйця;
- 3 склянки борошна;
- 1 чайна ложка харчової соди для тесту;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 400 г сметани;
- 250 г вершкового масла;
- 2 столові ложки подрібнених горіхів;
- 1 столова ложка какао-порошку.
- 250 г сметани;
- склянка цукрової пудри.
Спосіб приготування
Випікати коржі в духовці потрібно по 25 хвилин при температурі 160 градусів. Залежно від шару коржа можна кожен додатково розрізати уздовж, щоб їх вийшло чотири. Необхідно дати коржам охолонути, а в цей час приготувати крем. Це дуже просто: збиваємо сметанку з цукром, щоб не було крупинок.
Змащуємо коржі солодким соусом і прикрашаємо горішками. Обов'язково потрібно дати торту настоятися кілька годин. Любителям шоколадних кремів можна використовувати какао-порошок і в приготуванні крему або просто розтопити шоколад і прикрасити торт зверху. Є варіанти, де використовується два види крему: один сметанний, а інший на основі згущеного молока з вершковим маслом. Це зробить десерт більш калорійним, тому то, на якому саме варіанті зупинитися, вирішувати вам.
Бажано, щоб крему було багато, тоді торт добре просочиться і буде злегка вологим і дуже смачним!
В мультиварці: швидко і ніжно
Дуже смачний Сметанник можна приготувати не тільки в духовці. Класичний Сметанник в мультиварці, рецепт якого дуже простий, припаде до смаку всім домочадцям.
Для тіста знадобиться:
- 1 стакан цукрового піску;
- 1 склянка борошна;
- 1 стакан сметани;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка соди, гашеного оцтом;
- 1 пакетик ванільного цукру.
- 1 склянка цукру;
- 1 стакан сметани;
- 1 пакетик згущувача вершків.
Спосіб приготування
Всі складові тіста змішати разом до отримання однорідної консистенції. Спеціальну форму для випікання в мультиварці змастити вершковим маслом і посипати борошном, а потім викласти туди тісто. Для цього десерту потрібно вибрати функцію «Випічка».
Щоб приготувати крем, змішайте сметану, солодкий пісок і загущувач для вершків. Все це збивається міксером до однорідної консистенції.
Коли корж буде готовий, його потрібно змастити цим кремом. Прикрасити десерт можна горішками, свіжими ягодами або шоколадом. Безумовна перевага мультиварки - в швидкості приготування і в дивовижному смаку десерту.
Якщо ви хочете здивувати своїх рідних і близьких смачним і нежирним десертом, приготуйте їм сьогодні ніжний сметанний торт. Повірте, вони пальчики обліжут!